Amon Göth, teljes nevén Amon Leopold Göth, Göth más néven Goeth, (született 1908. december 11-én, Bécs, Ausztria – meghalt 1946. szeptember 13-án, Krakkó, Lengyelország), osztrák náci tiszt, a lengyelországi Plaszow koncentrációs tábor parancsnoka. Évtizedekkel a háborús bűnökért való kivégzése után Göth széles körben ismert lett, mint Oskar Schindler, az iparmágnás fő ellenfele, aki zsidók egy csoportját védte a holokauszt idején.
Göth egy jómódú bécsi kiadó fia volt. 1931-ben lett az Osztrák Náci Párt tagja, miután korábban a párt ifjúsági tagozatában szolgált. Körülbelül egy évvel később csatlakozott az SS-hez, a náci mozgalom félkatonai elit alakulatához. Miután Ausztriában illegális SS-akciókban vett részt, Németországba menekült. 1938-ban, amikor az Anschluss révén Ausztria bekerült a Harmadik Birodalomba, visszatért Bécsbe. Ezután másodszor is megnősült, és családja a második világháború alatt is Bécsben maradt.
Göth folyamatosan emelkedett az SS ranglétráján, 1941-ben untersturmführerré (ami a főhadnagynak felel meg) léptették elő, és 1942-ben csatlakozott a Reinhard hadművelethez, a megszállt Lengyelország zsidóinak megölésére irányuló náci hadjárathoz. 1943 februárjában Plaszow parancsnokává nevezték ki, de máshol is aktív maradt, felügyelte a krakkói gettó (1943 márciusában), a tarnówi gettó és a szebniei koncentrációs tábor erőszakos bezárását (mindkettő 1943 szeptemberében). Teljesítménye annyira megtetszett feletteseinek, hogy 1943 nyarán két rangfokozattal hauptsturmführerré (a hadsereg századosával egyenértékű) léptették elő.
Plaszowban Göth sok foglyot öletett meg szabálysértések büntetéseként, de véletlenszerűen és szeszélyesen is gyilkolt. Villájának erkélyéről célba vette puskájával a foglyokat, amint azok a táborban mozogtak. Egyes beszámolók szerint kivégeztette zsidó kutyakísérőjét, mert a kutyák – nagy dánok, akiket arra képeztek ki, hogy parancsra öljék a foglyokat – jobban szerették a kutyakísérő társaságát, mint a sajátját. Göth a korrupciót is keverte a kegyetlenséggel, a foglyok élelmezésére szánt fejadagok nagy részét a feketepiacon adta el.
Oskar Schindler zsidó rabszolgamunkásokkal foglalkoztatott zománcgyára a krakkói gettó bezárása után a plaszowi tábor mellé került. Schindler ügyesen ápolta Göthöt, partikon mulatott vele és alkalmazottaival, és nagy összegű kenőpénzeket adott át, hogy jobb bánásmódot biztosítson a zománcműves munkásoknak. Végül Göth megengedte, hogy Schindler munkásai a táboron kívülre, egy barakkba költözzenek, ahol a túlélési esélyeik jelentősen javultak.
1944 szeptemberében Göthöt brutalitás és korrupció (zsákmányszerzés visszatartása az SS-től) miatt letartóztatták, és októberig Breslauban (Wrocław) tartották fogva. Miután cukorbetegséget diagnosztizáltak nála, a németországi Bad Tölzben lévő SS-szanatóriumba került, ahol 1945 elején az amerikai csapatok letartóztatták. Az amerikaiak átadták őt a helyreállított lengyel kormánynak, amely aztán háborús bűnökért állította bíróság elé, elsősorban több mint 10 000 ember meggyilkolásáért a plaszowi és szebniei táborokban, valamint a krakkói és a tarnówi gettóban. Göth azzal védekezett, hogy csak parancsot teljesített. A rövid tárgyalás után 1946. szeptember 5-én elítélték, és nyolc nappal később felakasztották.
Göth bűntettei a holokauszttudományon kívül nem voltak ismertek Thomas Keneally Schindler bárkája (1982) című regényének megjelenéséig és Steven Spielberg filmadaptációjának, a Schindler listájának (1993) bemutatásáig; Ralph Fiennes Oscar-jelölést kapott a Göthként nyújtott hátborzongató alakításáért.