“A hagyományos kínai orvoslásban a belső nedvesség és a szárazság gondolata arra utal, hogy az, amit eszünk, milyen konkrét módon befolyásolja az általános belső egyensúlyunkat” – magyarázza Josh Axe, D.N.M., C.N.S., D.C., a hamarosan megjelenő Keto Diet (2019. február) című könyv szerzője és az Ancient Nutrition társalapítója. (A nedvesség és a szárazság kettő a hat “káros hatás” közül a TCM-ben, amelyekről úgy tartják, hogy befolyásolják a szervezet egyensúlyát, és betegséget és diszharmóniát okoznak – a hőség, a hideg, a szél és a nyári hőség mellett.) Dr. Axe szerint az elfogyasztás és az emésztés után egyes ételek a nedvesség, míg mások a belső szárazság környezetét teremtik meg.
Azt, hogy ez mit jelent (valamint a BFF-ed új “nedvességellenes” diétája mögött álló indoklást)… erről bővebben alább.
Mi az a nedvesség?”
A TCM megközelítése szerint vannak bizonyos ételek, amelyek “nedvessé”, azaz flegmává, nyirkossá, nyúlóssá, lomhává, duzzadtá, nyögvenyelőssé vagy hideggé teszik belső rendszerünket , mondja Jill Blakeway, DACM, a kínai orvoslás doktora és a Well+Good Tanács tagja. “Ezek a tünetek az emésztési tünetből és a lépből indulnak ki, majd felhalmozódnak és stagnálást hoznak a test többi részére”. A stagnálás olyan dolgokban nyilvánul meg, mint a nem kívánt súlygyarapodás, a puffadás, az alacsony energia, a laza széklet és a váladékos tüdő, mondja. Hozzáteszi, hogy a felesleges nedvesség vélhetően hozzájárul az élesztőgomba-fertőzésekhez, az ízületi gyulladásokhoz, a cisztás pattanásokhoz és az arcüreggyulladásokhoz.
Míg egyes emberek genetikailag hajlamosabbak rá, mint mások, Dr. Blakeway szerint a túlzott nedvesség fő bűnösének a táplálkozás tekinthető. (Bár egyéb tényezők, például a korlátozott fizikai aktivitás és az éghajlat, ahol élünk, szintén növelhetik a nedvesség kialakulásának valószínűségét, mondja.)
OK, szóval mit jelent az, hogy “száraz”?
A nedvesség annyi “köszönöm, következő” hátránnyal jár, hogy könnyű azt feltételezni, hogy a szárazság jobb. De ne értsd félre. “A szárazság a nedvesség másik oldala, de ahhoz, hogy a szervezetünk megfelelően működjön, fenn kell tartanunk a homeosztázist – ami valahol középen van” – magyarázza Dr. Axe. (A hátul ülőknek: mindent mértékkel!)
“A TCM-ben a túlzott szárazság yinhiánynak számít. Ez a túlmelegedés egy formája” – mondja Dr. Blakeway. Gondoljuk csak végig a dolgot így: A levelek kiszáradnak és összezsugorodnak, ha túl sok hőnek vannak kitéve. A TCM szerint ugyanez történhet a testünkben is. Azt mondja, a túlzott szárazság jelei lehetnek a száraz haj, a száraz szem, a száraz bőr, az éjszakai izzadás, a hüvelyszárazság, az izzadó kéz és láb, a kicserepesedett ajkak, a savas reflux, az alacsony ösztrogénszint és a székrekedés.
A nedvességhez hasonlóan egyes emberek hajlamosabbak a szárazságra, mint mások – olyan tényezők alapján, mint a genetika és az éghajlat, ahol élünk -, de ez bárki lehet. “Ritkán fordul elő, hogy az amerikaiak szárazságban szenvednek. De ahogy öregszünk, egyre gyakoribbá válik” – mondja Dr. Blakeway.
Nedves vs. száraz ételek: hogyan lehet megmondani, melyik melyik
Az összes szakértő szerint, akivel beszéltem, az étrendnek lehet a legnagyobb hatása arra, hogy túlságosan száraz vagy nedves az ember. “Az ételeknek saját textúrájuk vagy természetük van” – mondja Mona Dan, a Vie Healing alapítója, akupunktúrás, gyógynövényszakértő és TCM-szakértő. Általában az étel állagára gondolva kitalálhatjuk, hogy egy étel nedves vagy száraz, mondja. “Például: A sajt nedves. A chipsek zsírosak és nedvesek. A banán és a tojássárgája igazán nedves.”
Dr. Axe szerint a nedvességet okozó élelmiszerek listájára tartozik minden, ami finomított cukorral vagy cukorpótlóval készült, a búzatermékek, a pékáruk és gabonafélék, a tejtermékek (különösen a tej, a tejszín és a sajt), a feldolgozott élelmiszerek és a zsíros húsok. Az ételek elkészítési módja is befolyásolhatja a nedvességmérőjét. “A hidegen vagy nyersen tálalt ételek is nagyon nedvesek” – mondja Dr. Blakeway.
A spektrum másik végén a hagyományosan “száraz” ételek közé tartoznak a teljes kiőrlésű gabonafélék, mint a barna rizs és a zabpehely, a bab és a lencse, az állati húsok, a sült zöldségek, a diófélék és a magvak, valamint minden fűszeres étel – mondja Dr. Axe.
Az egyensúly megtalálása
Végeredményben, amikor a nedvességről és a szárazságról van szó, a cél az, hogy egyik se legyen. Vagy ahogy Blakeway mondja: “Középen van a jó egészség és az egyensúly.”
Ezért: “Először is, először is foglalkoznod kell a diszharmónia patensekkel” – mondja Dr. Blakeway (vagyis annak kiderítése, hogy száraz vagy nedves vagy sem). “Mivel a TCM diagnózis meglehetősen összetett lehet, hasznos lehet egy szakértőhöz fordulni” – javasolja. Dan egyetért ezzel, mondván, hogy egy engedéllyel rendelkező akupunktúrás vagy TCM-szakértő segíthet megtalálni az egyensúlyhiány gyökerét, és kidolgozhat egy étkezési tervet, hogy leküzdje azt.
A szakértő étrendi változtatásokat fog javasolni, hogy segítsen visszahelyezni a szervezetét az ideális egyensúlyba. Nedvesség esetén “a kimchi, savanyú káposzta, teljes kiőrlésű gabonafélék, tehéntej helyett kecsketej, sok víz fogyasztása, hogy az emésztőrendszer mozgásban maradjon, valamint olyan levesek és pörköltek, amelyekben az ételek már részben lebomlanak, segíthetnek visszatérni az egyensúlyba” – mondja Dr. Blakeway. A szárazságra Dan szerint valószínűleg olyan ételek fogyasztását fogja javasolni, mint a körte, az alma, a gomba, a méz, a tojás, a babcsíra és a köles. Valószínűleg azt is mondják majd, hogy kerülje az alacsony kalóriatartalmú diétákat, egyen enyhén főtt vagy párolt ételeket, és igyon sok vizet, mondja Dr. Blakeway.
Ha a kezelőorvosa úgy gondolja, hogy a túlzott nedvesség vagy szárazság miatt módosítani kell az étrendjét, tudnia kell, hogy ez nem végleges dolog. “Attól függ, hogy mennyire súlyosak a tünetei. De az enyhe nedvességgel és szárazsággal küzdő emberek 4 héten belül észreveszik az előnyöket, míg a súlyosabb tünetekkel küzdőknek 6 hónapra lehet szükségük” – mondja Dr. Blakeway.
Mihelyt visszatér az egyensúly, a kivágott ételeket vissza lehet vezetni az étrendbe. Biztos lehetsz benne, hogy a barátnőd, aki kiiktatja a nedves ételeket, pillanatok alatt visszatér a szokásos villásreggelihez.
Ha további módokat keresel arra, hogy a hagyományos kínai orvoslást beépítsd a mindennapi életedbe, íme, hogyan segíthet a pattanások tisztulásában. És ezek a legjobb gyógynövények a puffadás csökkentésére a TCM szakértői szerint.