Chili Colorado Burritos

A Chili Colorado burritos tele van zsenge marhahússal, bab és sajt, házi enchilada mártással és az összes kedvenc feltéteddel

Minden nap tudnék mexikói kaját enni, és ez a recept az egyik kedvencem! A marhahús szuperzsenge lesz, a szósz pedig abszolút finom, mindig közönségkedvenc.

Ez a recept egyszerű, de egy kicsit időigényes. Éppen ezért mindig dupla adagot készítek ebből a Chili Colorado-ból, és a hús és a mártás felét lefagyasztom, hogy hétköznap este könnyen elkészíthessem.

Az enchilada szósz szárított csiliből készül, és egészen elképesztő ezekben a fojtott burritókban. Sok ételhez felhasználható, és tökéletesen fagyasztható.

Hogyan készítsünk enchilada szószt

• Távolítsuk el az Ancho chili paprika, a kaliforniai paprika és a mexikói paprika szárát és magját
• Adjuk a szárított paprikát egy közepes méretű lábasba és 4 csésze marhahúslevesbe, majd forraljuk fel. Csökkentse a hőfokot, és hagyja főni 30 percig, majd vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni.
• Amint kihűlt, adja a paprikákat és a levet egy turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe, és turmixolja simára.
• Ha darabos pépet kap, akkor szűrőn átpasszírozhatja.

Hogyan készítsük el a Chili Coloradót

• Vágjuk a csirkesültet 1 hüvelykes darabokra
• Fűtsünk fel egy lábast (én szeretem az öntöttvas lábasomat) közepesen magas hőfokon, és adjunk hozzá olajat. Tételekben dolgozzuk meg a húst, majd vegyük ki egy tányérra és ismételjük meg.
• Adjuk hozzá a hagymát és főzzük 2-3 percig, keverjük bele a köményt és az oregánót. Adjuk vissza a marhahúst a fazékba és 2 csésze marhahúslevest. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőfokot párolásra, és fedő nélkül főzzük 1 órán át.
• Adjuk hozzá az enchilada szósz 1/2 részét, keverjük össze, és főzzük fedő nélkül 1 1/2 órán át, vagy amíg a marhahús megpuhul.
• A nagyobb darabokat aprítsuk fel

Még több mexikói receptet keres?

• Mexikói pizza
• Restaurant Style Mexican Rice
• Green Chili Chicken Enchiladas
• Chicken and Pepper Jack Taquitos
• Chipotle Lime Flank Steak Street Tacos
• Slow Cooker Cheesy Chicken Burritos

I use 10-hüvelykes lisztes tortillát használok, mert mi kisebbet szeretünk, de nagyobb burritókhoz használhatsz 12 hüvelykes tortillát is.

Ezeknek a Chili Colorado burritóknak olyan autentikus íze van a hússal és a mártással. Én most konzerv sült babot használtam, de ha van egy házi recepted, amit szeretsz, csak rajta.

MINDENKÉPPEN KÖVESS ENGEM FACEBOOKON, INSTAGRAMON,PINTERESTEN A LEGÚJABB RECEPTJEIMÉRT.