Kínai hot pot recept útmutató

A kínai hot pot recept útmutató arról, hogyan készítsünk otthon kínai hot potot, ötletekkel a hot pot hozzávalókról, a hot pot mártogatósokról és a házi húslevesről.

Ezt a hot pot recept posztot az Evergreen Home szponzorálja, egy olyan cég, amellyel szuper izgatottan dolgozom együtt, mert nagy rajongója vagyok az indukciós főzőlapok használatának a hot pothoz. Minden kifejtett vélemény, recept és fotó az én sajátom.

MIT jelent a forró fazék?

Röviden, a forró fazék nem más, mint egy fazék forró húsleves az asztal közepén, melyben sokféle (általában nyers) hozzávaló van svédasztalszerűen elrendezve, melyeket menet közben főzöl meg a levesben. Amint az ételek megfőttek, kikanalazod őket a személyes táladba, amelyhez általában személyre szabott mártogatós szósz is tartozik, és megeszed! 🙂

A hot potot közösségi étkezésnek szánják, ezért nagyszerű tevékenység vacsorás összejövetelekre. Mivel az ételeket valós időben főzik, és forrón, egyenesen a levesből, kis adagokban fogyasztják, ez azt jelenti, hogy általában hosszabb étkezésről van szó, így az ételek élvezete közben cseveghetsz a barátaiddal és a családoddal.

Noha díszesnek és kissé nyomasztónak tűnhet, a hot pot könnyen testre szabható, hogy olyan egyszerű vagy bonyolult legyen, amilyennek csak szeretnéd! Megcsinálhatod 2 fővel, de akár 15 fővel is. Minél több ember van, annál többféle hozzávalót tehetsz ki, amit megehetsz. Én személy szerint télen sokat készítek 2 főre forró fazekat, mint a lusta vacsoráimat. Csak előkészítek egy kis mennyiségű hozzávalót, amit megeszünk, húslevest használok húslevesnek, és Voila! Vacsora 10 perc alatt 🙂

FÜRDŐTÁPASZTÓK TÍPUSAI A HOTPOT-hoz

Hagyományosan a hot pot mindig gázpalackkal és hordozható gázégővel készült, de néhány évvel ezelőtt áttértem a gázégő használatáról egy elektromos hordozható indukciós főzőlap használatára, és soha nem fordultam vissza. Könnyű használni, szuper gyorsan tisztítható és biztonságos.

Az egyik ok, amiért átálltam, az az, hogy sokkal biztonságosabbnak érzem a hordozható indukciós tűzhely bekapcsolását, mivel csak be kell dugnom (egy hosszabbítóval). Amikor gázpalackot használtam, mindig összerezzentem egy kicsit belülről. Soha nem tudhatom, hogy a gázpalack megfelelően van-e behelyezve, és mindig abban reménykedem, hogy a gomb megnyomásával, hogy meggyújtsam a szikrát a bekapcsoláshoz, nem fog felrobbanni rám (hallottam rémtörténeteket).

A második okom az átállásra a könnyű takarítás. Egy hosszú étkezés és egy nagyon teli has után senkinek sincs kedve takarítani, és sajnos a forró fazék néha kicsit rendetlen tud lenni (sok kéz és a húsleves lötyögése, ami sok kiömlést és fröccsenést jelent. Sokszor előfordul!) Az indukciós főzőlap használatával a takarítás gyerekjáték, csak törölje át a sima felületet egy nedves ruhával, és máris tiszta! Az, hogy nincs több takarítandó zug a gázégőnél, mindig bónusz számomra.

Az indukciós főzőlap használatakor meg kell győződnie arról, hogy az edénye mágneses. Úgy tapasztaltam, hogy az öntöttvas, acél edények és bármilyen típusú mágneses rozsdamentes acél edény jól működik, és ha nem vagy 100%-ig biztos benne, hogy egy edény működni fog vele, csak ragassz rá egy mágnest. Ha a mágnes rátapad, akkor készen állsz. (Az Evergreen Home indukciós főzőlapja, tartalmaz egy mágnest, eggyel kevesebb dolog miatt kell aggódni.)

FŰTŐFÜRDŐSZEREK ÉS UTASZEREK

Egy nagyon hasznos, szintén nagyon gyakran használt eszköz egy kis kosárszerű lapát. Ez a lapát nagyon hasznos a csúszós és nehezen megfogható ételek kihalásánál a fazékból a tálba. Ha nem találja ezeket a mini hot pot kanalakat, vagy nem szeretné megvásárolni, akkor használhat egy lyukacsos merőkanalat vagy egy spagetti-/tésztakanalat is. A kosaras kanálon kívül nagyjából bármilyen típusú eszközt használhatsz, amivel kényelmesen tudsz enni.

Összetevők a forró fazékhoz

A forró fazék hozzávalói tekintetében nincsenek szigorú szabályok arra vonatkozóan, hogy mit használj. Őszintén szólva, a határ a csillagos ég. Hagyományosan nyers húsokat használna, de hogy őszinte legyek, használtam már olyan összetevőket, mint a főtt kolbász, hotdog, sőt még a spam! 😛

Itt van néhány ötlet, hogy elinduljon, és nagyon bátorítom, hogy bővítse ezt a listát, hogy megtalálja, amit a legjobban szeret 🙂

HÚSOK & SEAFOD IDEÁK A HOT POTHOZ

Más húsok & Tengeri ételek ötletei A képeken nem látható: Hal (szeletelve) / Vékonyan szeletelt csirke, pulyka, sertés / Tintahal / Friss osztriga / Szalonna vagy sertéshas / Spam / Pacal / Pacal / Fagyasztott kagyló

VEGYES ÖTLETEK FŰTŐFŐBE

Más, a képeken nem látható zöldségötletek: Változatos kínai zöldségek (Nappa káposzta, Tong Oh, borsócsíra, Vízitorma zöldek stb.) / félbevágott kelbimbó / káposzta / sárgarépa / brokkoli / karfiol / babakukorica (konzervből) / babcsíra / cukkini / fokhagymás metélőhagyma / taro

NÖLCSÖK &RANDOM TIDBIT IDEÁK FOR HOT POT

Más véletlenszerű összetevők, amelyek nem szerepelnek a képeken: Változatos tészták (udon, vastag rizstészta, instant tészta (az ízesítő csomagok nélkül) stb.) / Shirataki Yam tészta kötegek / Babtúró bőr tekercsek

FŐZŐFŐZŐMÁRKÁK

Noha a jó húsleves fontos, mivel ez az alapja egy jó hot pot receptnek, én személy szerint a mártogatós szószt ugyanolyan fontosnak tartom (és szuper mókás összeállítani.) Nincs szigorú szabály arra vonatkozóan, hogy milyen ízű legyen a mártogatós szósz, és nem korlátozódsz csak egyféle mártogatós szószra – szóval keverd és kombináld, hogy a saját személyes mixed legyen a táladban 🙂 Akár édes, fűszeres, csípős, fanyar vagy csak sós szószokat szeretsz, íme néhány népszerű lehetőség, amelyekből összeállíthatod a szószállítókat!

1). Nyers tojás 2.) Sriracha/Sambal Olek 3.) Osztrigaszósz 4.) Szezámolaj 5.) Kínai BBQ szósz (más néven Shacha szósz) 6.) Szójaszósz 7.) Zöldhagyma 8.) Szezámmag 9.) Kínai szezámpaszta 10.) Kínai fekete ecet 11.) Chilipehely 12.) Rizsborecet 13.) Kínai chiliolaj 14.) Hoisin szósz

Nagyon ajánlom a kínai BBQ szósz (Shacha szósz) használatát, ha hozzájuthatsz. Ezt megtalálod az interneten vagy egy kínai élelmiszerboltban. 🙂

HOT POT BROTHS

Bár a hot pot leves fontos egy hot pot receptben, én személy szerint úgy találom, hogy a legtöbb ízt a tálkáinkban lévő személyre szabott mártogatós szószokból kapom. Személy szerint úgy gondolom, hogy egy hot pot receptnek nem szabad olyannak lennie, amin órákig robotolsz, ezért szeretem, ha a dolgok egyszerűek, gyorsak és könnyűek. Ennek ellenére az alábbiakban adok egy lehetőséget, hogy a forró fazék levesét egy kicsit mélyebbé tegye, de hosszabb főzési idővel is rendelkezik azok számára, akiknek nem gond, ha egy kicsit több időt szánnak rá.

Lusta napokra figyelmeztetés: A lusta napjaimon, amikor forró fazékra vágyom, és nem tudok semmilyen forró fazék recept húslevesekkel bajlódni, ismert vagyok arról, hogy húslevest vagy csirkeport használok! 😛

Egyszerű húsleves (Az alapleves)

Ezért az egyszerű húslevesért csak dobj mindent egy nagy fazékba, és forrald fel! Miután 30-45 percig főtt, szűrj le mindent!

Selymesebb húsleves (opcionális, több főzési időt igényel)

A forró fazék receptemhez szeretem a húslevesemnek egy kicsit több tartalmat adni egy selymesebb húslevessel, sertéscsülökkel (ha van időm). Amikor a kötőszövetek lebomlanak a húslevesben, kissé sűrűbb és selymesebb állagot ad a húslevesnek. A kötőszövetek lebomlása eltart egy ideig, ezért, hogy felgyorsítsuk ennek a húslevesnek a folyamatát, gyorsfőzőben is elkezdhetjük főzni.

Ha van hentesünk, kérjük meg, hogy vágja fel a sertéscsülköt kisebb, 2-3 hüvelykes darabokra, így gyorsabban megfő – ha nincs hentesünk, akkor a sertéscsülköt egészben is megfőzhetjük, csak egy kicsit tovább tart.

Fűszeres húsleves (opcionális, ha enyhén fűszeresen szereted)

Függetlenül attól, hogy a forró fazék receptjét az egyszerű alapleveshez vagy a selymesebb húsleveshez használod, a fűszerességhez csak szárított chilipelyhet kell serpenyőben megpirítani egy kis olajjal. Az olaj pirosra színeződik és enyhén csípős lesz, és a főzetet beleöntheted a hot pot húslevesbe, amikor készen állsz. Ha van kedved, még további fűszereket (csillagánizs, fahéj stb.) is tehetsz az olajba serpenyőzés közben.

Ez számomra elég enyhe a fűszeresség szempontjából. Ha növelni akarod a csípősségi faktorát ennek a hot pot receptnek, én vagy 1.) cayenne borsot adnék az olajhoz, vagy 2.) csípős szószt adnék közvetlenül a mártogatós szószhoz a személyes táladban

Ha kint hideg van, gyűjtsd össze az összes barátodat és bújjatok össze egy kis hot pothoz! 🙂

Kínai hot pot recept útmutató

A végső kínai hot pot recept útmutató arról, hogyan készíts otthon kínai hot potot, ötletekkel a hot pot hozzávalókról, a hot pot mártogatósról és a házi levesről.

5 db 4 szavazatból

ÖSSZETEVŐK

ÚTMUTATÓ

MEGJEGYZÉSEK