Francia hagymás mártogatós

Ez a házi francia hagymás mártogatós az édes karamellizált hagymát görög joghurttal keveri, hogy egészséges mártogatós legyen, ami a buli slágere.

Ezt a receptet a Stonyfield hozta el neked

Minden partin látod, ahogy a házigazda megpróbálja a vendégeket a konyhából a tényleges buliba terelni. De az emberek elidőznek, belemártóznak az előétel falatjaiba, és mindig az ételek köré gyűlnek.

És mi a kedvenc minden partin? Mindig a chips és a mártogatós. Mindenki szereti a mártást. Mert mit nem lehet szeretni?

És nagyjából nincs is szerethetőbb mártogatós, mint a könnyű, pikáns, francia hagymás mártás. Ez a kapudrog mindenkinek, aki azt állítja, hogy nem szereti a hagymát. Karamellizált és édes, és elég masszív ahhoz, hogy bármilyen zöldségre vagy chipsre felvegye.

Az egyetlen dolog, ami ennél jobb? Az, hogy ennek a karamellizált hagymás mártogatósnak azért jobb az íze, mert egészségesebb, mert bio görög joghurttal készült.

Mit tanultam a bio tejtermékekről

A biofogyasztással kapcsolatos ökölszabályom az, amit Gary Hirshberg, a Stonyfield Yogurt alapítója mondott nekem: “Nem kell mindig mindent bioból enni, de legalább valamilyen biofajtát válassz, amit a legtöbbször fogyasztasz.”

A múlt ősszel Vermontba utaztam, hogy meglátogassak néhány biotejfarmot, ahonnan a Stonyfield Yogurt a biotejet szerzi be, amelyből a biojoghurtot készítik. És azt kell mondanom, lenyűgöző volt.”

Dr. Pete Miller, a Miller Farm társtulajdonosa és Gary Hirshfield, a Stonyfield Yogurt társalapítója

Ez nem csak abból a szempontból lenyűgöző, hogy milyen keményen dolgoznak a többgenerációs tejtermelők (hiszen minden hetedik farmer idén tönkremegy az adósságterhek miatt), hanem ahogy dr. Pete Miller, a Miller Farmról mondta: “A bio nem csak arról szól, hogy mit nem csinálunk, hanem arról is, hogy mit csinálunk. Ez egy filozófia, és sokkal inkább a talaj és az állatok általános egészségéről szól.”

A mezőgazdaságban javulóban van a helyzet, és ez a biogazdálkodásnak köszönhető.

A biotejgazdaságok abban különböznek a hagyományosaktól, hogy ezek a gazdák az alapoktól kezdve dolgoznak, és a megérdemelt tisztelettel és kedvességgel bánnak környezetünkkel és élelmiszerforrásainkkal.

Három évbe telik egy gazdaság átalakítása hagyományos gazdaságból biogazdaságként való elismeréssé. Ennyi időbe telik, amíg a vegyszerekkel és növényvédőszerekkel telített földeket növényvédőszer-mentessé alakítják át. Ez az egyik nagy ok, amiért a biotej 100%-kal többe kerül, mint a hagyományos tej, de íme, miért van értelme a biotejnek:

• 2006-ban az Elnöki Rákbizottság előrejelzése szerint az amerikaiak 41%-a rákos lesz az élelmiszerforrásaink és a környezetünk miatt.
• A mezőgazdaságban használt több száz peszticidnek csak 5%-át vizsgálták a biztonságosságát felnőtteken, és nullát gyerekeken.
• A bio tehenek kétszer annyi ideig élnek, mint a hagyományos tehenek, és sokkal kevesebb a betegség előfordulása.
• A bio tejgazdaságok átlagos állománymérete 55 tehén, míg a hagyományos gazdaságok mérete 350-4500 szarvasmarha. Ez is sokkal kevesebb betegséget okoz.

Ez az oka annak, hogy ha tejről és joghurtról van szó, szívesen választom a biotermesztést, amikor csak tehetem.

Francia hagymás mártás Összetevők

A francia hagymás mártás a hagymával kezdődik és a hagymával végződik. És az én házi hagymamártásomban semmi más nem vonja el a figyelmet arról az édes, karamellizált ízről, mert azok a kis tubusos, előre elkészített hagymamártások, amiket a boltban kapsz, vagy azokból a kiszárított hagymafűszeres csomagokból készült mártások? Azok nem hagymák, drágám. De ez a mártogatós… EZ a hagyma!

A házi készítésű francia hagymás mártáshoz a következő hozzávalókat szeretem:

• hagyma
• vaj
• canolaolaj
• kosher só
• thyme
• szójaszósz
• Stonyfield teljes tejjel görögös Sima joghurt
• tejföl
• hagymapor
• KEDV ÉS IDŐ

Teljes zsírtartalmú tejföl helyett inkább tejföl erre a karamellizált hagymás mártogatósra, A tejföl nagy részét egészséges Stonyfield teljes tejes görög sima joghurttal helyettesítettem. A Stonyfield görög joghurt gazdag, krémes és tökéletesen fanyar. A görög joghurt egészséges probiotikumokat ad a mártáshoz, így nem lesz bűntudatod, ha kétszer mártogatod.

A két umami-kiegészítő, amit ehhez a mártáshoz adok a még több ízért, a szójaszósz és egy kevés hagymapor. A szójaszósz ad egy kis sót és mélységet, míg a hagymapor visszaadja a klasszikus hagymamártás ízét, amelyre az ízlelőbimbók emlékeznek.

Hogyan készítsünk francia hagymamártást

A hagyma lassú karamellizálása a kulcsa a nagyszerű hagymamártásnak. A hagyma karamellizálásáról itt olvashatsz mindent. Amikor azt hiszed, hogy már majdnem kész, adj neki még kb. 5 percet, amíg gazdag, lekváros és finom lesz.

Mihelyt a hagyma karamellizálódott, keverd bele a joghurtot, a tejfölt és a hagymaport. Tálalás előtt legalább 30 percre tegye hűtőbe ezt a karamellizált hagymamártást.

Tálalja ezt a hagymamártást burgonyachipsszel, zöldségekkel, kekszekkel, pitakenyérrel vagy szendvicsekre kenve. Ez egy olyan mártogatós, amelybe nem fogja bánni, ha újra és újra belemártogatja.

Melyik a legjobb hagyma a francia hagymamártáshoz?

Sárga hagymát kell használnia ehhez a francia hagymamártás recepthez. Ne próbálkozzon itt vöröshagymával – a sárga adja meg a kívánt klasszikus hagymás mártás ízét.

Elkészíthetem ezt a mártást előre?

Igen, ezt a házi készítésű francia hagymás mártást akár 3 nappal előre is elkészítheti. Ha szükséges, közvetlenül a tálalás előtt keverje meg a mártást.

Tippek a francia hagymás mártás elkészítéséhez

Még egyszer fontos, hogy ne siettesse a karamellizálódási folyamatot a hagyma főzésekor. Ha úgy tűnik, hogy a hagyma kezd megégni vagy ropogósra sülni, keverjen bele egy fröccsnyi vizet vagy húslevest, és kaparja le a karamellizált fondot a serpenyő aljáról, hogy a hagyma felszívja azt.

Ha azt szeretné, hogy ez a karamellizált hagymás mártogatós gluténmentes legyen, mindenképpen vásároljon minősített gluténmentes szójaszószt. Ha ezt a mártást tömegeknek fogja tálalni, a gluténmentes változat használata biztos megoldás.

Ha szeretné, ebben a francia hagymás mártásban kizárólag görög joghurtot használhat, és a tejfölt teljesen kihagyhatja. Rajtad áll!

Még több könnyű mártogatós, amit most elkészíthetsz

• Cheesy Chorizo Caramelized Onion Dip Recept
• Cheesy Texas Trash Dip
• Chunky Citrusos Guacamole
• The Best Clam Dip Recept EVER
• Hot Crab Dip
• How to Make a Healthy Tzatziki Sauce and Dip

If you make this recipe, kérlek, tudasd velem! Tedd könyvjelzőbe ezt a receptet, és hagyj egy kommentet alul, vagy készíts egy fotót, és jelölj meg az Instagramon #foodiecrusheats

Még több előétel, amit felfalhatsz

• Francia hagymás sajtos kenyér
• Puffasztott tészta disznók a takaróban
• Egyszerű garnélarák koktél
• Mozzarella és paradicsom Caprese lapos kenyér
• Game-Day Baked Chicken Wings

Craving more life balance, kevesebb stresszt és jobb egészséget? Nézze meg a Táplált tervezőmet, a napi tervezőt, amely segít megteremteni az egyszerűséget és alultervezni az életét.

Jó e-maileket küldünk. Iratkozz fel a FoodieCrush-ra, és minden egyes posztot, valamint a csak előfizetőinknek szóló exkluzív tartalmakat egyenesen az e-mail fiókodba küldjük.

Kövess engem az Instagramon, Facebookon, Pinteresten és Twitteren további FoodieCrush inspirációért.

Ezt a posztot a Stonyfield szponzorálja. Mint mindig, köszönöm, hogy olvastok és támogatjátok a cégeket, amelyekkel együttműködöm, ami lehetővé teszi számomra, hogy még több egyedi tartalmat és receptet készítsek nektek. Ebben a bejegyzésben vannak affiliate linkek, amelyekből kis jutalékot kapok. Minden vélemény mindig az enyém.

A megosztás törődés!

Tegyél fel egy rövid kvízt, és mi megosztunk veled egy ajánlott receptfavoritot.