Isten hozott!

Ebben a cikkben a Hike it Baby Branch nagykövete és fotós, Melissa osztja meg tippjeit és receptjeit a könnyű kempingételekhez gyerekeknek.

Nem szeretek főzni. Hadd tisztázzam: nem szeretek főzni, amikor pici emberek rángatják a lábam, a forró tűzhely melletti székekre másznak, vagy általában valamilyen módon vagy formában rajtam vannak, miközben a túlélésünkről próbálok gondoskodni. Szóval idén és valószínűleg a következő 20 évben sem szeretek főzni.

Hallottam már történeteket olyan családokról, ahol az egyik házastárs otthon főz, az egyik házastárs pedig a házon kívül, talán büszkén nevezve magát grillmesternek. Nos, ez nem az én házam. Valahogy még kempingezéskor is én vagyok az, aki a tűzhely mögött áll vagy a tűz fölött grillez. Persze, az említett házastárs meggyújtja a tüzet, játszik a tűzzel, meggyújt dolgokat, de nem főz a tűzön. Miközben a családom köveket dobál a patakba, hintázik a függőágyban, vagy általában jól érzi magát, úgy tűnik, mindig én vagyok az, akinek a kezében spatula van. Ez nem tűnik igazságosnak.

Őszinte leszek: az első néhány kempingezésünk tele volt hot dogokkal és dobozos rizskeverékekkel. “Könnyű kaja”, aminek gyorsnak és … finomnak kellett volna lennie? Bár nem szeretek főzni, igyekszem egészségesen étkezni; de a kempingezés szabálya gyorsan átmehet “bármit lehet.”

Egyszerű kempingételek gyerekeknek

Múlt nyáron, amikor egy újabb kempingezésre készültem, és megterveztem a sajtos makaróniból és hot dogból álló ételeinket, kinyitottam a fagyasztómat, hogy számba vegyem a készletünket, amikor hirtelen megvilágosodtam, ami örökre megváltoztatta a kempingezés közbeni étkezésünket. A mélyhűtőmben készen álltak a fóliába csomagolt töltött édesburgonyák, a fagyasztott reggeli burritók tele fehérjével és az előre felkockázott húsokkal és zöldségekkel teli zacskók, amelyek csak egy serpenyőre vártak.

Amióta a konyhámmal szembeni szeretet-gyűlölet kapcsolatom a gyermekvállalás időszakában kialakult, elfogadtam a “fagyasztófőzés” nevű főzési módszert, hogy az 5 órai órákban megőrizzem a józan eszemet. Ez egészséges ételeket jelentett, amelyeket a családunk szeretett anélkül, hogy minden nap egy órát töltöttem volna a tűzhelyen. Ami eddig a pontig nem jutott eszembe, hogy ez a főzési módszer mennyire adaptálható és tökéletes lehet a kempingezéshez.

Ha szeretnél több időt tölteni kempingezéssel és kevesebbet főzéssel, miközben elkerülöd az elkerülhetetlen hot dog vacsorát, itt van néhány stratégia egy egyszerű kemping étkezési tervhez, ami finom és egészséges (vagy nem, ha ez a te dolgod). És ami a legfontosabb: gyorsak és EGYSZERŰEK.

Friss hozzávalók karnyújtásnyira

Némelyek mindenhol ínyenc szakácsok, de az, hogy tudod-e, hogyan kell julienne-elni egy burgonyát, nem szabad, hogy eldöntse, mennyi időt tölthetsz a függőágyadban. Bottom line? Minél többet tudsz otthon előkészíteni, annál több időd marad játszani (vagy pihenni) a kempingben. Ez magában foglalja az otthoni aprítást is, amennyit csak tudsz. Hadd mondjam el még egyszer: Vágj fel annyit, amennyit csak tudsz otthon.

Gondolkodtál már azon, hogy a srácok a főzőcsatornákon hogyan tudják olyan könnyen elkészíteni a gyors vacsorát, miközben te ugyanazt a receptet követed, és egy órába telik, mire elkészíted? A titok a kis tálkákban rejlik, amelyek tele vannak finomra kockázott zöldségekkel és tökéletes kockákra vágott, előre felszeletelt húsokkal. A szeletelés és a kockázás az, ami a legtöbb időt veszi igénybe egy étel elkészítésekor, és szerencsére szinte mindez otthon is elvégezhető. Ez kevesebb edényt is jelent!

1. A serpenyő az egyik legkönnyebben elkészíthető étel kempingezés közben. Ha otthon előre elkészíti az ételt, és a húst és a zöldségeket külön tárolja a hűtőtáskában, akkor amikor készen áll a főzésre, mindent beledobhat a serpenyőbe, és máris kész a 10 perces étel.
2. A nyársak egy másik egyszerű választás, és nem igényel tábori tűzhelyet a főzéshez. A nyársakat akár otthon is előre elkészítheted, ha már az első kempingezés estéjén meg akarod főzni őket. Csak fektesse őket a grillre a tűz fölé, forgassa meg néhányszor sütés közben, és máris kész a vacsora!

Gondolja végig, milyen ételeket tervez elkészíteni, és találja ki, hogy az előkészületek mekkora részét tudja elvégezni az utazás előtt. Valószínűleg sokkal több, mint gondolnád, de lehetnek olyan családi kedvenc receptjeid, amelyeket könnyű a tábori ételekhez igazítani.

Fóliacsomagok a megmentő

A fólia a kempingező család legjobb barátja. Tudod, hányféle étel készíthető alufóliában? Rengeteget. Alapvetően gondolj bármilyen hús, zöldség és keményítő kombinációjára, és az elkészíthető egy fóliacsomagban. A legjobb: ezeket mind el lehet készíteni otthon a kirándulás előtt, és be lehet dobni a hűtőtáskába.

Az interneten a “fóliába csomagolt kempingételek” kifejezésre való gyors keresés rengeteg lehetőséget nyújt a finom és egyszerű receptekhez. A desszertek is elkészíthetők így. Fontos megjegyezni, hogy néha ezeknek az ételeknek a megfelelő elkészítése kicsit tovább tarthat, az alapanyagoktól függően. De ha már a parázson vannak, nem sok teendőd marad, amíg el nem jön az evés ideje. Csak arra ügyelj, hogy elég korán kerüljenek a tűzre, hogy időben elkészüljenek a korgó pocakokhoz.

Főzd meg az ételt otthon és melegítsd újra

A palacsinta a legrosszabb kempingezéskor. Azt hiszed, könnyű lesz, mert “csak vizet kell hozzáadni”, de a tészta rendetlenséget okoz, és egyszerre csak egy palacsintát sütni egy kis serpenyőben nem a leghatékonyabb módja egy éhes család etetésének. A megoldás? Főzd meg őket otthon, mielőtt elmész! Elég néhány másodperc a serpenyőben felmelegíteni őket, és máris mindenki jóllakik és boldog. Alkalmazza ezt a megközelítést a lehető legtöbb ételre, amikor kempingezik. Kell egy kis fehérje a reggelihez? Előfőzheted a szalonnát is! És a legjobb rész? Nem lesz szalonnaszagod, miközben medvék területén túrázol.

Ha a fóliás csomagok túl sokáig tartanak a tűzön, otthon is előfőzheted őket. Ez különösen hasznos a krumplis család számára, amely hírhedt arról, hogy csak akkor készül el, amikor a gyerekeket már lefektették, és a felnőtt italok elfogytak.

Fagyaszd le az ételt hosszabb utazásokhoz

Ha olyan utazást tervezel, amely néhány napnál tovább tart, az ételek lefagyasztása a hét későbbi részére remek módja lehet annak, hogy frissen tartsd az ételt, és megspórold, hogy hányszor kell a boltba szaladnod újabb jégért. Ez a lehetőségek világát nyitja meg azzal kapcsolatban, hogy milyen ételeket vihet magával kempingezés közben. Nagymama kedvenc raguja 20 hozzávalóval? Nem probléma. Főzd meg előre, adagold négyzetekre, csomagold fóliába és fagyaszd le. Szinte bármi, amit a mikrohullámú sütőben felmelegíthet, serpenyőben vagy tűzön is felmelegíthető. A lehetőségek most már határtalanok a tekintetben, hogy mit vihetsz magaddal kempingezni. Az újramelegítés azután működik a legjobban, miután az étel teljesen kiolvadt, így tökéletes a hét későbbi étkezéseihez.

Ne feledkezzen meg a nem romlandó élelmiszerekről

Amellett, hogy minden friss élelmiszert bepakol, nem árt, ha néhány csomag zabpelyhet is bedob a keverékbe. Nem tudom, hogy ez a bennem rejlő titkos prepper miatt van-e, de mindig szeretek extra élelmiszert tartani, ami nem romlik meg, ha elfelejtem újratölteni a jeget vagy leengedni a vizet a hűtőtáska aljáról. Nem kell megőrülni, de jó, ha van egy napra elegendő nem romlandó élelem minden embernek, így nem kell úgy érezni, hogy a hegyekből a legközelebbi gyorsétteremláncba kell menekülni, ha a vacsora valamilyen okból kifolyólag elromlik.

Az ételek tervezése a “lejárati idő” alapján

Mondani sem kell, hogy először a friss ételeket, másodszor az előfőzötteket, utoljára pedig a fagyasztottakat fogyassza el, a nem romlandó élelmiszereket pedig vészhelyzetekre vagy a hazaútra tartogassa. Csak egy kis idő, amit azzal töltesz, hogy ezt otthon átgondolod, sok stresszt vesz el a család étkezésének megtervezéséből a kempingezés alatt.

A vacsora utáni desszert olyan szabály lehet, amit érdemes megszegni

Meghagyom neked ezt az utolsó kis titkot, ami végül a kempingkonyha királynőjévé vagy királyává tesz téged. Amikor megígérted a gyerekeidnek a S’mores-t a tábortűz körül, és ők elalszanak, mielőtt ez megtörténne, hogy aztán sírva és gyötrődve ébredjenek a gondolatra, hogy még egy egész napot kell várniuk, mielőtt élvezhetik a finomságot, ami a nyúlós mályvacukor és csokoládé a graham keksz tetején, akkor adom neked a S’mores süteményt. Palacsinta, csokoládé és mályvacukor… kész. Örökké hős leszel.

Kéne egy kis inspiráció?

Az alábbiakban olyan ételötleteket találsz, amelyek jól előkészíthetőek és lefagyaszthatóak, hogy elindulhass a finom, de egyszerű étkezésen, amikor kempingezni mész.

Egyszerű előkészítés:

Omelett

• Előre felaprítjuk az összes hozzávalót.
• Az első reggeli étkezés esetén a tojásokat előrántjuk, és légmentesen lezárjuk egy légmentesen záródó edényben.
• Tedd a serpenyőbe, süsd meg és élvezd.

Spiccek

• Előre felaprítja az összes húst és zöldséget, és külön tárolja.
• A hozzávalókat felszúrja, megfőzi és fogyasztja.

Veggie wraps

• Előre felaprítja az összes zöldséget.
• Adja hozzá a kedvenc kenőcsét, és dobja össze a wrapeket, mielőtt elindulna kirándulni.

Nyári kolbász, sajt és keksz

• Előre felszeletelje vagy ne szeletelje. Ez nyári kolbász – nem tévedhetsz

Fóliacsomagok:

Csirke, hagyma és paprika csomagok

• Adj hozzá olajat és fűszereket ízlés szerint, és csomagold fóliába.
• Főzzük otthon, és melegítsük újra, vagy tegyük parázsba a tűz köré, amíg a csirke átsül.

Kolbász, édesburgonya és alma csomagok

• Adjunk hozzá olajat és fűszereket ízlés szerint, és csomagoljuk fóliába.
• Főzzük meg otthon, és melegítsük újra, vagy tegyük a tűz körüli parázsba, amíg az édesburgonya át nem sül.

Töltött édesburgonya (vagy sült burgonya)

• Süssük meg a burgonyát, és töltsük meg a kedvenc hozzávalókkal.
• Fóliába csomagolva melegítsük újra a tűz parazsában.
• Ha lehet, kerüljük a tűz melletti burgonyasütést. Egyszerűen túl sok időt vesz igénybe.

Tökéletes előre elkészített ételek:

Palacsinta

Bacon

Fagyasztott reggeli quiche (használja a kedvenc receptjét)

Fagyasztott reggeli burrito (használja a kedvenc receptjét)

Quesadillas (lefagyasztható vagy azonnal fogyasztható, kiváló túrázáshoz)

Muffinok

Stresszmentes tartalékok:

Zabpehely csomagok

Nyári kolbász

Trail Mix

Fruit Leather/Dried Fruit

Protein Bars (házilag vagy csomagolva)

Fotók: Melissa Hollingsworth.

• Fun With Foil – Camping Meal Ideas

Melyek a családod kedvenc kemping ételei? Oszd meg az alábbi hozzászólásokban.

Szeretsz a szabadban lenni a gyerekeiddel? Csatlakozz a Hike it Baby azon szülők és gondozók közösségéhez, akik elkötelezettek a természetet szerető generáció nevelése mellett. A szülői lét egy kaland, menjetek ki a szabadba… együtt! Tudj meg többet a Hike it Baby tagságról még ma!

A HIKE IT BABY-ról

A Hike it Baby egy 501(c)(3) nonprofit szervezet, amely a családokat a szabadba és az ösvényekre viszi az Egyesült Államokban és nemzetközi szinten, támogatva, oktatva és inspirálva a családokat több mint 300 közösségükön keresztül Észak-Amerikában. Az oregoni Portlandben 2013-ban történt alulról jövő alapítás óta a Hike it Baby mára 270 000 családból és 500 önkéntes ági nagykövetből álló, havonta több mint 1600 túrát szervező, növekvő közösséggé nőtte ki magát. További információk, valamint a napi túra menetrendek a HikeitBaby.com, Facebook, YouTube, Pinterest és Instagram oldalakon találhatók.