A guayusa egy dél-amerikai ital, amely nyugaton kezdett ismertté válni. A híres yerba mate unokatestvérének tartják, és a latin kultúrában mélyen gyökerezik. A társasági összejövetelek fontos része, és az energiát növelő képességéről ismert. Guayusa-kalauzunk segít többet megtudni erről a spirituális italról, az egészségügyi előnyeiről, és arról, hogyan főzhet otthon egy csészével.
Mi a guayusa tea?
A guayusa teát több mint kétezer éve fogyasztják Dél-Amerika országaiban. Ez a teafajta az Ilex guayusa botanikai nevén ismert magyalfa leveleiből készült gyógynövényes tisane.
A guayusa fa az Amazonas esőerdeiben őshonos, és Ecuadorban általánosan termesztik. A brazil Amazonas vidékén, a bolíviai Andokban, Peruban és Kolumbiában is megtalálható. A legnagyobb guayusa tea termőterületek az ecuadori Napo és Pastaza tartományok.
A guayusa növények örökzöld fák, amelyek akár 30 méter magasra is megnőhetnek. A legtöbb guayusa fát körülbelül derékmagasságig nyírják. Ez a folyamatos metszés elősegíti az új guayusa levelek növekedését, és megkönnyíti a kézi szüretet.
A guayusa tea a kichwa őslakosok anyanyelvén huayusa néven is ismert. A shuar őslakosok nyelvén wayusnak vagy waisnak is nevezik.
Íz és aroma
A guayusa tea magas koncentrációban tartalmaz koffeint, aminosavakat, vitaminokat és antioxidánsokat. A guayusa íze a dél-amerikai yerba mate italhoz hasonlít. A yerba matéval ellentétben a guayusa nem tartalmaz keserű jegyeket. Fűszeres és gazdag, gyengéd édes ízzel. A guayusának enyhe gyümölcsös íze és krémes állaga is van.
A guayusa tea felhasználása
A guayusa teát az ecuadori kichwa vagy kichua őslakosok vallási és spirituális szertartásokon használják. Ősi hagyományos rituálék része is. Az őslakos családok kora reggel felkelnek, hogy megigyák az italt, miközben nézik a napfelkeltét.
Ez a hagyomány közösségi élmény, mivel a törzs tagjai egy nagy tűz körül ülnek, miközben tökből kortyolgatják az italt. Ezt az időt arra használják fel, hogy a kisgyermekeket megtanítsák a törzs mítoszaira és hagyományaira.
A szertartás során a sámánok hagyományos hangszereken játszanak, köztük a kena nevű bambuszfuvolán. A sámánok kántálják és értelmezik az előző éjszaka álmait, és ajánlásokat tesznek a törzs számára.
A guayusa-t nyugaton nem fogyasztják olyan gyakran, de népszerűsége az elmúlt évtizedben egyre nőtt. Olvasson tovább, hogy megtudja, mit kínál a guayusa tea.
A guayusa tea egészségügyi előnyei
Növeli az energiát
Ez a dél-amerikai tea híres arról, hogy növeli az energiaszintet (1). A guayusa Amerikában az energiaitalok gyakori összetevője. Ez a tea segíthet a szellemi tisztánlátás fokozásában és a fizikai energia növelésében. A guayusa koffeintartalma magasabb, mint a fekete teáé, de alacsonyabb, mint egy csésze erős kávéé.
A guayusa az L-theanin nevű aminosavat is tartalmazza, amely egyenletesebben és egyenletesebben szabadítja fel a koffeint. Ez segít kiküszöbölni a kávéfogyasztással járó kiugrásokat és visszaeséseket.
A guayusa a teobromin és a teofillin alkaloidákat is tartalmazza. Mindkét kémiai vegyület ismert stimuláns, amely segít a koncentráció javításában és az energia növelésében.
A teobromin általában megtalálható az étcsokoládéban, és lágy, testes ízt biztosít. A teofillin a zöld teában található, és felemelő jellegéről ismert.
Tápanyagokkal teli
A guayusa tea számos tápanyagból álló összetételének köszönhetően egészséges elixírként ismert. A guayusa esszenciális aminosavakat tartalmaz, amelyek javítják a hangulatot és relaxációt idéznek elő. Ez a tea kétszer annyi antioxidánst is tartalmaz, mint a zöld tea.
Az antioxidánsok bizonyítottan erősítik a szív- és érrendszeri egészséget és az immunrendszert. Ezek az antioxidánsok megakadályozzák a korai öregedést is, védik az idegrendszert a degeneratív betegségektől, és gátolják a rák bizonyos típusait.
Elszámolja a szabad gyököket
A guayusa antioxidánsai segítenek a szervezetben lévő szabad gyökök felszámolásában (2). Minden emberi sejtet egy külső réteg vesz körül, amely kiegyensúlyozott elektronokat tartalmaz. Amikor ezek a sejtek elektronjainak egyensúlyhiányát tapasztalják, más sejtekhez kötődnek, hogy javítsák a sejtek stabilitását.
A szabad gyökök könnyen egyesülnek ezekkel a sérült sejtekkel, és egy sor problémát okoznak. A szabad gyököket összefüggésbe hozták a rákkal, valamint a finom vonalakkal és ráncokkal. Ezeket a szabad gyököket az alkoholfogyasztás, a dohányzás és az egészségtelen táplálkozás okozza.
A szabad gyökök oxidatív stresszt okoznak, ami alapvetően az emberi szervezet rozsdaformája. Ahogy öregszünk, az oxidatív stressz fokozódik, és egyre több rendszer válik kevésbé hatékonnyá, és nő a betegségek kockázata.
A guayusában található antioxidánsok azon dolgoznak, hogy eltávolítsák ezeket a szabad gyököket az emberi szervezetből. Fokozzák az emésztés egészségét, és támogatják a veséket és a beleket abban, hogy eltávolítsák ezeket a káros sejteket.
Segíti az emésztést
A guayusa tea segít az emésztési folyamatok racionalizálásában. A guayusa gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek felelősek az emésztésre gyakorolt egészségügyi előnyeiért (3). A guayusa csökkenti a gyomor gyulladását, amely gyomorgörcsöket és puffadást okozhat.
A gyulladás a belekben hasmenést és a tápanyagok nem megfelelő felszívódását is eredményezheti. A guayusa segít csökkenteni ezt a gyulladást az emésztés javítása érdekében.
Elősíti a szív egészségét
A guayusa a teanin koncentrációjának köszönhetően segít megvédeni a szívet. A Tropical Journal of Pharmaceutical Research című folyóiratban megjelent tanulmány kimutatta a teanin szívműködésre gyakorolt hatását (4).
A teanin az artériákban és az erekben lévő gyulladás csökkentésével bizonyítottan csökkenti a magas vérnyomást. Antidiabetikus hatását is kimutatták a vércukorszint szabályozásával.
Gyorsíthatja a fogyást
A guayusa koffeintartalmának köszönhetően segíthet a fogyás fokozásában. A kutatók egereken és patkányokon vizsgálták a guayusa fogyásra gyakorolt hatását két tanulmányban (5). Az eredmények azt mutatták, hogy a guayusa a zsírégető folyamatok fokozása révén csökkentette a triglicerid- és lipidszintet.
Egy másik, az International Journal of Toxicology című folyóiratban közzétett tanulmány szerint a koffein és a teobromin segített csökkenteni a testsúlyt és növelni a táplálkozás hatékonyságát nőstény patkányoknál (6).
A guayusa mellékhatásai
A guayusa mérsékelt mennyiségben biztonságos felnőttek számára. Mivel a guayusa nagy mennyiségű koffeint és stimuláns tulajdonságokat tartalmaz, kisgyermekek számára nem alkalmas. Ügyeljen arra, hogy a guayusát mérsékelt mennyiségben fogyassza, hogy elkerülje a magas koffeintartalomból eredő negatív hatásokat. A túlzott koffein magas vérnyomást, idegességet, gyomorpanaszokat és szorongást okozhat. Ne igyon guayusát, ha érzékeny a koffeinre.
Hogyan főzzük a guayusát
1. Öntsünk friss, hideg vizet egy nagy fazékba vagy teafőzőbe. A legjobb íz érdekében csak tiszta, forrásból származó vagy szűretlen vizet használjunk.
2. Forraljuk fel a vizet, majd vegyük le a tűzről.
3. Adjunk 1 evőkanál vagy 2 gramm szárított guayusa tealevelet egy teáskannába. Öntsük a forró vizet a levelekre, és áztassuk 4-7 percig. Erősebb főzethez akár 10 percig is főzheti.
4. A guayusa jeges teaként is fogyasztható. Az utasítás szerint főzzük le, és hűtsük le szobahőmérsékletűre. Tegyük a hűtőszekrénybe 3-4 órára, mielőtt magas poharakban jéggel tálaljuk.
Guayusa Összefoglaló
Azt mindenki tudja, hogy a teafogyasztás jót tesz az egészségnek. A guayusa fogyasztása jó módja az energiaszint javításának és az immunrendszer egészségének támogatására. Ez az ősi dél-amerikai ital földes ízzel büszkélkedhet, amely gyümölcsös, virágos és krémes. Öntsön egy csésze forró folyadékot, és kortyolja el ennek a teának az energiát növelő és spirituális minőségét.
Források:
1. https://www.researchgate.net/publication/312569376_Ilex_guayusa_A_systematic_review_of_its_Traditional_Uses_Chemical_Constituents_Biological_Activities_and_Biotrade_Opportunities
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3249911/
3. http://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/1091581815625594
4. https://www.ajol.info/index.php/tjpr/article/view/125322
5. https://www.researchgate.net/publication/311981728_Ilex_guayusa_Aquifoliaceae_Amazon_and_Andean_Native_Plant
6. http://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/1091581815625594