- megosztás
- Tweet
- Pin
A kapor mindig is az egyik kedvenc fűszernövényem volt. Szinte az összes konyhai fűszernövényemet sikerrel termesztettem magról és ültettem el a fűszerkertemben, de a kapor kihívást jelentett. Az elmúlt három évben próbáltam termeszteni, de nem volt sok szerencsém. Úgy értem, szépen nő, de a növény a végén egyenesen hajt, anélkül, hogy kiteljesedne, még akkor is, ha megpróbálom megmetszeni, hogy ösztönözzem a növekedést. Idén újra megpróbálkozom vele, és a kertészeti szakirodalomhoz fogok fordulni, hogy hogyan kell megfelelően termeszteni a kaprot. Szorítok, hogy ezúttal több sikerrel járjak!
A kapor gyönyörűen párosul a citrommal és a mustárral – ez az ízkombináció a mai öntetben -, és ez az ízek házassága csodálatosan illik számos ételhez, beleértve a salátákat, csirkét, sertéshúst és tenger gyümölcseit.
Próbálja meg ezt az öntetet zöld leveles salátára, tésztasalátára dobni, grillezett halra vagy csirkére csöpögtetni, vagy párolt zöldségekkel vagy főtt burgonyával tálalni. Ez a sokoldalú és ízletes citromos kapros-mustáros öntet mindössze 5 perc alatt elkészül.
Lássunk hozzá!
Adjuk az összes hozzávalót az olaj kivételével egy tálba, és keverjük össze. Fokozatosan csepegtessük bele az olajat, miközben folyamatosan keverjük, amíg az öntet emulgeálódik.
Tároljuk az öntetet légmentesen záródó edényben a hűtőben.
Kóstoljuk meg!
Lemon Dill Mustard Dressing
Kimberly Killebrew, www.daringgourmet.com
Összetevők US CustomaryMetric 1x2x3x
- 1/3 csésze extra szűz olívaolaj vagy használjon semleges…ízű olajat, ha szeretné
- 1/4 csésze frissen facsart citromlé kb. 2 közepes citromból
- 1 1/2 evőkanál finomra vágott friss kapor
- 1 teáskanál dijoni mustár.
- 1 teáskanál finomra reszelt citromhéj
- 3/4 teáskanál kóser só
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 1/4 teáskanál kristálycukor (paleo: Használjon tetszés szerinti édesítőszert, pl.pl. Swerve vagy stevia)
Instrukciók
-
Tegye az összes hozzávalót az olaj kivételével egy közepes tálba, és keverje össze. Fokozatosan csepegtesse bele az olajat, miközben folyamatosan keveri, amíg a keverék emulgeálódik. Ízlés szerint sózzuk meg. Tartsa hűtőben.
Jegyzetek
Táplálkozás
- Share
- Tweet
- Pin