Készítek egy gőzölgő csésze főzött cikóriát kókuszpálmacukorral.
Long story short, I can’t have a caffeine. Évek óta nem ittam egy csésze gőzölgő feketekávét vagy narancsos pekoe teát. Hiányoznak. Nagyon.
A minap láttam egy posztot az egyik AIP csoportomban, hogy kipróbálom a cikóriát. Ez egy gyökérzöldség, amit gyakran megpörkölnek és szemcsékké vagy porrá őrölnek, amit teaként áztathatsz, mint a teát, hogy kávéhelyettesítő legyen.
Így néz ki a pörkölt cikóriagyökér szemcsék!
Plusz, a cikóriagyökér jót tesz neked. Magas az élelmi rosttartalma, ezért gyakran adják gabonapelyhekhez és reggeliző szeletekhez. Emellett prebiotikum is, ami segít megőrizni a bélrendszered egészségét.
Sign me up!
Felvilágosítás: Ez a bejegyzés partneri linkeket vagy hirdetéseket tartalmazhat. Egy kis jutalékot kapok, ha ezeken keresztül vásárolsz, ami segít finanszírozni ezt a weboldalt, hogy továbbra is csodálatos tartalmat tudjak neked nyújtani. Minden vélemény az enyém.
Gondoltam, adok neki egy esélyt, így múlt héten lecsaptam egy zacskó Frontier Co-op Roasted Chicory Root Granules-t az Amazonról, és ma kipróbáltam az első nagy bögrémet a cuccból.
A pörkölt cikóriagyökér granulátumból kávészerű ital készíthető.
Amikor kinyitottam a zacskót, az illat a hálaadáskor használt töltelék fűszerezésére emlékeztetett. Hm, nem éppen ezt reméli az ember, ha kávéra gondol, de azért adtam neki egy esélyt.
Amint azt az általam olvasott bejegyzésben javasolták, az ital elkészítéséhez francia prést használtam. A cikória szemcséket az aljába teszed, majd a karafét megtöltöd lobogó forró vízzel, lezárod a tetejét és vársz. Az italnak 3-5 percig kell áznia. (Látsz engem a francia presszóban?)
Francia presszót használok a “cikóriakávé” elkészítéséhez.
Amíg áztatta, észrevettem, hogy a fedő mennyire tükröződik, és úgy döntöttem, készítek néhány képet. Miért is ne?
French press selfie time!
Amikor lejárt az idő, lassan lenyomtam a szűrőt/kúpot, hogy elválasszam az őrleményt az ízesített víztől a french pressben, majd kiöntöttem.
A zacskón lévő utasítás szerint 1 teáskanál cikória egy csésze vízre. Úgy hallottam, hogy ez elég erős lehet, ezért én 3 teáskanálnyit használtam 4 csésze vízhez. Kezdetben a gőzölgő bögre olyan illatú volt, mint a pirított mályvacukor. Az első korty égett kávéra emlékeztetett. Néhány korty után az íz a szívemhez nőtt.
A főzött cikóriát kókuszpálmacukorral édesítettem.
Aztán úgy döntöttem, hogy egy kis kókuszpálmacukorral édesítem az enyhén kesernyés italt. Ez egy jó húzás volt, és véleményem szerint jobban hasonlított a kávé ízére.
Ez a cukoralternatíva nagyon finom!
Szóval, a cikória íze olyan, mint a kávéé? Nem, de jó koffeinmentes helyettesítő? Persze! Többet fogok belőle inni, különösen azokon a napokon, amikor a férjem főz egy kanna igazi kávét, és a mennyei illat megőrjít.
Hiányzik a kávé. De a cikória is megteszi.
A következő alkalomig,
Válaszd az egészségeset!
Angela
PS: Látogass meg a Facebookon a Cupcakes and Yoga Pants oldalon!
Megtalálod az értéket a bejegyzéseimben? Mutasd ki háládat egy gyógynövényes kávéval! Köszönöm!
