A Chaat Masala az egyik legmeghatározóbb indiai Masala recept, amit percek alatt elkészíthetsz magadnak és hosszú ideig tárolhatsz. Ez nagyon sok indiai étel elkészítésénél jól jön.
Ha szeretne még több házi Masala receptet kipróbálni, próbálja ki ezeket a Masalákat is – Szendvics Masala, Chai Masala, Achari Masala, Thandai Masala por, Pörkölt köménypor és Bisi Bele Bhat Masala por.
Ugrás ide:
- Ezzel a recepttel kapcsolatban
- Összetevők
- Lépésről lépésre recept
- Gyakran ismételt kérdések
- Felhasználási javaslatok
- Tárolási javaslatok
- Ezzel a recepttel kapcsolatban
- Szövegek
- Szövegek
- Szövegek
- Te is tetszhet
- Receptkártya
Ezzel a recepttel kapcsolatban
A chat masala vagy chat masala az indiai konyha fűszerkeveréke, amely csípős és fűszeres ízek keveréke.
Chaat-ra és más street food ételekre szórják, ami még ízletesebbé teszi. Gyakorlatilag bármilyen ételhez használható, amit feldobni szeretne.
A gyümölcssalátától kezdve a masala pirítós szendvicseken át a chaatig, a legtöbb általam készített snackre szoktam szórni ezt a varázslatos masalát!
A chat masala ezáltal az egyik olyan kvintesszenciális összetevő, amit percek alatt elkészíthet magának, és elég sokáig tárolható is.
A kömény, az egész koriandermag, a fekete bors, a hing, a száraz mangópor és a fekete só ízeivel ötvözve ez a recept úgy feldobja az ízlést, mint senki más.
A piacon rengeteg Chat Masala por kapható különböző márkák alatt, de a házi készítésű friss és kiváló minőségű alapanyagokból készül, így sokkal jobb, mint a boltiak.
Ez a fűszerkeverék,
- Tangyos &Fűszeres
- Egyszerűen elkészíthető
- Néhány hozzávalóból készül
- Jobb, mint a boltiak
Ingredients
A Chaat Masala por otthoni elkészítéséhez, szükséged lesz néhány alapvető összetevőre, amelyek könnyen elérhetők otthon.
Szükséged lesz köménymagra, koriandermagra, fekete borsszemekre, hingre (asafoetida), amchoor porra (száraz mangópor) és fekete sóra.
Mindezek az összetevők együttesen fanyar fűszeres ízt adnak ennek a masalának, ami tovább fokozza az étel ízét.
Ezeket a hozzávalókat bármely indiai élelmiszerboltból nagyon könnyen beszerezheti, vagy megrendelheti őket online is.
Lépésről lépésre recept
Melegítsünk fel egy serpenyőt, és pirítsuk szárazon a kömény- és koriandermagot, amíg illatos nem lesz.
Adjuk őket egy turmixgépbe a fekete borssal együtt, és őröljük simára.
Adjuk a keverékhez a hinget, a száraz mangóport, a fekete sót és a sót, és keverjük jól össze.
Tároljuk üvegedényben 1-2 hónapig. Szükség szerint használjuk.
Gyakran ismételt kérdések
Ez a két teljesen különböző masala, és a felhasználásuk is nagyon különböző. Míg a garam masala meleg fűszerek, például kardamom, szegfűszeg, fahéj stb. felhasználásával készül, addig a Chaat Masala fűszerek és száraz mangópor keveréke.
A Garam Masalát elsősorban az ételek aromájának és ízének fokozására használják, és főleg currykhez adják, míg a Chat Masalát az ételek ízének fokozására és csípősebbé tételére.
Ha Ön is indiai Masala rajongó, mint én, akkor ezt a Masalát nem hagyhatja ki, én mondom Önnek!
Mivel fanyar és savanykás ízt ad az ételeknek, használhatsz fekete sót és amchoor port vagy akár citromlevet is e masala helyett.
Adhat hozzá köménypor, amchoorpor/száraz mangópor, vörös chilipor és só kombinációját is.
Használati javaslatok
A Chaat Masala fűszeres és csípős fűszerek keveréke, és bármilyen étel feldobható vele. Szórjon egy keveset a curryre, salátára vagy chaatra, egy fokkal magasabb szintre emeli az ízt.
A száraz sabziba is szívesen teszem a száraz mangópor helyett.
Az indiai száraz rágcsálnivalókra is szórom, mint a Namak Pare, Cornflakes Chivda, Masala Kaju, Peanut Masala stb.
Az olyan italokba is adják, mint a Jaljeera, a limonádé vagy a Shikanji.
Spricceljünk egy keveset a Tandoori csirkére vagy a sült csirkére, amint éppen megsült, és meglátjuk, hogy az íze felemelkedik.
Az Uttapamra és a Paniyaramra is szívesen szórok egy keveset.
Tárolási javaslatok
A Chat Masala akár 2-3 hónapig is tárolható egy üvegedényben. Tartsuk hűvös és száraz helyen.
Azt is szeretheted
Receptkártya
Chaat Masala recept
Készítmények
- ▢
Hozzávalók 1x2x3x
- ▢ ¼ csésze köménymag
- ▢ 2 evőkanál egész koriandermag
- ▢ 1 evőkanál fekete bors
- ▢ ½ teáskanál Hing
- ▢ ¼ csésze száraz mangópor
- ▢ 2 evőkanál fekete só
- ▢ 1 teáskanál só
Instrukciók
-
Melegítsünk fel egy serpenyőt, és pirítsuk szárazon a kömény- és koriandermagot, amíg illatos nem lesz.
-
Adjuk őket egy turmixgépbe a fekete borssal együtt, és őröljük sima porrá.
-
Adjuk a keverékhez a hinget, a száraz mangóport, a fekete sót és a sót, és keverjük jól össze.
-
Tároljuk üvegedényben 1-2 hónapig.
-
Szükség szerint használjuk.