A datolyapaszta elengedhetetlen, ha teljes értékű, növényi alapú étrendet követsz, nem csak azért, mert isteni édes, hanem mert ez az egyetlen édes étel, ami valóban teljes értékű élelmiszer, és nagyon könnyű elkészíteni, és könnyen datolyasziruppá alakítható. Bár datolyaszirupot is lehet kapni, az elég drága, így néhány dollárt is megspórolhatunk.
A legjobb datolyafajta a datolyapaszta és a datolyaszirup készítéséhez a Medjool datolya. Ezek a legnagyobb és legzsengébb szárított datolyák, és önmagukban fogyasztva nagyon finomak. Az egyik kedvenc nassolnivalóm, ha veszek egy Medjool datolyát, eltávolítom a magját, és egy diófélével párosítom… egy falatban maga a mennyország.
A datolyaszirup egy gyakori alapanyag, amelyet számos közel-keleti országban természetes, folyékony édesítőszerként használnak. A medzsool datolyapépet és -szirupot gyakran használják növényi alapú receptekben öntetek édesítésére vagy a cukor helyettesítésére pékárukban, bár erősebb ízt kölcsönözhetnek, mint amit a finomított cukrokkal megszokhattunk.
Hála Istennek, a datolya könnyen megtalálható a piacon. Csak győződj meg róla, hogy van elég kéznél, mert hamarabb elfogyhat, mint gondolnád.
Egyszerűen elkészíthető datolyapaszta
A datolyapaszta elkészítéséhez mindössze egy turmixgépre van szükséged. Egy nagy teljesítményű turmixgép a legjobb, de használhatunk egy hagyományos turmixgépet is, mivel a datolyát forró vízben áztatjuk a turmixolás előtt. A recept szuper egyszerű. Csak adjuk a beáztatott datolyát a turmixgépbe, és turmixoljuk simára.
A víz mennyisége változhat. Ha egy kicsit hígabban szereted a pástétomot, akkor adj hozzá több vizet. Ha sűrűbb datolyapasztát szeretne, használjon kevesebb vizet.
Tápérték
Tudta, hogy a datolya és a melasz az egyetlen olyan édesítőszer, amelynek van tápértéke? Olvassa el a “Két egészséges természetes édesítőszer, amiről tudnia kell” című cikkemet, hogy többet megtudjon erről a két édesítőszerről. Sajnos szinte minden más cukor, beleértve az agavét, a barna rizsszirupot, a kókuszcukrot, a szukanátot, a juharszirupot, a párolt nádcukrot és természetesen a fehér és barna cukrot, nélkülözi a tápértéket.
A “Kókuszcukor és párolt nádlé” című cikkemben többet megtudhatsz a párolt nádcukorról és a kókuszcukorról: Health Foods or Hype.”
És ha már a cukornál tartunk, érdekelhet “Az igazság a gyümölcscukorról a növényi alapú étrendben”, valamint a “12 tipp a hozzáadott cukor elkerülésére a növényi alapú vegán étrendben” című írásom.
Kétféleképpen készíthetünk datolyaszirupot
Kétféleképpen készíthetünk datolyaszirupot. Az egyik módszer az, hogy a datolyát vízzel pár órán át főzzük, majd sajtkendővel kipréseljük belőle a levet, visszatesszük a tűzhelyre főni, és körülbelül egy órán át csökkentjük, amíg sűrű szirupot kapunk. Ez a hagyományos módszer, de én a célszerűség híve vagyok, ezért a második módszer mellett vagyok.
Ez a módszer az, hogy fogjuk a már kikevert datolyapasztát, és szirupos állagúra hígítjuk. Nem tudom, te hogy vagy vele, de nekem ez bevált, és a receptekhez is jónak kell lennie.
A datolyapaszta vagy a datolyaszirup tárolásához használj pintes befőttesüvegeket, és tárold a hűtőben több hónapig.
Szerezzen tehát néhány gyönyörű Medjool datolyát, és készítsen datolyapasztát és szirupot még ma. És, próbálj ki egy ilyen datolya-diót, vagy bármilyen más diófélét, finomságot. Megérdemled.
Vágysz még több növényi alapú főzésre?
Kapcsolódj velem a Facebookon, a Twitteren, a Pinteresten vagy az Instagramon.
Recept nyomtatása
Date paszta
- 4 csésze kimagozott datolya
- 2 csésze víz
Elkészítési útmutató
-
Fedjük le a datolyát forró vízzel és hagyjuk állni legalább 30 percig.
-
Az áztatóvízből 2 csészényit félretéve lecsepegtetjük.
-
Egy nagy teljesítményű turmixgépben a datolyát és az áztatóvizet néhány percig magas fokozaton pépesre turmixoljuk. Adjunk hozzá még vizet, ha nehezen turmixolható vagy túl sűrű
-
Tároljuk a pasztát egy lefedett üvegben, és tegyük a hűtőbe akár 3 hónapig vagy tovább.
Jegyzetek
Táplálkozás
.