HEDDESDA, március 30, 2016 (HealthDay News) – Bab, csicseriborsó, borsó, lencse: Szerény ételek, amelyek ütősek lehetnek a fogyás szempontjából, jelentették kanadai kutatók.
Egy új elemzés, amely 21 klinikai vizsgálat adatait elemezte ezekről az élelmiszerekről — együttesen “hüvelyesek” néven ismertek — azt találta, hogy segíthetnek a fogyókúrázóknak jóllakni, és leadni a nem kívánt kilókat.
“Bár a súlycsökkenés kicsi volt, eredményeink arra utalnak, hogy a hüvelyesek egyszerű beiktatása az étrendbe segíthet a fogyásban, és szerintünk ami még fontosabb, megakadályozhatja, hogy a fogyás után visszahízzunk” – mondta a tanulmány vezető szerzője, Russell de Souza, a St. Michael’s Kórházban, a torontói kórház sajtóközleményében.
Az egyik szakértőt nem lepte meg az eredmény.
“Az ilyen típusú hüvelyesek a legkevésbé értékelt élelmiszerek közé tartoznak” – mondta Dana Angelo White, táplálkozási szakértő és a sportorvoslás adjunktusa a Quinnipiac Egyetemen (Hamden, Conn.).
“Tele vannak rostokkal, fehérjékkel, vitaminokkal és ásványi anyagokkal” – jegyezte meg. “Értelemszerűen elősegítik a fogyást és csökkentik a koleszterinszintet, ha rendszeresen fogyasztjuk őket.”
A kanadai csapat azt is megjegyezte, hogy a hüvelyesek “alacsony glikémiás indexűek” – ami azt jelenti, hogy lassan bomlanak le az emésztőrendszerben. Mint ilyenek, állati fehérje vagy egészségtelen zsírok helyett fogyaszthatók étkezéskor.
Az új elemzésben szereplő vizsgálatokban összesen 940 felnőtt vett részt. Amikor a résztvevők elkezdtek napi egy adag (3/4 csésze) hüvelyest fogyasztani, hat hét alatt átlagosan 0,75 kilót fogytak anélkül, hogy különösebb erőfeszítéseket tettek volna más típusú élelmiszerek kerülésére, mondták a kutatók.
A de Souza csoportja szerint korábbi kutatások kimutatták, hogy a bab, a lencse és más hüvelyesek fogyasztása teltségérzetet okoz.
Ez kulcsfontosságú a fogyás szempontjából — de Souza szerint a fogyókúrás programok 90 százaléka kudarcot vall, részben az éhség és az étel utáni sóvárgás hatása miatt.
“Ez az új tanulmány jól illeszkedik korábbi munkánkhoz, amely szerint a hüvelyesek 31 százalékkal növelik a teltségérzetet, ami valóban kevesebb ételbevitelt eredményezhet” – mondta.
Úgy tűnik, hogy ezek az élelmiszerek segítenek csökkenteni a “rossz” LDL-koleszterin vérszintjét is – tette hozzá.
Antonella Apicella, a New York-i Lenox Hill Kórház járóbeteg-dietetikusa szerint a tanulmány “alátámasztja azt az elképzelést, hogy az olyan élelmiszerek, mint a bab, lencse, csicseriborsó és szárazborsó csökkenthetik a testzsírt és hozzájárulhatnak a fogyáshoz, még akkor is, ha a kalóriákat nem korlátozzák.”
Elismerte, hogy a hüvelyesek valóban segítenek abban, hogy az emberek hamarabb jóllakjanak, és az ezekben az ételekben található rostok “csökkenthetik a zsír felszívódását.”
Az eredményeket március 30-án tették közzé a The American Journal of Clinical Nutrition című folyóiratban.
Az eredményeket március 30-án tették közzé.