A csirke önmagában is elég ízetlen tud lenni. Mindenképpen fel kell dobni és jól fűszerezni. Ez a Chicken Rosa Maria csirke a komoly ízekről szól! Azért vágyom erre az ételre, mert annyi minden van benne – egyszerre sós, ropogós és krémes. A férjemmel imádunk a Carrabba’s Italian Grillbe járni, és megrendelni a Pollo Rosa Mariát. Őrülten finom! Szerettem volna egy hasonló másoló receptet készíteni a népszerű ételükhöz.
Ez a csirke Rosa Maria úgy készül, hogy a csirkét olívaolajban szép aranyszínűre pároljuk. A hagymát, a fokhagymát és a gombát vajban puhára pároljuk. Hozzáadjuk a prosciuttót, egy olasz pácolt sonkát, és ropogósra sütjük. Egy bőséges csepp frissen facsart citromlé egyensúlyt kölcsönöz az ételnek. A tetejére Fontina sajtot olvasztunk, és friss bazsalikomszalagokkal díszítjük.
A szeletelt sajtok sorában találtam Arla Fontina sajt szeleteket. Parmezán sajttal is helyettesíthetjük. A Chicken Rosa Maria kevesebb mint 30 perc alatt elkészíthető, és olyan étel lesz, amelyet a családja feltétlenül szeretni fog.
Tálalja parmezános burgonyás rizottóval. A receptet ITT találja.
A Carrabba’s népszerű csirke rosa maria csirkemellből, prosciuttóval és fontina sajttal. Melissa Stadler, Modern méz
- 2 evőkanál olívaolaj
- 4 csirkemell
- 1 teáskanálnyi Só
- 1/2 teáskanál bors
- 6 evőkanál vaj
- 1/2 hagyma kockára vágva
- 4 gerezd fokhagyma aprítva
- 1 – – 8 uncia pkg. Gomba felszeletelve
- 3 uncia Prosciutto falatnyi darabokra vágva
- 1-2 citrom kb. 1/2 csésze citromlé
- 4 Fontina sajt szelet
- Friss bazsalikom
-
Melegítsünk olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon. Adja hozzá a csirkemellet, és süsse oldalanként 5 percig, összesen 10 percig. Szórja meg sóval és borssal. Vegyük ki a serpenyőből, fedjük le, és tegyük félre.
-
A vajat olvasszuk fel a serpenyőben, adjuk hozzá a hagymát, és mérsékeljük a hőfokot közepesre. Főzzük a hagymát 4 percig. Adjuk hozzá a felaprított fokhagymát és a gombát. Főzzük 2 percig.
-
Adjuk hozzá a prosciuttót, és süssük ropogósra.
-
Tegyük vissza a csirkemellet a serpenyőbe. Keverjük össze, hogy bevonja a hagymával, a gombával és a ropogós prosciuttóval.
-
Frissen facsart citromlével locsoljuk meg a csirkét.
-
A tetejére szórjuk a fontina sajtot. Hagyjuk ráolvadni a csirke tetejére.
-
Friss bazsalikomszalagokkal megszórjuk.
PIN-eljük a Chicken Rosa Maria alábbi képét Pinterestre:
Köszönjük a sok szeretetet és támogatást! xo