Brooklyn

A New York városrészekről elnevezett koktélok családjának tagja, a Brooklyn gyakran háttérbe szorul sokkal híresebb unokatestvérei, a Manhattan és Bronx koktélok mögött. De ez az elegáns klasszikus, amely lényegében egy módosított Manhattan egy kis Martinezzel, az utóbbi években egyre nagyobb népszerűségre tett szert, és még számos, a városrész különböző negyedeiről elnevezett változatot is készítettek belőle, köztük a Red Hookot, a Greenpointot és még sok mást.

A brooklyni koktél először 1908-ban jelent meg nyomtatásban, Jacques Straub “Drinks” című könyvében. Több koktélszakértő annak tulajdonítja, hogy időközben kiesett a népszerűségéből, hogy egy viszonylag ismeretlen összetevőt használt. A recept eredeti változatában Amer Picon, egy francia aperitif szerepelt, de ez az USA-ban csak korlátozottan kapható, és nehéz lehet megtalálni. Ha nem tudunk hozzájutni, Frank Caiafa, a “The Waldorf Astoria Bar Book” frissített változatának szerzője a Bigallet China-China Amer-t javasolja. Ha ez is elérhetetlennek bizonyul, két csipet Angostura bitter is elfogadható helyettesítő lehet.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.