Ez a zamatos friss meggyes torta észbontóan hihetetlen! A töltelékhez mindössze 5 hozzávaló kell, a nedves tortát pedig édesített vajkrémmázzal koronázzuk meg, ami isteni finom.
Alig várom, hogy megosszam veled, hogyan készítheted el ezt a meggyes torta receptet a lépésről-lépésre útmutatómmal. Rengeteg fotót mellékeltem, hogy ezt a fehér réteges tortát meggytöltelékkel pillanatok alatt könnyedén össze tudd ütni!
Nincs kedved ehhez a meggyes torta recepthez? Semmi gond; az én citromos áfonyás tortám a világból való!
Miért működik ez a cseresznyés torta recept:
- Minden falatjában hihetetlenül édes cseresznyével van tele.
- Lenyűgöző megjelenésével és finom ízeivel elnyeri a tömeg tetszését.
- A vaníliás vajkrémmáz olyan finom, hogy kanállal is megeheted.
- Házi készítésű cseresznyés pitetöltelék van benne.
- Ez a fehér réteges torta meggyes töltelékkel tökéletes minden alkalomra és eseményre.
Hogyan készítsük el a cseresznyés tortát
ELSŐ LÉPÉS: Melegítsük elő a sütőt 350°F / 175°C-ra. Béleljük ki két 20 cm-es (8″) tepsi alját és oldalát sütőpapírral. Tegyük félre.
MÁSODIK LÉPÉS: Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót, majd keverjük össze. Tegyük félre.
HARMADIK LÉPÉS: Kezdjünk hozzá a süteményhez. Egy nagy keverőtálban állványos vagy kézi mixerrel, habverővel vagy lapátos tartozékkal felszerelve verjük krémesre a vajat, az olajat és a cukrot kb. 2-3 percig.
Negyedik lépés: Adjunk hozzá egyszerre 1 tojást, és addig keverjük, amíg teljesen beépül. Adjuk hozzá a vaníliát, és keverjük össze.
Negyedik lépés: Felváltva adjuk hozzá a száraz hozzávalókat és az írót, kezdve és befejezve a száraz hozzávalókkal. Csak addig keverjük, amíg összeáll a keverék. Osszuk a tésztát egyenlően a két előkészített sütőformába.
Süssük 30-33 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tiszta nem lesz. Ne süssük túl, különben a torta száraz lesz. Hagyjuk kihűlni szobahőmérsékletűre.
HATODIK LÉPÉS: Folytassuk a cseresznyés pitetöltelékkel. Tegyük az összes hozzávalót egy nagy lábasba, és közepes lángon forraljuk fel. Főzzük 5-8 percig, amíg a cseresznye megpuhul. Keverjük folyamatosan.
Merülőmixerrel pürésítsük a cseresznyét. Főzzük további 5-8 percig, vagy amíg a töltelék besűrűsödik és körülbelül &frak13; csökken. Folyamatosan keverjük meg.
HETEDIK LÉPÉS: Keverjük össze a tölteléket és keverjük meg: Vegyük le a tűzről, és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni. Hűlés közben besűrűsödik.
NYOLCADIK LÉPÉS: Most készítsük el a vaníliás vajkrémet. Egy nagy keverőtálban közepes sebességen verjük a vajat szuper krémesre, körülbelül 2-3 percig.
KILENCEDIK LÉPÉS: Adjunk hozzá egyszerre 1 csésze porcukrot, és alacsony fordulatszámon verjük addig, amíg össze nem keveredik. Amikor az összes cukor benne van, közepes sebességen addig verjük, amíg a cukor feloldódik.
TIZEDIK LÉPÉS: Keverjük bele a vaníliát. Ezután keverj bele egyszerre 1 evőkanál tejszínt, amíg el nem éred a kívánt állagot. A vajkrémnek krémesnek és habosnak kell lennie, de elég szilárdnak ahhoz, hogy kenhető legyen. Én pontosan 3 evőkanálnyit adtam hozzá. Adjunk hozzá egy csipet sót, ha szeretnénk, és keverjük össze.
HETEDIK LÉPÉS: Most jön a mókás rész: A torta összeállítása. Ezért vágj le egy vékony réteget a tortád tetejéről, hogy sík felületet hozz létre. Ezután minden tortát vízszintesen kettévágunk.
Az egyik tortaréteget helyezzük egy tortaállványra vagy tálalótányérra – A vajkrém ¼ részét kenjük a tortára. A vajkrémnek a széleken magasabbnak kell lennie, hogy a meggyes tölteléket a torta belsejében tartsa.
HETEDIK LÉPÉS: Rétegezzük a cseresznyetöltelék &frak13; részével (ahol a vajkrém alacsonyabb). Ismételjük meg még kétszer. Helyezzük az utolsó tortaréteget a tetejére, és a maradék cukormázzal enyhén mázoljuk meg a torta külsejét és oldalát. Hűtjük 4 órán át a hűtőben. Tárolja a maradékot légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig.
TIPP: Nézze meg az alábbi receptkártyán található videót, hogy jobban megértse, hogyan kell összeállítani a tortát.
BAKER TIPPEK
- Ne keverje túl a friss meggyes tortatésztát, különben a torta száraz és sűrű lesz.
- A legjobb eredmény érdekében használjon friss alapanyagokat.
- Amilyen kevés vagy sok vajkrémmázat adjon hozzá, amennyit csak szeretne. A cél az, hogy a cukormáz kiegészítse a tortát, ne pedig elnyomja azt.
- A legjobb íz és állag elérése érdekében friss, nem fagyasztott, szezonális cseresznyét használjon.
MEGSZERELHETŐSÉGEK
Ez a fehér réteges torta meggytöltelékkel valójában más gyümölcsökkel is csodálatos ízű. Ne használjon összesen 2 csészényinél több gyümölcsöt, de fontolja meg, hogy a cseresznye egészét vagy egy részét az alábbi gyümölcsök bármelyikével helyettesítse.
- Szeder
- Málna
- Eper
- Áfonya
Gyakori kérdések és válaszok
Miért váltogatjuk a nedves és száraz hozzávalókat a torta készítésekor?
Ha az összes nedves hozzávalót egyszerre, közvetlenül a száraz hozzávalókhoz adod, akkor a tészta szétválhat. Ha ez megtörténik, akkor az állaga nem lesz jó, és az íze sem lesz olyan jó.
Változatlanul, ha az összes száraz hozzávalót egyszerre adja a nedveshez, akkor a tészta extra sűrű lesz. Akkor a végén egy kemény süteményt kapsz, ami közel sem olyan vonzó.
Miért lesz kemény a süteményem sütés után?
Kemény süteményt kaphat, ha túlságosan összekeveri a tésztát, mert a keverés során légbuborékok képződnek. Amikor felforrósodnak, kipukkadnak, ami sűrű vagy kemény süteményt eredményezhet.
Egy másik lehetséges ok, hogy a sütőd magasabbra melegszik, mint amilyen hőmérsékletre beállítottad. Vizsgálja meg egy hőmérővel, és végezze el a beállításokat, hogy a megfelelő hőmérsékletre állítsa be.
Mi történik, ha a tortám középen alulsült?
Ha azt tapasztalja, hogy a torta külső szélei megsültek, de a közepe még alulsült, letakarhatja alufóliával. Fedje le a torta tetejét ésszerűen szorosan. Így jobban megmarad benne a hő. Süssük 5-8 percig, ellenőrizzük, és ha még mindig nem sült meg, süssük további 5 percig.
Meddig tart el a friss meggyes torta és hogyan kell tárolni?
A friss meggyes tortát légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben kell tárolni. Átlagosan ez a cseresznyés torta recept körülbelül 2 napig tartható el. Ezt a meggyes tortát nem szabad 2 óránál tovább pihentetni, különben hamarabb megromlik.
Megfagyasztható a meggyes torta házi meggyes tortatöltelékkel?
Igen, ezt a házi meggyes tortát le lehet fagyasztani. Vagy az egész tortát csomagolja be műanyag fóliába vagy alufóliába, vagy csomagolja be az egyes szeleteket. Ezután tegye egy fagyasztózacskóba vagy légmentesen záródó tárolóedénybe. A fagyasztóban 4-6 hónapig eláll. Tálaláshoz tegye egy éjszakára a hűtőbe, és másnapra kész lesz.
Készítsd el ezt a friss cseresznyés torta receptet házilag, és hagyj egy kommentet, értékeld, és jelöld meg egy fotóval #alsothecrumbsplease az Instagramon! Szeretnénk látni a csettintésedet!
Még több gyümölccsel töltött receptet keresel?
- Parackos-krémes torta
- Szederpite
- Túrós csavart citromos Bundt torta
Friss meggyes torta recept házilag
Ingredients 1x2x3x
vanília torta
- ▢ 3 ½ csésze teljes kiőrlésű liszt, kanálnyi és elegyengetett (420g)
- ▢ 2 ½ teáskanál sütőpor
- ▢ ¾ teáskanál só
- ▢ ½ csésze sótlan vaj, szobahőmérsékletű (113g)
- ▢ ½ csésze repceolaj vagy enyhe növényi olaj (120ml)
- ▢ 1 ½ csésze kristálycukor (300g)
- ▢ 4 nagy tojás, szobahőmérsékletű
- ▢ 3 vaníliarúd* (vagy 3tsp=1tbsp vanília kivonat)
- ▢ 1 ½ csésze író, szobahőmérsékletű (360ml)
cseresznyés pitetöltelék
- ▢ 2 csésze friss cseresznye, kimagozva (1 lbs / 450g)
- ▢ ½ csésze kristálycukor (100g)
- ▢ 1 ½ evőkanál kukoricakeményítő (12g)
- ▢ 1 evőkanál frissen facsart meggy (12g)
- ▢ 1 evőkanál frissen préselt citromlé (15ml)
- ▢ ¼ csésze víz (60ml)
vanília vajkrém
- ▢ 1 ¼ csésze sótlan vaj, szobahőmérsékletű (284 g)
- ▢ 4 csésze porcukor, átszitálva (480g)
- ▢ 2 vaníliarúd* (vagy 2 teáskanál vaníliakivonat)
- ▢ 2-4 evőkanál habtejszín (30-60ml)
- ▢ csipetnyi só
Eljárás
-
A sütőt előmelegítjük 350°F / 175°C-ra. Két 20 cm-es (8″) tepsi alját és oldalát béleljük ki sütőpapírral. Tegyük félre.
Vaníliás torta rétegek
-
Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót, majd keverjük össze. Tegyük félre.
-
Egy nagy keverőtálban habverővel vagy lapátos kiegészítővel felszerelt álló- vagy kézi mixerrel verjük krémesre a vajat, az olajat és a cukrot körülbelül 2-3 percig.
-
Adjunk hozzá egyszerre 1 tojást, és addig keverjük, amíg teljesen beépül.
-
Adjuk hozzá a vaníliát*, és keverjük össze.
-
Váltakozva adjuk hozzá a száraz hozzávalókat és az írót, kezdve és befejezve a száraz hozzávalókkal. Csak addig keverjük, amíg összeáll a keverék.
-
A tésztát egyenlően elosztjuk a két előkészített tepsibe. Süssük 30-33 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tiszta nem lesz. Ne süssük túl, különben a torta száraz lesz. Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
Cseresznyés pitetöltelék
-
Tegyük az összes hozzávalót egy nagy lábasba, és közepes lángon forraljuk fel. Főzzük 5-8 percig, amíg a cseresznye megpuhul. Folyamatosan keverjük meg.
-
Pürésítsük a cseresznyét merülőmixerrel. Főzzük további 5-8 percig, vagy amíg a töltelék besűrűsödik és körülbelül &frak13; csökken. Folyamatosan keverjük meg. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni. Hűlés közben besűrűsödik.
Vaníliás vajkrém
-
Egy nagy keverőtálban közepes sebességgel szuper krémesre verjük a vajat, körülbelül 2-3 perc alatt.
-
Adjunk hozzá egyszerre 1 csésze porcukrot, és alacsony fordulatszámon verjük, amíg össze nem keveredik. Amikor az összes cukor benne van, közepes sebességen addig verjük, amíg a cukor feloldódik.
-
Keverjük bele a vaníliát*.
-
Keverj bele egyszerre 1 evőkanál tejszínt, amíg el nem éred a kívánt állagot. A vajkrémnek krémesnek és habosnak kell lennie, de elég szilárdnak ahhoz, hogy kenhető legyen. Én pontosan 3 evőkanálnyit adtam hozzá. Adjunk hozzá egy csipet sót, és keverjük össze.
Összerakás
-
Vékony rétegben vágjuk le a sütemények tetejét, hogy sima felületet kapjunk. Ezután minden tortát vízszintesen kettévágunk. Helyezze az egyik tortaréteget egy tortaállványra vagy tálalótányérra. A vajkrém ¼-ét kenjük rá a tortára. A vajkrémnek magasabbnak kell lennie a széleken, hogy a meggyes tölteléket a torta belsejében tartsa. Rétegezzük a cseresznyetöltelék &frak13; részével (ahol a vajkrém alacsonyabb). Ismételje meg még kétszer.
-
Az utolsó tortaréteget helyezze a tetejére, és a maradék cukormázzal enyhén mázolja be a torta külsejét és oldalát. Hűtsük 4 órán át a hűtőben. A maradékot légmentesen záródó edényben 2 napig a hűtőben tároljuk.
Videó
Ha itt nem látja a videót, ellenőrizze a böngésző beállításait.
Megjegyzés
- Szeder
- Málna
- Eper
- Áfonya
AJÁNLÁSOK
- Ne keverjük túl a friss meggyes süteménytésztát, különben a sütemény száraz és sűrű lesz.
- A legjobb eredmény érdekében használjon friss alapanyagokat.
- Adjon hozzá annyi vagy kevesebb vajkrémmázat, amennyit csak szeretne. A cél az, hogy a cukormáz kiegészítse a tortát, ne pedig elnyomja azt.
- A legjobb íz és állag elérése érdekében friss, nem fagyasztott, szezonális cseresznyét használjon. Szénhidrátok: 611 kcal: 611 kcalSzénhidrátok: 611 kcal: 611 kcalSzénhidrátok: 611 kcal: 611 kcal Fehérje: 81gFehérje: 5gzsír: 30gTelített zsír: 14gKoleszterin: 111mgNátrium: 333mgKálium: 200mgSzálak: 1gCukor: 57gA-vitamin: 775IUV C-vitamin: 1.6mgKalcium: 81mgVas: 1.7mg