Ez a bejegyzés tartalmazhat affiliate linkeket. A közzétételi szabályzatot lásd itt.
A csokis láva cupcakes a szeretetről és a csokiról szól! Finom és elegáns Valentin-napi finomság, és olyan egyszerű elkészíteni cupcake formában.
Az egyik kedvenc éttermi desszertem a csokoládé lávatorta. Ha szerepel az étlapon, akkor azt rendelem. Nem csak finom, de egyszerűen csak olyan szórakoztató enni. Ki ne szeretné belekanalazni a tortába, és nézni, ahogy a csokiláva csak úgy kifolyik belőle!? Mit nem lehet szeretni abban a meleg csokoládés ragacsos finomságban. És ha még egy gombóc hideg fagylaltot is adsz hozzá, máris a mennyországot kapod!
Ez a csokoládé láva cupcake receptje egyszerűen tökéletes, ha pár embernél többet szolgálsz fel, és egy kicsit kisebb adagot szeretnél. A recept 24 cupcake-et készít, így van bőven mindenkinek néhány osztozkodni való. Pontosan a megfelelő mennyiségű csokoládét tartalmazzák, ha cupcake méretűek.
Megmelegíthetem a Csokoládé Láva Cupcakes-t?
Ha a végén maradványok maradnak, ne aggódjon! Könnyen beteheted őket a mikrohullámú sütőbe, és kb. 15-20 másodperc alatt felmelegítheted őket, és a közepükben lévő meleg ragacsosság újra megjelenik!
A muffinok elkészítése előtt el kell készítened a csokoládé ganache-t, ami a közepükbe kerül. Körülbelül egy órát kell hűlnie a hűtőben, hogy besűrűsödjön. Sűrű pudingszerű lesz, ha kihűlt.
Hogyan készítsünk lávatortás muffint
- Ganache Mielőtt elkezdjük a muffint, el akarjuk készíteni a csokoládé ganache-t, ami a közepébe kerül. Körülbelül egy órát kell hűlnie a hűtőben, hogy besűrűsödjön. Miután kihűlt, sűrű pudingszerű lesz.
- Torta Ahhoz, hogy ez a desszert gyorsabb és egyszerűbb legyen, én egy Devil’s Food tortakeveréket használtam alapként. Vizet, olajat, tojást és csokoládé pudingkeveréket adtam hozzá.
- Elkészítés Ügyeljen arra, hogy a muffinformát nagyon jól befújja és lisztezze! Nem akarod, hogy ezek a kicsik ragadjanak.
- Töltsd meg Töltsd meg a muffinformákat körülbelül 1/3-ig a tésztával.
-
- Add bele a ganache-t Minden muffin tetejére kanalazz körülbelül egy evőkanálnyi csokoládé ganache-t. Az első alkalommal csak a ganache-t hagytam a tetején ülni. A cupcake ugyan megsül körülötte, de a végén egy kis kráter marad a cupcake közepén. Nem rossz dolog, és tökéletes hely egy gombóc fagylalt elhelyezésére. A második adagnál (2 tucat készül belőle) a kanálom hátulját használtam, és a ganache-t belenyomkodtam a cupcake tésztába. A végén egy kicsit rendezettebb kinézetű cupcake-et kaptam, és nem volt nagy lyuk.
- Csokoládé A ganache-hoz a csokoládéforgács helyett inkább csokoládészeleteket vagy sütőcsokoládétömböket használok, mert szerintem az egyenletesebben olvad, ami fontos ennél a receptnél.
Mi az a ganache?
A ganache csokoládé és tejszín keveréke, és cukormázként vagy töltelékként használják süteményeken. Ebből készül a lávatorta finom, nyúlós, ragacsos közepe.
A muffinokat porcukorral megszórva fejezzük be, majd egy gombóc fagylalttal tálaljuk. Ezeket a babákat melegen akarod enni, ezért mindenképpen úgy időzítsd a sütést, hogy pont azelőtt kerüljenek ki a sütőből, hogy meg akarnád enni őket.
Előkészíthetem-e előre a csokoládés lávás süteményeket?
Ez a desszert akkor a legjobb, ha egyszerre készíted, sütöd és tálalod, de ahogy fentebb említettem, a maradékot mikróban újra lehet melegíteni, de a legjobb frissen tálalni.
Más kedvenc csokoládés desszertek:
- Chocolate Pot de Creme
- Chocolate Angel Pie
- Chocolate Berry Pie
- Chocolate Meringue Torte
A többi kedvenc konyhai termékem és eszközömért látogass el az Amazon áruházamba.
Tudtad, hogy írtam egy szakácskönyvet? Nézd meg az Ünnepi lassú főzős szakácskönyvet 100 finom receptért
Csokoládés láva muffin recept
Csokoládés láva muffin
Ingredients
Ganache
- ▢ 3/4 csésze tejszínhab
- ▢ 1 1/2 csésze félédes csokoládéforgács
- ▢ 1 teáskanál vanília
Cupcake
- ▢ 1 Devil’s Food tortakeverék
- ▢ 1 4 oz. csokoládé karamellás instant pudingos tortatöltelék
- ▢ 1 1/4 csésze víz
- ▢ 1/2 csésze növényi olaj
- ▢ 4 tojás
- ▢ 1 teáskanál vanília.
Instrukciók
Ganache
-
Egy mártásos serpenyőben addig melegítjük a tejszínhabot, amíg nem forr, de nem forr. Adjuk hozzá a csokoládéforgácsot, és addig keverjük, amíg megolvad és simává válik. Hűtőbe tesszük egy órára, hogy besűrűsödjön. Időnként keverjük meg.
Cupcakes
-
A sütőt melegítsük 350 fokra. Kenjük ki és lisztezzük ki a muffinformát. Keverje össze a tortakeveréket, a pudingot, a vizet, az olajat és a tojásokat a mixerben, és keverje alacsony fokozaton 30 másodpercig, majd közepes fokozaton 2 percig. Tegyünk 1/3 C tésztát minden muffinformába. Kanalazzunk 1 evőkanál ganache-t a tészta tetejére, és a kanál hátuljával nyomjuk a tésztába.
-
Süssük 20-22 percig, vagy amíg a teteje érintésre visszaugrik.
-
Hűtsük 1 percig
-
Vegyük ki a formából, és helyezzük hűtőrácsra vagy pergamenpapírra. Hűtsük 10 percig. Szórjuk meg porcukorral. Tálaljuk fagylalttal.
-
Mikrohullámú sütőben kb. 15-20 másodpercig újramelegíthető.
Táplálkozási adatok:
* Jogi nyilatkozat: Minden tápértékadat csak becslés. A teljes nyilvánosságra hozatal itt olvasható.
Originally posted February 9, 2012