Ez a citromos töltelék nem segít a citromos problémámon. Milyen problémán kérdezed? Az a probléma, hogy nem tudok nemet mondani mindenre, amiben citrom van. Ezt eredetileg egy torta rétegei közé készítettem. Rájöttem, hogy túl sokat készítettem belőle, és más felhasználási módot kellett találnom. Eltekintve attól, hogy egyenesen a dobozból eszem (ami a kedvenc módja ennek a citromos tölteléknek), tökéletes egy Pavlovához, vagy egy tál eperhez, vagy egy Strawberry Shortcake-hez, hogy egy kicsit feldobjam. Milyen jó lenne ez a gofri tetején vagy egy citromos habcsókos pitében? Bármire is szeretnéd használni ezt a citromos tölteléket, örülni fogsz, hogy megtetted.
*Ezt a receptet megdupláztam, túl sok lett belőle ahhoz képest, amire használtam. Egy adag bőven elég lesz. Ebből 2 csésze töltelék lesz.*
1 1/2 csésze cukor
6 evőkanál kukoricakeményítő
1/4 teáskanál só
1/2 csésze frissen facsart citromlé
3 tojássárgája, felvert
2 evőkanál vaj
1 evőkanál citromhéj
Keverjük össze a cukrot, a sót és a kukoricakeményítőt egy lábosban. Adjuk hozzá a citromlevet.
Főzzük közepesen alacsony lángon, amíg sima lesz. Adjuk hozzá a tojássárgáját és a vajat.
Ebben a pillanatban azt hittem, hogy valamit rosszul csináltam, és nem fog összeállni. De össze fog, higgyetek benne. Ezt folyamatosan keverjük, amíg besűrűsödik és összeáll.
Adjunk hozzá 1 1/2 csésze forró vizet, és főzzük tovább még 2-3 percig. A keverék be fog sűrűsödni.
Nézd, nagyon jól összeállt.
Az enyémet átszűrtem egy szűrőn, csak hogy biztos legyek benne, hogy nincsenek benne rántottadarabok. Keverd bele a citromhéjat.
Ez körülbelül egy hétig eláll a hűtőben. Köszönöm Márta a remek receptet.
Ingredients
- 1 1/2 csésze cukor
- 6 evőkanál kukoricakeményítő
- 1/4 teáskanál só
- 1/2 csésze frissen facsart citromlé
- 3 tojássárgája, felvert
- 2 evőkanál vaj
- 1 evőkanál citromhéj
Eljárás
- Keverjük össze a cukrot, a sót és a kukoricakeményítőt egy lábosban. Adjuk hozzá a citromlevet.
- Közepesen alacsony hőfokon főzzük simára. Adjuk hozzá a tojássárgáját és a vajat.
- Elkezdtem azt hinni, hogy valamit rosszul csináltam, és nem fog összeállni. De össze fog, higgyetek benne. Ezt folyamatosan keverjük, amíg besűrűsödik és összeáll.
- Adjunk hozzá 1 1/2 csésze forró vizet, és főzzük tovább még 2-3 percig. A keverék be fog sűrűsödni.
- Nézd, nagyon jól összeállt.
- Az enyémet egy szitán átnyomtam, csak hogy biztos legyek benne, hogy nincsenek benne rántottadarabok.
Az oldalon bemutatott és leírt információk és eszközök kizárólag tájékoztató jellegűek.