Friss barackos pite friss barackból, déli stílusban! Ez a friss barackos cobbler két személyre recept texasi stílusú, vékony palacsintaszerű tésztával, ki kell próbálnod! Soha többé nem térsz vissza más barackos cobbler recepthez!
Először is, mielőtt erről a friss barackos cobblerről beszélnénk, van egy nagy, izgalmas hírem, amit meg kell osztanom!
Ha ismersz a való életben, ha izgatott vagyok, hatalmas mosoly ül ki az arcomra. Olyan nagy mosoly, hogy el kell takarnom a kezemmel. Ez egy kicsit kínos. Olyan vagyok, mint egy kisgyerek karácsony reggelén, amikor jó dolgok történnek! Most határozottan egy ilyen mosolyom van.
Az izgalmas hír az, hogy az első szakácskönyvem, a Desszert kettőnknek legújabb kiadása már fekvő könyvgerinccel rendelkezik!
Mit jelent ez neked? Azt jelenti, hogy amikor találsz valamit, amit meg akarsz sütni (ööö, mindent), akkor laposan a pultra fektetheted, és a könyv nyitva marad az adott oldalon. Nincs többé cukortartályok halmozása a könyv tetején, hogy rákényszerítsd, hogy azon az oldalon maradjon nyitva, ahonnan éppen főzni akarsz! Te is így csinálod? Ez az új könyv alapvetően egy pék álma, és szerintem minden szakácskönyvet így kellene nyomtatni.
Mondjuk, ha a kis tételes sütés az álmod. (Miért ne lenne az?)
Úgyhogy ennek örömére úgy gondoltam, megosztom az egyik kedvenc receptemet a könyvből. Ezt az egyszerű, két személyre való friss barackos süteményt.
Tudjátok, hogy texasi lány vagyok, ízig-vérig. Lehet, hogy olyan sokáig éltem Kaliforniában, hogy elvesztettem az akcentusomat, és lehet, hogy nem eszem annyi húst, mint az átlagos texasi, de az a rengeteg őszibarack, amit nyáron megeszem, bizonyítja a vérvonalamat. A barbecue-nak sem tudok ellenállni semmilyen formában, még akkor sem, ha egészséges/vegetáriánus vagyok.
Hogyan készíti egy texasi a friss barackos süteményt:
A texasiak furcsa módon készítik a friss barackos süteményt (más néven a LEGJOBB módon).
A legtöbb ember a süteményt keksszel a tetején eszi, így van? Én szeretem a kekszet, soha nem panaszkodnék egy kekszes cobblerre, ha elém tennék. De ezt a szokatlan stílusú friss barackos süteményt meg kell kóstolnod. Alapvetően palacsintatésztát sütnek a gyümölcs köré. Tésztát, amit nem szabad megkeverni. Kövesd az utasításokat – olvaszd meg a vajat a tepsikben, add hozzá a tésztát, öntsd rá a gyümölcsre, és ne keverd meg.
Két 10 unciás tepsire lesz szükséged ehhez a két személyre szóló desszerthez. Használhatsz egy mini sütőedényt is, csak győződj meg róla, hogy legalább 2 csésze folyadék fér bele.
Itt az Amazon linkje ismét a könyvhöz (Desszert két személyre szakácskönyv), és mivel valaki már kérdezte, tudatom, hogy igen, minden példány, amit ma rendelsz, az új gerinccel lesz ellátva. A legutóbbi nyomtatás teljesen elfogyott, mielőtt ez a nyomtatás megtörtént volna. Az Amazonon a legújabb nyomtatás van meg.
Mindegy, elég a szakácskönyveimből; erre a friss barackos cobblerre kellene koncentrálnunk.
Néhány késő esti e-mail és olvasói üzenet után szeretném hozzátenni, hogy a képeken látható ramekinek nem a szokásos creme brulee ramekinek.
Küldtem néhány fotót arról, hogyan néz ki ez a desszert, amikor a szabványméretű kis ramekins formákba zsúfolják, és általában a tészta nem fedi a barackokat, és nem olyan jó. Szóval, ha nincs a nagy kosárformák, akkor próbálj meg találni egy 1 kvart körüli kis sütőedényt, oké? Az ízlelőbimbóid meg fogják jutalmazni!
Készítmények
- 2 evőkanál hideg sótlan vaj
- 3 érett … barackok (1 font egész barack)
- 1/4 csésze kristálycukor (megosztva használjuk)
- 1 teáskanál friss citromlé
- 1/4 teáskanál őrölt fahéj
- 1/4 teáskanál vanília kivonat
- 5 evőkanál minden-liszt
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 1/4 csésze fél és fél
Eljárás
- A sütőt előmelegítjük 350 fokra.
- Amíg a sütő előmelegszik, tegyünk 1 evőkanál vajat két 10 unciás formába. (Ezt egy olyan edényben is megsüthetjük, amelybe 2 csésze folyadék fér).
- Tegyük a formákat a sütőbe, amíg az előmelegszik, de tartsuk szemmel – ne hagyjuk, hogy a vaj megbarnuljon.
- Eközben hámozzuk meg, félbevágjuk és magozzuk ki a barackokat.
- Keverjük össze a barackot, 1 evőkanál cukrot, a citromlevet, a fahéjat és a vaníliát egy tálban, és tegyük félre, amíg a többit elkészítjük.
- Keverjük össze a lisztet, a maradék 3 evőkanál cukrot és a sütőport. Könnyedén keverjük bele a fél és fél tejszínt—kisebb csomókkal nem lesz gond.
- Kanalazzuk a tésztát az olvasztott vajra minden sütőformában, és NE KEVERJÜK össze.
- Egyenletesen öntsük rá a gyümölcskeveréket minden formába.
- Süssük 30-35 percig, vagy amíg a kéreg aranybarna nem lesz.
Javasolt termékek
Az Amazon Associate és más partnerprogramok tagjaként a megfelelő vásárlásokon keresek.
-
Desszert két személyre: Kis tételes sütemények, brownie-k, piték és torták -
10 oz.
Elkészítetted ezt a receptet?
Kérlek, hagyj egy kommentet a blogon vagy oszd meg egy fotót az Instagramon