Amish burgonyasaláta

Édes és krémes Amish burgonyasalátával feldobhatod a pikniken készült köreteket! Ez a recept a Walmart amish krumplisalátájához hasonló, majonézből, mustárból, ecetből, cukorból és füstölt paprikából készült pikáns öntettel.

Noha nagyon örülök a döntésemnek, hogy ismét Pittsburgh külvárosában élek, van néhány dolog, ami hiányzik a vidéki életből.

Először is, kevesebb a forgalom. Ez valószínűleg magától értetődő, de nem kell a napodat a csúcsforgalom köré tervezned, hogy eljuss oda, ahová mész.

A jó oldalát tekintve, nem kell 20 mérföld per órás sebességgel felfelé mennem a hegyre teherautók mögött, vagy nem ragadok a vidéki utakon, ahol nem tudod (legálisan) megelőzni az előtted lévő autókat.

Második, hiányoznak a mennonita és amish piacok. Legalább 5 olyan piacot tudnék mondani a környéken, ahol amish ételeket árulnak, de Pittsburghben nehezen találok bármi hasonlót.

Hiányzik a vajas amish perec (gondolj az Auntie Anne’s perecre a plázában, de milliószor jobb). Hiányzik a mogyoróvajas krémmel töltött amis fánk.

Most még mindig kapok friss amis fánkot a szüleim közelében, ahol egy amis család havonta egyszer felállítja a sátrát, de a mogyoróvajas mázas nem ugyanaz, mint a mogyoróvajas krém.

Hiányzik az amis köret is, mint a makarónisaláta, a krumplisaláta és a káposztasaláta. Bármennyire is szeretek mindent a semmiből készíteni, néha, amikor a családom egész hétvégén (péntek estétől vasárnap estig) látogatóban volt, szükségem volt egy kis segítségre a vacsorához.

Gyakran rohangáltunk, hogy elfoglaltak legyünk, és nem értünk haza időben, hogy bármit is elkészítsünk, amit nem lehet azonnal tálalni (ki akar este 7 órakor házi készítésű krumplisalátát enni, ha már 2 órával korábban kész volt a vacsora?).

És mivel a köretek technikailag még mindig házilag készültek (csak nem én), nem okozott gondot egy kiló elfogyasztása.

Mivel a burgonyasaláta szezonja beköszöntött, visszatért a vágyam az Amish burgonyasaláta iránt.

Ez egy csavar a klasszikus burgonyasalátán, ahol a majonéz alapú öntethez sárga mustárt, ecetet és cukrot adunk.

Egy kicsit édesebb, mint a legtöbb burgonyasaláta, de a mustár és az ecet segít kiegyensúlyozni, így nem túl édes a tálaláshoz.

Felnőttként nem voltam nagy rajongója a majonézes salátáknak, de a mustár hozzáadása megváltoztatta a véleményemet.

Néha látok amish burgonyasalátát a Walmart csemegeboltban, de általában magam készítem el, ami nagyon egyszerű. Főzd meg a burgonyát, keverd össze az öntetet, dobd össze, és kész.

És mivel a burgonyasalátából általában rengeteg adag készül, én kis tételben készítettem burgonyasalátát, amiből körülbelül 4 adag készül.

Tálald fel ezt az amish burgonyasaláta receptet a nyári piknikekre, és garantálom, hogy ez lesz a köretek sztárja.

Mi az amish krumplisaláta?

Amikor megemlítem ezt a receptet, gyakran megkérdezik tőlem, mi a különbség az amish krumplisaláta és a hagyományos krumplisaláta között.

Mindkét változatban burgonyát, keményre főtt tojást és krémes majonézes öntetet használunk.

Az amish krumplisalátának azonban édes és fanyar az öntetje. Az összetevők valódi majonéz (nem Miracle Whip), sárga mustár, ecet, cukor és füstölt paprika.

A majonézt szeretem, de a Miracle Whipet utálom, amiben kevesebb növényi olaj van, és nem alkalmas arra, hogy majonéznek nevezzék (ezért salátaöntetnek hívják).

Az igazi majonéz használatát nagyon ajánlom, de ha jobban szereted a Miracle Whip ízét, használhatod azt helyette. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a Miracle Whip egy kicsit édesebb, mint a majonéz, ezért előfordulhat, hogy meg kell kóstolni és módosítani kell az öntetet.

Melyik a legjobb burgonyafajta a burgonyasalátához?

Az amish burgonyasalátámhoz rozsdamentes burgonyát használtam. Keményítősebbek, mint a legtöbb burgonya, és nagyon szépen felszívják az öntetet.

A magas keményítőtartalmuk miatt hajlamosak arra, hogy könnyebben szétessenek, ezért különösen óvatosnak kell lennünk, hogy ne főzzük túl a burgonyát.

A hámozás nem kötelező. Személy szerint én mindig meghámozom az enyémet.

Hogyan készítsünk amish burgonyasalátát

A legjobb amish burgonyasaláta elkészítése egyszerű! Először is, kezdjük el főzni a burgonyát.

A burgonya főzésének legjobb módja, ha egy nagy fazékba tesszük, teljesen lefedjük hideg vízzel, sózzuk, majd felforraljuk.

Ez a módszer biztosítja, hogy a burgonya teljesen átsüljön. Ha forró vízbe tennénk őket, mint a tésztát, akkor a külsejük megfőne, míg a belsejük még kemény lenne. Mire a belseje megfő, a külseje már pépes lenne.

Mihelyt a víz felforrt, a hőfokot mérsékeljük forráspontra. A burgonya törékeny, és ha továbbra is forrásban főzöd, a víz sebessége felborítja, és szétesik, szétesik.

Amíg vársz, hogy a burgonya megfőjön, keverd össze az öntetet, és készítsd elő a zöldségeket. Mire a burgonya elkészül, minden készen áll az összeállításra.

Ez a tökéletes recept arra is, hogy felhasználjuk a húsvétról megmaradt kemény tojásokat.

A burgonyának ekkorra már száraznak és hűvösnek kell lennie. Ha hideg víz alatt leöblítjük őket, nemcsak a főzési folyamatot állítjuk le, hanem a burgonyát is lehűtjük.

Ha a burgonya túl forró, amikor a majonéz alapú öntettel dobjuk meg, az öntet megolvad és felhasad.

Gondoskodjunk róla, hogy hagyjunk elég időt a hűtésre! Legalább 24 órára tegyük hűtőbe, hogy az ízek kifejlődhessenek. Ha azonban sietsz a tálalással, legalább 1 órát hűtsd minimum.

Elkészítheted a burgonyasalátát előző nap is?

Igen, elkészítheted a burgonyasalátát néhány nappal a tálalás előtt. Sőt, azt javaslom, hogy hagyjuk a burgonyasalátát 24 órán át hűlni a hűtőben, hogy az ízek kifejlődhessenek.

Ha megfelelően, légmentesen záródó edényben tároljuk, és nem hagyjuk kint 2 óránál tovább, az amish burgonyasaláta körülbelül 3-4 napig eltartható.

Mit tálalhatok burgonyasalátával?

Készülődik egy főzésre vagy piknikre? Íme további receptek, amelyeket burgonyasalátával tálalhatsz:

• Amish makaróni saláta – Minden pikniken, ahol eddig voltam, mindig van makaróni és burgonyasaláta is. Maradj az amish témánál, és készítsd el ezt a tésztasalátát.
• A Pittsburger – Általában ha van tésztasaláta, akkor van hamburger is. Ez a hamburger sült krumplival és káposztasalátával egy pittsburghi alapdarab.
• Görög portobello gombás hamburger – Húsmentes változatra van szüksége a főzőcskézéshez? Nézze meg ezeket a vegetáriánus gombaburgereket!