Egy újabb hawaii étel. Ezúttal desszert! A Haupia egy hagyományos hawaii desszert, ami alapvetően olyan, mint egy kókuszos puding-zselés… Oké, technikailag puding, mivel kukoricakeményítővel sűrítik, de annyira sűrű, hogy négyzetekre lehet vágni, felszedni és megenni. A csokoládés haupia pite az, hogy veszünk haupiát, adunk hozzá egy kis csokoládét, és beletesszük egy pitébe. Ezt el kellett volna magyaráznom, vagy a név már elárulta?!
A klasszikus csokoládés haupia pite egy hagyományos pitehéjban készül. Ez szép és jó meg minden, de néha jobban szeretem a graham kekszes tésztát, mint a pitetésztát. Szeretem az egyedi, mini méretű desszerteket is, ezért ezúttal úgy döntöttem, hogy mini graham kekszes pitetésztát használok. Ezeket vettem a boltban. Lehet saját graham kekszes tésztát készíteni, de én egy kicsit lustának éreztem magam, és ezek aranyosak.
A csokis haupia pite anatómiája tehát alapvetően a következő: pitetészta, csokis-kókuszos réteg, kókuszos réteg, tejszínhabos teteje. Úgy döntöttem, hogy nagy “virágokat” készítek a tejszínhabbal, ami a hawaii virágvirágokra emlékeztet. Kreatív, nem igaz?
Mellesleg, látjátok azokat a virágokat? Egyértelműen mű, főleg, hogy nem Hawaiin élek… Ez egy műanyag plumeria hajdísz, amit az esküvőmön viseltem (ami Hawaiin volt, ahonnan a férjem származik). Húúúú, megint hasznát vettem! Boldoggá tesz, amikor újra használom az esküvői cuccaimat. Mintha ennyi pénzt költöttem volna mindenre, többször is használhatnám, nem igaz???? Szóval ez egy kicsit boldoggá tett.
Ezek a csokis haupia piték annyira finomak, mintha a trópusokba harapnék… plusz csokoládé! Győzelem és győzelem.
Nyomtatás
Chocolate Haupia Pie
Összetevők
- 1csésze kókusztej14 uncia
- 1csésze tej
- 1/2csészecukor
- 1csésze víz
- 1/2csésze kukoricakeményítő
- 1 1/4csészeemi-édes csokoládéforgács
- 1csésze tejszínhab
- 2 evőkanál cukorvagy ízlés szerint
- 10 mini graham kekszes pite/tortaforma vagy egy normál piteforma, lásd a jegyzeteket
Eljárás
-
Egy közepes lábosban keverjük össze a tejet, a cukrot és a kókusztejet. Forraljuk fel. Közben keverjük össze a kukoricakeményítőt és a vizet, és habverővel keverjük össze, hogy teljesen összeálljon. Amint a kókusztej felforrt, csökkentse forráspontra, és keverje bele a kukoricakeményítő-iszapot. Folytassa a keverést alacsony hőfokon, amíg a keverék besűrűsödik, puding állagúvá válik.
-
A csokoládéforgácsot egy üvegtálban olvassa fel a mikrohullámú sütőben (ügyeljen arra, hogy időnként megkeverje, nehogy megégjen). Osszuk el a kókuszos keveréket egyenletesen két tálba, és keverjük az egyikbe a csokoládét.
-
A csokoládés keveréket oszlassuk el a piteformák alján, és simítsuk el. Tegyük a tetejére a kókuszos keveréket, és simítsuk el. Hűtőbe tesszük, amíg kihűl. Tálalás előtt verjük fel a tejszínt a cukorral, és rétegezzük a pitékre. Választható: csokoládéforgáccsal díszítjük.
Megjegyzések a recepthez
Adaptálva: All Receptes.
Használhatunk hagyományos piteformát, graham-kekszes piteformát vagy egyedi méretű graham-kekszes piteformákat. DE az egyedi méretű héjakat hat darabos kiszerelésben szállítjuk. Én hatot csináltam, aztán a többit rendes dobozokba tettem, és kéreg nélkül ettem. Szintén finom.