- Megosztás
- Pin
A nyári zöldségeskert nem teljes néhány cukkini és nyári tök nélkül. Könnyen termeszthetők és bőséges termést biztosítanak. Őrizze meg ezt a kerti finomságot a cukkini dehidratálásával.
A cukkini dehidratálásának előnyei az élelmiszerek tárolásához
- A dehidratált cukkini nagyon kevés helyet foglal. Akár hiszi, akár nem, körülbelül négy kiló cukkini eléggé összezsugorodik ahhoz, hogy beleférjen egy pint méretű üvegbe.
- A szárított nyári tök könnyen hozzáadható tésztaételekhez. Csak adja hozzá a dehidratált cukkinit a forrásban lévő vízhez, amikor a tésztát is hozzáadja. Mire a tészta elkészül, a cukkini is rehidratálódik, és készen áll a kedvenc szószához.
- A szárított cukkinit levesekhez is könnyű hozzáadni. Csak ragadjon meg néhány maréknyit, és dobja a főző levesbe, amíg rehidratálódik.
- A szárított cukkinit porrá turmixolhatja. A porított cukkinit könnyű felhasználni turmixokban, és bármire rászórni, hogy extra zöldséglöketet adjon. Csak használjon fűszermorzsolót vagy turmixgépet, hogy a szárított darabokat porrá alakítsa.
- A dehidratált cukkinit rehidratálhatja és felhasználhatja ragukban. A rehidratáláshoz áztassa egy tál forró vízben 10 percig, majd rétegezze kedvenc rakott receptjeibe.
Hasznos eszközök a cukkini és a nyári tök dehidratálásához:
- Élelmiszer-dehidratáló vagy sütő
- Kés
- Vágódeszka
- Sütőlemezek (ha sütőt használ)
- Pergamentpapír (ha sütőt használ)
Lépések a cukkini dehidratálásához élelmiszer-dehidratálóval
1. lépés: Készítse elő a cukkinit
Frissen szedett, kis és közepes méretű cukkinit használjon, amely nem rendelkezik hibákkal vagy puha foltokkal. Mosd meg, hogy eltávolítsd a maradékot és a szennyeződéseket. Vágja le a végeket, és vágja a cukkinit 1/4 hüvelykes szeletekre.
2. lépés: Rendezze el a cukkinit a dehidratáló tálcákon
A cukkini szeleteket egy rétegben fektesse a dehidratáló tálcákra. A szeletek összeérhetnek, de próbáld meg nem átfedni őket, különben nem száradnak egyenletesen.
3. lépés: Szárítsd meg a cukkinit
A dehidratáló készülék hőmérsékletét 125˚F és 135˚F közé állítsd be (vagy a dehidratáló készülék utasításai szerint). A szárítási idő a levegő páratartalmától és a cukkini nedvességtartalmától függően 5-11 óra között mozog. A szárítási idő felénél cserélje a tálcákat. A cukkini törékeny, amikor megszárad.
4. lépés: Hagyja a szárított cukkinit hűlni
Vegye ki a szárított cukkinit a szárítóból, és hagyja hűlni körülbelül 10 percig.
5. lépés: Tárolja a szárított cukkinit légmentesen záródó üvegben
Mihelyt a szárított cukkinit kihűlt, tegye egy üvegbe, és címkézze fel. Tárolja az üvegeket hűvös, sötét helyen.
Lépések a sütőben történő cukkiniszárításhoz
Ha nincs ételszárítógépe, a cukkinit sütőben is száríthatja sütőlapon, a legalacsonyabb fokozaton.
1. lépés: Készítse elő a cukkinit
Frissen szedett, kis és közepes méretű, hibátlan és puha cukkinit használjon. Mosd meg, hogy eltávolítsd a maradékot és a szennyeződéseket. Vágja le a végeket, és vágja a cukkinit 1/4 hüvelykes szeletekre.
2. lépés: Rendezze el a szeleteket egy pergamenpapírral bélelt sütőlemezen
Használjon pergamenpapírt, hogy a cukkiniszeletek ne ragadjanak a sütőlemezre. Fektesse a cukkiniszeleteket egy rétegben a pergamenpapírral bélelt sütőlapra. A szeletek összeérhetnek, de próbálja meg nem átfedni őket, különben nem száradnak egyenletesen.
3. lépés: Szárítsa a cukkinit a sütőben
A sütőt állítsa a legalacsonyabb hőmérsékletre, ez általában 150˚F fok körül van. Helyezze a sütőlapokat a sütő közepére. Hagyja a sütő ajtaját néhány centire nyitva, és óvatosan figyeljen, hogy a cukkini ne égjen meg.
A szárítási idő 2-5 óra között mozog. A cukkini száraz állapotban törékennyé válik.
4. lépés: Hagyjuk a szárított cukkinit kihűlni
Vegyük ki a sütőlapokat a sütőből, és hagyjuk hűlni körülbelül 10 percig.
5. lépés: Tároljuk a szárított cukkinit légmentesen záródó üvegben
Ha a szárított cukkini kihűlt, tegyük egy üvegbe, és címkézzük fel. Tárolja az üvegeket hűvös, sötét helyen.
Ez az! Most már a túláradó cukkinitermést dehidratált, polcstabil üvegekké alakította, amelyek könnyen tárolhatók a kamra polcain, és készen állnak a kedvenc receptjeihez való hozzáadásra.
Ez is tetszhet:
- 3 módja a cukkini tartósításának
- Cukkinis lasagne recept
- Hogyan lehet függőlegesen cukkinit termeszteni
- Megosztás
- Pin