A darált marhahús tofuval, borsóval és osztrigaszósszal egy finom, sós főétel, amelyet egy tál párolgó rizzsel fogyaszthatunk, hogy egy hideg estén kényelmet nyújtson. Könnyen elkészíthető, és a szósz és a lágy textúra miatt a gyerekek számára is vonzó.
Azt fogja szeretni, hogy milyen egyszerűen elkészíthető a darált marhahús tofuval, borsóval és osztrigaszósszal. Az egyik fiam nagyon szereti a tofut és a borsót, és ezt az ételt közvetlenül azután szoktam neki készíteni, hogy meghúzták a fogszabályzóját, mert minden olyan puha, a szósz bevonja a rizst, így könnyű enni. Van azonban egy másik fiam, aki szereti a marhahúst, de nem szereti a marhahúst tofuval vagy borsóval, így ezt az ételt valami szélesebb körű étellel együtt kell elkészítenem. Előfordult már, hogy többféle preferenciával kellett zsonglőrködnie az allergiás igényekkel együtt? Ezt a receptet a tofut szerető fiamnak ajánlom, hogy megtanulja egyedül elkészíteni, amikor készen áll rá. <3
Hogyan készítsük el a tofut
Nem szeretem, ha a tofu sok folyadékot ereszt és felhígítja a receptjeimet. A Pan Fried Tofu receptemben azt javaslom, hogy a tofudoboz két oldalán vágjunk réseket, majd az edényt döntsük az oldalára néhány órára, hogy a tofu lecsöpögjön. Néha elfelejtem ezt a lépést, vagy kifutok az időből. A tofu lecsöpögtetésének gyors módja a mikrohullámú sütő használata. Tegyük át a tofut egy mikrohullámú sütőnek biztonságos tálba, és mikrózzuk 2 percig, majd vegyük ki, és hagyjuk 5-10 percig hűlni. Amíg a tofu hűl, több folyadék fog kijönni a tofuból, és közvetlenül a felhasználás előtt nyugodtan lecsöpögtetheti.
Allergiás adaptációk
Ha valaki szójaallergiás számára főz darált marhahúst tofuval, borsóval és osztrigaszósszal, azt gondolná, hogy ezt a receptet lehetetlen elkészíteni, de valójában a tofu elhagyásával és csak a marhahús, a borsó és a szósz elkészítésével mégis egy nagyon finom ételt kapunk. A receptet szójaszósz és osztrigaszósz helyett szójamentes szójaszósszal (1/4 csésze), cukorral (1 teáskanál) és kukoricakeményítővel (2 teáskanál) kell módosítania (a mennyiségek tájékoztató jellegűek, igazítsa ízléséhez).
Ha ezt az ételt kagylóallergiásoknak készíti, akkor vagy vegán (gombából készült) osztrigaszószt használhat, vagy elhagyhatja az osztrigaszószt, és extra szójaszószt és egy kis cukrot használhat.
Ha valaki borsóallergiás, helyettesítheti más, azonnal felmelegíthető és tálalható, harapható, zsenge zöldségekkel, például héjas edamame, sárgarépa stb.
Ha nem vagy biztos abban, hogy milyen hozzávalókat használj, mindenképpen nézd meg, hogy mi van a szekrényemben, hátha azok neked is megfelelnek.
Ez a recept mogyoró-, diófélék, tojás, tej és halmentes, ahogy írva van.
Az étel variációit marhahús helyett darált bölényhússal is készítem. Ha még nem próbálta a darált bölényt, nagyon finom, és soványabb, mint a marhahús.
Néha használok nyelvhalfilét is marhahús helyett. Úgy találom, hogy a doveri nyelvhal filé sokkal finomabb, és a darabolt darabok apró darabokra törnek, ezért azt javaslom, hogy a filéket egészben főzzük. A Petrale nyelvhal filé nagyobb és masszívabb, így nyugodtan lehet minden filét 2-3 darabra vágni. A hagymát elhagyom, a halfiléket 75%-os átsütésig sütöm, majd hozzáadom a többi hozzávalót, és addig főzöm, amíg a tofu és a borsó át nem melegszik, és a szósz be nem sűrűsödik.
Nyomtatás
Marhahúsdarabok tofuval, borsóval, és osztrigaszósszal Recept
Szereplők
- 1font doboz kemény tofudrained
- 1/4csésze víz szobahőmérsékletű
- 2 evőkanál osztrigaszósz ízlés szerint
- 1 evőkanál szójaszósz
- 2 teáskanál kukoricakeményítő
- . 1 teáskanál olívaolaj
- 1/4 hagyma apróra vágva
- 1 font finomra vágott méhdarab darált marhahús
- 2csészefagyasztott petite borsó felolvasztva
Intructions
.
-
Vágjunk néhány rést a tofudoboz tetején, és a tofut néhány órán keresztül egy tálban a hűtőszekrényben hagyjuk lecsepegni VAGY csepegtessük le, majd tegyük át egy mikrohullámú sütőnek biztonságos tálba, és 2 percig mikrózzuk.
-
Vágja a tofut körülbelül 16-20 darabra, és tegye félre 10 percre vagy felhasználásig.
-
Egy kis tálban keverje össze a vizet, az osztrigaszószt, a szójaszószt és a kukoricakeményítőt, majd tegye félre felhasználásig.
-
Melegítsünk elő egy nagy serpenyőt közepes lángon egy percig, adjuk hozzá az olajat, forgassuk meg, hogy bevonja, és dinszteljük az apróra vágott hagymát 1-2 percig, amíg áttetszővé válik.
-
Adjuk hozzá a marhahúst, és pirítsuk barnára (ha darált marhahúst használunk, kanalazzuk ki a felesleges zsírt).
-
A tofut ismét lecsepegtetjük, a tofut és a borsót a serpenyőbe tesszük, óvatosan belekeverjük a marhahúsba.
-
Keverjük meg a szószt és adjuk a serpenyőbe, főzzük tovább, amíg átmelegszik és a szósz besűrűsödik (2 perc).
-
Keverjük meg újra és pároljuk még egy percig, ízlés szerint még több osztrigaszósszal ízesítjük, rizzsel tálaljuk.
Köszönjük az olvasást, kérjük, segítsd a Diómentes Wokot!
A legjobb módja annak, hogy minden posztot vagy receptet láss, ha feliratkozol a Diómentes Wok e-mail előfizetésére (mindenképpen válaszolj a megerősítő e-mailre). Nem küldök neked spamet, és nem osztom meg az e-mail címedet senkivel.
Ha tetszett ez a bejegyzés, kérlek, használd az alábbi közösségi média gombokat, hogy megoszd másokkal. A Facebookon, a Twitteren, a Pinteresten és az Instagramon @nutfreewok néven vagyok jelen, és a közösségi médiában is remekül lehet beszélgetni és interakcióba lépni.
Ha látod bármelyik bejegyzésemet a közösségi médiában, kérlek, lájkold, retweeteld, kommenteld vagy oszd meg. Örülnék, ha segítenétek megosztani az Allergy Aware Asian Fare-t az ismerőseitekkel, így több időt tudok a receptek kidolgozására fordítani.
Felvilágosítás/felelősségi nyilatkozat:
Elképzelhető, hogy megemlítem az általam használt üzletek és/vagy termékek márkaneveit, mert az olvasók kérik, és megosztom azokat a termékeket és forrásokat, amelyeket használok, és úgy gondolom, hogy hasznosak lehetnek az olvasók számára, minden vélemény az én véleményem. Felhívom a figyelmet, hogy a gyártási gyakorlat és az összetevők bármikor, értesítés nélkül változhatnak, és az olvasók mindig felelősek azért, hogy meggyőződjenek az allergén biztonságáról, mielőtt megvásárolják vagy elfogyasztják az élelmiszereket. A NutFreeWok.com részt vesz az Amazon Services LLC Associates Programban, egy affiliate hirdetési programban, amelynek célja, hogy az Amazon.com-ra történő hirdetések és hivatkozások révén hirdetési díjakat keressenek a webhelyek. Köszönjük támogatását!