Hogyan kell tojást sütni olívaolajjal

A kedvenc tojásfajtám a sült tojás. Nem eszem túl gyakran (hetente párszor), de egy olívaolajban sült tojás paradicsomsalátával együtt tökéletesen kiegyensúlyozott étkezés, és annyira laktató.

A tojás paradicsomsalátával együtt tipikus esti étkezés volt nálunk és mindenhol máshol Görögországban. Mindkét nagymamám tükörtojást készített esténként gyors étkezésként. Nagyanyámék tyúkjainak ízletes tojásai voltak a legjobbak. Minden reggel elküldtek minket a tyúkólhoz, hogy megnézzük, a tyúkok nem tojtak-e tojást, és elhozzuk neki.

Az olívaolajban sütés ízletes tojást eredményez, ropogósra barnult szélekkel. Ha elkészült, szórjon rá egy kis sót és borsot, és tálalja egy egyszerű uborka-paradicsomsalátával és egy szelet teljes kiőrlésű kenyérrel.

Hányat?

Mindannyian hallottuk már azt a tanácsot, hogy kerüljük a tojást a koleszterintartalma miatt, de valójában úgy tűnik, hogy a tojássárgájában lévő koleszterin valószínűleg nem növeli a szervezet koleszterinszintjét.

A nagy embercsoportokon végzett kutatások kimutatták, hogy napi egy tojás fogyasztása nem befolyásolja negatívan a szív egészségét. Ma már tudjuk, hogy az élelmiszerekben lévő koleszterin nem feltétlenül jár együtt a vér koleszterinszintjének emelkedésével. Azoknak a személyeknek azonban, akiknek szabályozniuk kell a koleszterinszintjüket, figyelniük kell a bevitelükre. Általában heti három tojás elegendő lehet. A koleszterint félretéve a tojás gazdag fehérjében, jó D-vitaminforrás, valamint a szem egészségéhez szükséges antioxidánsok, a lutein és a zeaxantin.

És persze az sem mindegy, hogy mivel eszed: ha reggelire eszel tojást, szalonna helyett teljes kiőrlésű kenyérrel és némi gyümölccsel fogyaszd, vagy ha könnyű étkezésként fogyasztod, adj hozzá salátát.

Ez a recept affiliate linkeket tartalmazhat. Amazon Associate partnerként a megfelelő vásárlásokon keresek, ami azt jelenti, hogy egy kis jutalékot kapok, ha ezeken a linkeken keresztül vásárolsz (neked nem kerül semmibe).