Háttér: A burgonyaallergiát ritkán írták le, általában az orális allergia szindróma (OAS) kapcsán. Szezonális allergiás rhinitisben szenvedő felnőttekről számoltak be, akiknél a nyers burgonya hámozása oculonasalis tüneteket, zihálást és kontakt urticariát okoz. Friss gyümölcsökkel és zöldségekkel végzett bőrpróbát ajánlottak OAS esetén, bár a kereskedelmi burgonyakivonat érzékenysége állítólag megegyezik a friss burgonyáéval.
Esetjelentés: Ez a beszámoló egy 4 éves gyermeket ír le nyers burgonya által kiváltott anafilaxiával. Gyorsan kialakult nátha, angioödéma, légzési nehézség, hányás és hasmenés, miután beleharapott egy nyers burgonyába, amelyet az óvodában festéshez használtak. A rendszerek felülvizsgálata vírus okozta zihálás szempontjából jelentős, de szezonális allergiás rhinitisre utaló tüneteket nem észleltek. Édesanyja kórtörténetében szezonális allergiás rhinitis és kontakt urticaria szerepel a nyers burgonyával kapcsolatban. A kereskedelmi burgonyakivonattal végzett bőrteszt negatív, a friss burgonyával végzett bőrteszt prick + prick módszerrel pedig kifejezetten pozitív volt. A nyírfára végzett bőrteszt negatív volt. Egy kis mennyiségű főtt burgonyával végzett nyílt kihívás negatív volt. A nyers burgonyával való élelmiszer-kihívást nem tartották indokoltnak ebben az esetben, amikor egyetlen élelmiszerre azonnali anafilaxia lépett fel.
Következtetések: Ez a beteg klinikai és bőrtesztreakciót mutatott a nyers és nyers burgonyával szemben, OAS hiányában. A beteget a szezonális allergiás rhinitis kialakulása miatt figyelemmel kísérik.