Making pizza with kids is easy! Igen, rendetlen is, és soha nem fog tökéletesen úgy menni, ahogy terveztük (látnod kéne a jelen poszt fotózásáról készült outtake-eket), de a jutalom megéri a fáradságot és az extra takarítást. Íme néhány alapvető tipp és egy könnyen követhető recept, hogy finom, házi készítésű pizza-emlékek szülessenek a gyerekekkel (és a család többi tagjával is).
Először is össze kell állítanod néhány alapvető hozzávalót és kelléket:
Tészta és sodrófa(k)
A tésztát magad készítheted el (nézd meg ezt a videót, amelyen az unokahúgom és én 1 órás tésztát készítünk a semmiből), vagy vásárolj tésztagolyót a helyi élelmiszerboltban vagy pizzériában. Egy 14-16 unciás tésztagolyóra lesz szükséged négy személyes méretű pizzához. A legtöbb gyerek inkább sodorja, mint nyújtja a tésztát, ezért hasznos, ha van a közelben egy vagy két sodrófa.
Két nagy peremes sütőlemez
Egy sütőlemezre mind a négy pizza elfér, de így nehezebb lesz mind a négynek egyszerre megkenni a tésztát. Vegye figyelembe, hogy nem javaslom sütőacél vagy sütőkő használatát, ha gyerekekkel készít pizzát. Mindenki nyugodtan ráér, mert nem kell attól tartani, hogy a tészta odaragad a pizzalaphoz. Ráadásul mind a négy pizzát egyszerre sütheti meg, így több ideje marad a pihenésre és a családdal való együttlétre.
Feltétek
Hagyja, hogy a gyerekek maguk válasszák ki a boltban a feltétek hozzávalóit, vagy használja a pizzaestet arra, hogy megismertesse őket valami újjal. Nézz körül a hűtőszekrényedben! Van egy félig üres üveg olajbogyó, napon szárított paradicsom, articsóka vagy sült paprika – talán még savanyúság is? Mi a helyzet egy negyed fej káposztával vagy egy paprikával, amelyik kezd ráncosodni? Hol van az a maradék parmezán a múlt heti tésztaestről? A pizza nagyszerű módja annak, hogy bővítse a gyerekek ízlését, és felhasználja a hűtőszekrény és a szekrények sarkából előkerült maradékot.
Biztonsági és tálalási eszközök
A gyerekekkel való pizzakészítés legnehezebb része a várakozás arra, hogy az alkotások megsüljenek és eléggé kihűljenek ahhoz, hogy megehessék őket. Legyen készenlétben minden szükséges eszköz, hogy elkerüld a vacsora előtti nyűgösséget.
TIPPEK A PIZZA KÉSZÍTÉSÉHEZ GYEREKEKKEL
Mihelyt összeszedted a hozzávalókat és az eszközöket, takarítsd el a pultot vagy a konyhaasztalt, és készülj fel egy kis családi szórakozásra (és egy egészséges adag káoszra is)!
A tésztát hagyd szobahőmérsékletűre, hogy a kis kezek könnyen kezelhessék.
Ha hűtött, boltban vásárolt tésztát használsz, hagyd 1-2 órát állni a pulton, mielőtt nekilátsz. Ideális esetben, különösen ha gyerekekkel készítünk pizzát, a tésztának szobahőmérsékletűnek kell lennie. Ahogy a pulton pihen, a tésztában lévő gluténhálózat ellazul, így a tészta sokkal rugalmasabbá és elnézőbbé válik a kis (játékos/derék) kezek számára. De ne aggódjon, ha a tészta elszakad! Csak mutassa meg a gyermekének, hogyan kell visszacsípni, majd térjen rá a feltétre.
Válaszd ki a különböző feltéteket, és készítsd elő őket előre.
Minél színesebb, annál jobb. Négy személyes méretű pizzához 4-6 uncia reszelt vagy kockára vágott sajtra, egy-két csésze szószra, valamint kis tálkákban vékonyra szeletelt zöldségekre és főtt/pácolt húsokra lesz szüksége. Ha a gyerekek idősebbek, vagy ha van gyerekméretű biztonsági késed*, hagyd, hogy segítsenek a feltét elkészítésében, amíg a sütő előmelegszik.
Bátorítsd a kreativitásra (ne aggódj a rendetlenség miatt)
Emlékezz: Ezt nem az Instagram miatt csinálod. Azért csinálod, hogy minőségi időt tölts a kisgyermek(ek)kel, és megtanítsd őket kísérletezni a konyhában. Ha a tökéletességre törekszel, amikor pizzát készítesz a gyerekekkel, csalódni fogsz. Ehelyett tegyen ki egy rakás színes feltétet, segítsen gyermekének saját tésztagolyót sodorni vagy kinyújtani, és legyen tanúja egyedi kreativitásának. Talán először próbálnak ki egy új zöldséget vagy húsfajtát. Talán egy vicces pizza-arccal vagy egy ötletes ehető mintával nyűgözi le Önt. Vagy dührohamot kapnak, és egy egész tál sajtot dugnak a szájukba. Bárhogyan is alakuljon, emlékeket teremtesz, és megalapozod az elkövetkezendő további főzési kalandokat.
Mielőtt felszeleteled és tálalod a pizzákat, szánj egy pillanatot arra, hogy mindenki alkotását értékeld. Ez nem jelenti azt, hogy Pinterest-értékű fotózást kell készítened. Csak hagyd, hogy mindenki felemelje a pizzáját – vagy csinálj belőle versenyt, és szavazz a legszebb/legviccesebb/leghülyébb pizzára. Nagy dolog, ha a gyermeked olyan készségeket fejleszt ki, mint például a saját vacsorájának elkészítése. Ne felejtse el megünnepelni a mérföldkövet!
Recept nyomtatása
Make-Your-Own Personal Pizzas
Efelszerelés
-
Vágódeszka és kés
-
Sajtreszelő
-
Tálak a feltéteknek
-
Gördítőtű
-
Pizzalapok vagy nagy peremes tepsi(k)
-
Pizzavágó
-
Tálalótál vagy deszka
Készítmények
- 1 (14-… 16 unciás) labda pizzatészta
- 1½ csésze szuper könnyű marinara szósz (vagy a kedvenc pizzaszószod)
- 6 uncia mozzarella, Jack, Colby vagy cheddar sajt, reszelve vagy ½ hüvelykes kockákra vágva
- Tetszés szerinti feltét (szeletelt paprika, hagyma, gomba, olajbogyó, sült paprika; blansírozott brokkoli vagy karfiolvirág; apróra vágott articsóka, főtt szalonna, főtt csirke; főtt és morzsolt kolbász; szeletelt pepperoni vagy más pácolt húsok; napon szárított paradicsom; stb.)
- Extra szűz olívaolaj
- Só és frissen őrölt fekete bors
- Fűszerek a tálaláshoz (ranch dressing, csípős szósz stb.)
Instrukciók
-
A sütőt melegítse elő 500°F-ra. Béleljünk ki két nagy, peremmel ellátott sütőlemezt pergamenpapírral, vagy kenjük ki őket egy kevés olívaolajjal.
-
A sütő előmelegítése közben készítsük elő a feltéteket, és tegyük őket külön tálkákba egy pultra vagy asztalra, minden pizzasütő számára könnyen elérhető távolságra.
-
Vágjuk a tésztagolyót 4 egyenlő méretű darabra. Mindenkinek adjon egy-egy darab tésztát, és hagyja, hogy 6-8 hüvelykes körré sodorja, nyújtsa vagy nyomja ki. Próbáld meg elkerülni a tészta túlhajszolását; bátoríts mindenkit, hogy a darabjait pizza méretű körökké formálja, majd rögtön a feltéthez nyúljon.
-
Tegyél két kör tésztát minden tepsibe, és hagyd, hogy mindenki tetszés szerint töltse meg a pizzáját! A hozzávalók semmilyen kombinációja nem tiltott (feltéve, hogy mindenkinek jut belőle). Általános szabályként két-három kanálnyi szósz bőven elég az egyéni pizzákhoz. Ami azonban a többi feltétet illeti, nincsenek korlátok! (Csak azt kell tudni, hogy a kéreg gyenge és nedves lehet a közepén, ha túl sokat halmozunk rá. Bátorítsa pizzakészítő társait, hogy inkább csipetnyi vagy kanálnyi, mint maréknyi feltétet ragadjanak). Profi tipp: Ha pizzaarcokat (lásd a fenti képet) vagy más mintákat készít színes feltétekkel, az megakadályozza, hogy a pizzakészítők túlterheljék a tésztát.
-
Tolja át a sütőlapokat a sütőbe. Süsse a pizzákat 10-15 percig, félidőben megforgatva őket, amíg a héjuk aranyszínű lesz, és a sajt foltokban barnulni kezd.
-
Vegye ki a pizzákat a sütőből. Locsoljuk meg a pizzákat egy kevés olívaolajjal, és ízesítsük egy csipetnyi sóval és egy-két szem fekete borssal, ha szükséges. Hagyjuk néhány percig hűlni, mielőtt felszeleteljük.
-
Tálalhatjuk a pizzákat önmagukban vagy ranch dresszinggel, csípős mártással vagy más mártogatósokkal.
Video
*Az Amazon társult tagjaként a megfelelő vásárlások után keresek.
Megfelelő vásárlások után.