Hogyan teljesít a kedvenc gyümölcsleved?
Voltak idők nem is olyan régen, amikor a legtöbben őrültnek néztek, ha a szabad gyökök veszélyeiről kezdtél beszélni, és arról, hogy az antioxidánsok hogyan védik meg a szervezetedet a hatásaiktól. De az antioxidánsok értéke ma már köztudott, tudjuk, hogy lassítják az öregedési folyamatot, százféleképpen védik az egészséget, és csökkentik mindenféle betegség kockázatát. A fogyasztók jó érzéssel vásárolnak és használnak bármit, amiről tudják, hogy magas antioxidáns-tartalmú; a márkák ezt kihasználva magas profilokat adtak az általuk gyártott élelmiszerek, italok és étrend-kiegészítők antioxidáns-tartalmának.
Néhány italfajtát, de különösen a gyümölcsleveket erősen reklámozták antioxidáns hatásuk miatt, általában a bennük található természetes polifenolok miatt. A túlárazott, többszintűen forgalmazott acai italoktól kezdve a gránátalma-, szőlőlevekig és másokig, az összes ilyen kategóriába tartozó termék azt állítja, hogy antioxidánsokban gazdag. Az antioxidánsok erejét és előnyeit azonban különböző módon lehet értékelni, és a fogyasztó számára eddig nem volt egyértelmű, hogy mely italok nyújtják a legerősebb antioxidáns előnyöket, vagy hogy van-e különbség.
A UCLA tavalyi tanulmánya az elsők között volt, amely számos ilyen különböző antioxidánsban gazdag italt vetett alá egy jól megtervezett funkcionális tesztsorozatnak – és nem csak egyet vagy kettőt -, hogy rangsorolja antioxidáns előnyeiket. Az alábbi italfajták mindegyikéhez több márkát használtak, az alábbiakban a legerősebbtől a leggyengébbig rangsorolva. A gránátalmalé legalább 20%-kal messze az élen végzett, a vörösbor pedig meglepő módon a második helyen. Az acai a középmezőnyben található, míg a jeges tea és az alma kevésbé büszkélkedhet antioxidáns erősséggel.
1. Gránátalmalé
2. Vörösbor
3. Concord szőlőlé
4. Áfonyalé
5. Áfonyalé
. Fekete cseresznye lé
6. Açaí lé
7. Áfonyalé
8. Narancslé
9. Narancslé
. Jeges tea
10. Almalé
Ezekből a polifenolokban gazdag gyümölcsökből készült kiegészítőket ebben a vizsgálatban nem vizsgálták és nem hasonlították össze. De nem nagy ugrás extrapolálni ezeket a gyümölcslé eredményeket a száraz étrend-kiegészítőkre. Elvégre ez szigorúan az antioxidáns funkció tesztje volt, és ezeknek a gyümölcsöknek a kiegészítő formáit teljes egészében a polifenol-tartalmuk körül alakították ki, de a cukrokat és a vizet eltávolították. A kiegészítők nem fogják helyettesíteni a gyümölcsleveket, de sokkal koncentráltabb és költséghatékonyabb módja annak, hogy hozzájussunk ezekhez az antioxidánsokhoz.
A gránátalmalé a Jarrow Formulas-tól