A Blue Dahlia Bistro, a közel 13 éves Central East Austin étterem, most végleg bezárt a 1115 East 11th Street-en. “Ez egy olyan döntés volt, amely az elmúlt évek csökkenő forgalmának és a növekvő költségeknek a kombinációján alapult” – magyarázta Amy Ramirez társtulajdonos az Eater-nek – “és a COVID-19 jelenlegi helyzetének nyilvánvaló terhein.”
Ramirez hozzátette: “Úgy érzem, mintha életünk egy nagy darabja eltűnt volna.”
A Blue Dahlia többi helyszíne – Westlake és San Marcos – megmarad. A két étterem valójában ma, május 1-jén, pénteken nyitja meg újra kapható lesz elvitelre és DoorDash kiszállításra.
A francia ihletésű, kerthelyiséggel rendelkező alkalmi étterem a tartinjairól, coq au vinjéről, salátáiról és jó brunch-választékáról volt ismert.
Ramirez 2007 júliusában nyitotta meg az eredeti éttermet. Ő és férje/tulajdonostársa, Sam Ramirez ezt követte 2012 júniusában a 3663 Bee Caves Roadon található Westlake étteremmel, majd 2017 márciusában a 107 East Hopkins Street-i San Marcos étteremmel.
Az új koronavírus-járvány idején egyre több étterem zár be véglegesen. Sok étterem, amely a betegség terjedésének mérséklése érdekében kénytelen volt bezárni éttermét, a bevételkiesés miatt nem tudott lépést tartani a rendszeres kiadásokkal (bérleti díj, számlák, adósságok). Ezek közé tartozik az egész nap nyitva tartó Magnolia Cafe a Lake Austin Boulevardon, a régóta működő déli étterem, a Threadgill’s, és az egyetemi szendvicsbolt, a Fricano’s Deli.
- All Coverage of Blue Dahlia Bistro