A csirke cordon bleu egy sajtos sonkával és sonkával töltött, feltekert csirkemell recept. Nagyon könnyen elkészíthető és finom. Mindössze egy kis maréknyi összetevőre van szüksége, amelyek mind kéznél vannak és olcsón beszerezhetők. Az eredmény egy igazán finom előétel (vagy főétel). A cordon bleu csirke elkészítéséhez mindössze a következőkre van szükséged:
SZERELÉKEK 4 személyre:
- 2 filére vágott csirkemell
- 8 szelet szendvicssajt
- 8 szelet yorki sonka
- Kenyérmorzsa, liszt és 2 tojás
- Só és bors
- Olaj
Csirke CORDON BLEU RECIPE:
1.- A csirkemellet sóval és borssal fűszerezzük. Ne feledje, hogy már filézettnek kell lenniük. A hentesnél gond nélkül megcsinálják.
2.- A munkalapra tegyen egy darab átlátszó konyhai papírt. Helyezze az egyik mellet a tetejére, és fedje le még több fóliával. Egy kalapáccsal vagy más tompa tárggyal, például egy nagy, nehéz pohárral üsse meg a mellet. A cél az, hogy megnyújtsuk és megpuhítsuk a rostjait.
3.- Vegyük le a mellet a fóliáról. Tegyünk a tetejére néhány darab sajtot. A sajt tetejére egy szelet főtt sonkát, majd erre még több sajtot. Ez krémesebbé teszi. Tekerje fel az egészet a kezével, a tölteléket a csirkemell belsejébe zárva. Nem baj, ha egy kicsit kilóg az oldalából.
4.- Most a töltött csirke minden “kis csomagját” először lisztbe, majd tojásba, aztán zsemlemorzsába, majd ismét tojásba és zsemlemorzsába mártjuk. Ebben a sorrendben. Ha kétszer mártjuk tojásba és zsemlemorzsába, erősebb külső bevonatot kapunk, amely jobban megtartja a tölteléket, és ropogósabb lesz. Tegye félre egy tányérra, amíg az összes csirkét be nem panírozza
5.- Ha az összes csirkemellet megtöltötte és bepanírozta, tegye őket a fagyasztóba körülbelül 10 percre. Ha nem akarod azonnal megsütni őket, néhány órára a hűtőszekrényben hagyhatod őket.
6. Teljesen fedje le őket. Fontos, hogy az olaj ne legyen túl forró (kb. 150ºC), hogy a hő jól behatoljon minden egyes csirkecsomag belsejébe anélkül, hogy a zsemlemorzsa megégne. Körülbelül három perc sütés után, amikor aranybarna és belül átsült, vegyük ki az olajból, és tálalás előtt minden cordon bleut tegyünk nedvszívó papírra
Nekem nem volt rá szükségem, de ha úgy találjuk, hogy a csirke cordon bleu egy kicsit alulsült belülről, betehetjük a sütőbe, hogy befejezze a sütést. Ha azonban közepes hőfokon, olajban sütjük őket, erre nem lesz szükség. Találj ki még több csirkés receptet, biztos, hogy mindenkit meg fogsz lepni.
Tovább az EASY HOME COOKING-ban:
Kínai édes-savanyú csirke
Nagymama stílusú párolt csirke
Tökéletes krokett
Ha tetszett ez a recept, akkor kövess engem a különböző közösségi oldalakon, ahol jelen vagyok:
