Édes és sós, kétszer sült édesburgonya – mindegy, hogyan töltik vagy töltik meg, ez a finom édesburgonya tökéletes köret lesz a vacsorához vagy az ünnepi étkezéshez.
Ha szereted a kétszer sült burgonyát, és szereted az édesburgonyát is, ezt a receptet biztosan szeretni fogod. Ez az egyik kedvenc édesburgonyás köretünk!
kétszer sütve – kétféleképpen
Szia, Lil’ Luna olvasók! Samantha vagyok az Öt Szív Otthonból, és nagyon örülök, hogy ma az egyik kedvenc őszi ételemmel jelentkezem!
Ki szereti még az édesburgonyát? Egész évben szeretem felkockázni és megsütni őket, de mivel a gondolataim a Hálaadásra és az összes ünnepi ételre terelődnek a horizonton, izgatottan vártam a lehetőséget, hogy egy kicsit feldobjam őket!
Az anyukám mindig édesburgonyás ragut tett a hálaadási asztalra, amikor felnőttem, és elkerülhetetlenül pillecukorral volt a tetején. Ez az étel volt az egyik kedvenc részem, mert – legyünk őszinték – melyik gyerek ne imádná a mályvacukrot!
Amint idősebb lettem és megtanultam főzni, a mályvacukros feltétet általában vajas, cukros, pekándiós rétesre cseréltem.De tudod mit? Még mindig imádom mindkettőt!
Amikor tehát úgy döntöttem, hogy ma elkészítek nektek néhány kétszer sült édesburgonyát, és folyton azon gondolkodtam, hogyan fejezzem be őket, végül a mályvacukrot választottam az édesburgonya egyik felére, a másik felére pedig a pekándiós csokit.
hogyan készítsünk kétszer sült édesburgonyát
Ez a recept úgy készül, mint bármelyik másik kétszer sült krumpli.
Süssük meg az édesburgonyát, vágjuk le a tetejét, kanalazzuk ki a húsát (ügyelve arra, hogy maradjon egy erős héj), tegyük át egy tálba, majd pürésítsük és keverjük össze mindenféle finomsággal: juharsziruppal, fahéjjal és fűszerekkel, vaníliával, vajjal, és csak egy csipetnyi krémsajttal az extra krémességért.
Süssük előre. Hogy időt spórolj magadnak, tulajdonképpen már egy-két nappal korábban megsütheted az első sütést, majd a szeletelést, kanalazást és a kétszeri sütést azon a napon, amikor tálalni tervezed.
Egy instant potot is használhatsz az egyszerű első sütéshez. A második alkalommal azonban mindenképpen használjon sütőt az édesburgonya sütéséhez.
Folyószórós zacskót használjon. Én szeretem egy gallon méretű műanyag zacskóba kanalazni a keveréket, levágni a sarkát, és visszacsöpögtetni a héjakba. Nem azért teszem ezt a lépést, hogy csicsás legyek… csak azt tapasztaltam, hogy gyorsabb, egyszerűbb és kevésbé piszkos, mint kanállal az összes édesburgonya tölteléket visszatenni a héjakba.
kétszer sült burgonya Toppings
És aztán jöhet a feltét!
MARSHMALLOW. Az A forgatókönyv szerint annyi mályvacukrot zsúfolj a töltelék tetejére, amennyit csak akarsz. A mini mályvacukor tökéletesen megfelel. Ha csak óriáscukorkák vannak kéznél, vágja őket félbe, és ragassza őket vágott oldalukkal lefelé.
STREUSZEL. Ha inkább a pekándiós rétes a kedvenced, akkor bemutatom neked a B forgatókönyvet. Egyszerűen vágj össze egy kis vajat, lisztet, barna cukrot, pekándiót, fahéjat és sót, és halmozd a tetejére. Egyszerű!
SAVANYÚS. Vagy bezacskózhatod mindkettőt, és megcsinálhatod a sós, kétszer sült édesburgonyás változatot vajjal, sóval, borssal, szalonnával, tejföllel és sajttal!
És ennyi! Tökéletes kiegészítője a hálaadási asztalnak, vagy egy bármikor elkészíthető köret, amely akár desszertnek is tűnhet. Ki vitatkozna ezzel? De ami még fontosabb, a nagy kérdés továbbra is fennáll… mályvacukor vagy pekándió??? 😉
További édesburgonya receptekért nézd meg:
- Pörkölt édesburgonya kockák
- Kandírozott édesburgonya
- Pürésített édesburgonya
- Édesburgonya leves
- Töltött édesburgonya
TÖBB KERÜLET:
Kétszer sült édesburgonya recept
Készítmények
- 6 közepes méretű édesburgonya
- 6 evőkanál juharszirup
- 4 evőkanál sótlan vaj szobahőmérsékletű
- 2 oz krémsajt szobahőmérsékletű
- 2 teáskanál vanília
- 1 teáskanál fahéj
- 1/2 tk. tsp só
- 1/4 tsp szerecsendió
- 1/4 tsp őrölt gyömbér
Pecan Streusel
- 6 tsp. sótlan vaj szobahőmérsékletű
- 6 evőkanál barna cukor
- 1/2 csésze pekándió apróra vágva
- 3 evőkanál liszt
- 1/4 tk. fahéj
- 1/8 teáskanál só
Marshmallow Topping
- mini mályvacukor vagy jumbo mályvacukor vágva. félbevágva
Instrukciók
-
Állítsa a sütőrácsot középső pozícióba, és melegítse elő a sütőt 375°F-ra. Béleljünk ki egy nagy peremes sütőlapot fóliával. Mossuk meg az édesburgonyát, súroljuk le róla a szennyeződéseket, és töröljük szárazra. Rendezzük el a burgonyát a tepsiben, és süssük 1 órán át.
-
Amíg a burgonya sül, készítsük el a pekándiós réteslapot úgy, hogy a vajat, a barna cukrot, a pekándiót, a lisztet, a fahéjat és a sót villával vagy sütőporral jól összedolgozzuk. (Ha úgy könnyebb, konyhai robotgépben is összepépesíthetjük a réteslisztet.)
-
Egy óra sütési idő után szúrjunk egy villát mindegyik burgonya közepébe. Ha a burgonya nem sült meg, süssük még 15 percig, vagy amíg teljesen megpuhul.
-
A forró burgonyát sütőkesztyűvel vagy konyharuhával kezelve vágjunk le egy vékony darabot minden édesburgonya tetejéről, és dobjuk el. Kanalazzuk ki a húsát minden édesburgonyából, egy ¼ hüvelykes réteget érintetlenül hagyva, hogy egy erős héj jöjjön létre. A burgonyapépet tegyük át egy tálba, és jól pépesítsük a juharsziruppal, a vajjal, a krémsajttal, a vaníliával, a fahéjjal, a sóval, a szerecsendióval és a gyömbérrel, amíg simára és jól el nem keverjük (én elektromos botmixert használok ehhez a lépéshez).
-
Az édesburgonya-keveréket kanalazzuk egy gallon méretű műanyag zacskóba, és csavarjuk le a tetejét, hogy egy pipettás zacskót kapjunk. Vágjunk le egy 1 hüvelykes darabot a zacskó egyik sarkából, és pipázzuk a keveréket az édesburgonyahéjakba, egyenletesen elosztva közöttük (alternatívaként használhatunk egy kanalat is a héjak megtöltéséhez).
-
Minden édesburgonya tetejére pekándiós szószt szórunk. Süssük 10 percig. Ha kívánja, további 1-2 percig grillezze, vagy amíg enyhén megbarnul. Ha pillecukrot használunk, süssük 7-10 percig, szorosan figyelve, amíg elérjük a kívánt pirulási szintet.
Jegyzetek
.
A recept elkészítése? Jelölj meg minket!
Oszd meg velünk az Instagramon a #lilluna hashtag használatával, hogy lássuk, mit alkotsz a konyhában!
Like this Recipe?
Tűzd le most!
Tűzd le mostTűzd le most
Örülnék, ha egyszer benéznél az Öt Szív Otthonba!