Kétségtelenül készen áll arra, hogy belevesse magát ebbe a tányér fokhagymamártásos tésztába.
Van itt sült brokkoli (természetesen), szaftos garnélarák (még jobb), némi petrezselyem, zúzott pirospaprika és minden fokhagyma, amit csak el tudsz képzelni. Pirítós és aranyszínű és csodálatos és finom. FELIRATKOZNI!
Ez az étel annyira jó. A brokkolit és a garnélarákot egy tepsin megpirítod, miközben a tésztát és a fokhagymás olajat megfőzöd. Az egész 30 perc alatt összeáll egy kifinomult kis étel, ami határozottan egy kicsit puccosnak tűnik.
És um hello, beszélhetnénk arról, hogy milyen jó lenne ez egy üveg fehérborral? És hogy a recept valójában csak tíz hozzávalóból áll? Ennyi nagyszerű ízért? Szerelmes vagyok!
A fokhagymás olajmártás önmagában is irreális. Őszintén szólva meg tudnék enni egy tál tésztát, ami ebben úszik. Semmi mással.
Oké, talán egy kis parmezán sajttal megszórva.
Hát persze.
De tényleg, a fokhagymás szósz megváltoztatja az életet. Gyakran készítem Eddie-nek – ő is imádja. Annyi ételbe mehet, ha nem akarsz marinarát használni. És remek maradékot lehet belőle készíteni!
Az utóbbi hetekben úgy főzök, mint egy őrült – ez remek stresszoldás számomra. Nem csak magunknak főzök, hogy együnk, hanem főzök és adok ételt a családnak és a barátoknak. Ez az egyik egyetlen dolog, amitől most jobban érzem magam. Több időt töltöttem a konyhában, csak úgy kreatívan és vigasztaló ételek összedobásával, mint a mindennapi munkám során.
Ez azt eredményezte, hogy egy kicsit lelassultam a konyhában is… és igazából szeretem. Még akkor is, ha még mindig többnyire 30 perces ételekre vágyom.
A tésztába szórt aranyló, karamellás fokhagymában van valami, ami annyira megnyugtató számomra. Nem tudom, hogy ez azért van-e, mert emlékszem, hogy anyukám a 90-es években linguint készített kagylómártással (ami egy teljesen más étel!), de most egyszerűen nosztalgikus érzés.
És ne aggódj – a fokhagyma olajban való pirítása sokat vesz a fokhagymás csípősségből és csípésből. Ettől sokkal kezelhetőbb lesz! Ráadásul nem mehetünk sehova, úgyhogy kit érdekel, ha egyszerre hat gerezd fokhagymát fogyasztunk el?
Egy tányérral ebből kérek reggelire, kérem és köszönöm.
Fokhagymamártásos tészta sült garnélarákkal és brokkolival
Fokhagymamártásos Bucatini sült garnélarákkal és brokkolival
Hagyj egy véleményt ”
Készítmények
- 1 font bucatini
- 3 csésze brokkoli. virág
- 2 evőkanál olívaolaj
- ½ teáskanál só
- ½ teáskanál frissen törött fekete bors
- 1 font nyers, meghámozott és kicsontozott garnélarák
- 5 evőkanál olívaolaj
- 6 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- ½ teáskanál zúzott pirospaprika pehely
- 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
- parmezán sajt, a tálaláshoz
- citromszeletek, a locsoláshoz
Instrukciók
-
A sütőt 425 fokra előmelegítjük. Forraljunk fel egy fazék sós vizet, és főzzük meg a bucatini-t a csomagolás utasításai szerint.
-
Tegyük a brokkolit a tepsibe, és locsoljuk meg 1 evőkanál olívaolajjal. Szórjuk meg sóval és borssal. Süssük 15 percig.
-
Míg a brokkoli sül, melegítsünk fel egy nagy serpenyőt közepesen alacsony hőfokon, és adjunk hozzá 5 evőkanál olívaolajat. Amint felforrósodott, adjuk hozzá a felszeletelt fokhagymát és a pirospaprikapelyhet. Időnként megkeverve addig főzzük, amíg a fokhagyma éppen csak aranyszínű nem lesz. Kapcsolja le a hőfokot, vagy tartsa nagyon alacsonyan.
-
Vegye ki a sütőlapot a sütőből, és tolja félre a brokkolit. A garnélákat egy rétegben helyezzük a lapra, és locsoljuk meg a maradék 1 evőkanál olívával. Szórjuk meg sóval és borssal. Süsse a garnélákat 6-8 percig, amíg éppen csak átlátszatlanul rózsaszínűek lesznek.
-
Dobja a bucatini-t a fokhagymás olajba, jól bevonva az összes tésztát. Dobjuk bele a garnélarákot és a brokkolit a tésztába. Dobjuk bele a petrezselymet. Spricceljünk rá egy kevés friss citromot. Tálaljuk parmezán sajttal és extra törött pirospaprikapehellyel! How Sweet Eats
Elkészítetted ezt a receptet?
Ne felejtsd el követni a @howsweeteats-t az instagramon és jelöld meg #howsweeteats. A receptedről készült fotót a facebook oldalunkra is feltöltheted.
Nagyon nagyra értékelem!
A vacsora tálalva!
Kész!