A hajnal nem is olyan rossz, ha bőséges reggeli vár. Nézze meg, hol kaphatja Birmingham legjobbjait, a művészi pirítóstól és a dekadens fánkoktól kezdve a kiadós hasisokon át a déli minősítésű kekszekig, mivel a Magic City reggeli étkezéseinek végső útmutatóját adjuk.
A barátságos reggeli a környéken
Tudja meg, hol kapja a legjobb reggelit a környéken, a hagyományos éttermektől a menő kávézókig.
CAHABA HEIGHTS
Magic Muffins (3150 Overton Road) – Birmingham egyik kedvenc péksége, a Magic Muffins süteményei és reggeli rakott tésztái a környék alapdarabjai. A névadó muffinok a német almától a répás-diósig sokféle ízben kaphatók, és bónusz – mindegyik alacsony zsírtartalmú. Kipróbálandó étel: Muffin Tops
A Crestline Bagel fahéjas mazsolás bagel krémsajttal. Fotó: Stephen DeVries.
CRESTLINE
Crestline Bagel (66-B Church Street) – Tudtad, hogy New York-i stílusú bagelt is kaphatsz itt, a ‘Hamben? A Crestline Bagel a Nagy Alma addiktív, rágós, főtt-sütött bagelekre specializálódott. A pékek már éjfélkor bejönnek, hogy felkészüljenek a következő reggelre, így mindig friss bagelt kapsz. Kipróbálandó étel: Continental Bakery (1909 Cahaba Road) – A hagyományos európai stílusú pékség Mountain Brook szívében, a Continentalban mindent a semmiből sütnek naponta kézműves pékek. Reggelire kapjon be egy Breakfast Clubot vajas croissantra vagy egy tál házi granolát, majd vacsorára vigyen magával egy bagettet. Kipróbálandó étel: Az Original Pancake House (1931 11th Avenue) A Five Point South fő kereszteződésében horgonyzó Original Pancake House a Magic City vitathatatlan tekintélye, ha forró süteményekről van szó. Több mint 15 féle stílus közül választhatsz, és ha nincs kedved egy rövid halomhoz, rendelj a gofris vagy tojásos ételek listájáról. Kipróbálandó étel: Dutch Baby
HIGHLAND PARK
Bogue’s (3028 Clairmont Avenue) – Egy történelmi étterem egy történelmi környéken, a Bogue’s 1938 óta működik. Az üzemeltetés “ragadós” kényelmi ételekkel büszkélkedhet, amelyek egész nap elégedetté tesznek. Kipróbálandó étel:
HIGHWAY 280
Big Bad Breakfast (5361 US-280) – Az eredetileg a Mississippi állambeli Oxfordból származó Big Bad Breakfast nagy sikert aratott Birminghamben, ahol két helyen is nap mint nap nagy a forgalom. A BBB leginkább a hatalmas, bolyhos kekszekről és a házi készítésű lekvárokról ismert, amelyek tökéletesen párosulnak az alabamai Eva-ban található Fatback Pig Project füstölt szalonnájával és a McEwen and Sons grízzel. Kipróbálandó étel: Salem’s Diner (2913 18th Street South) – A laza hangulatáról és klasszikus reggeli fogásairól ismert Salem’s Diner 2006 óta a Homewood egyik alapkategóriája. A hely a hét hat napján reggel 6:30-kor nyit, így a reggeli szendvicsek, omlettek és palacsinták laktató helyévé vált. Kipróbálandó étel: Philly Omelet
HOOVER
Tip Top Grill (588 Shades Crest Road) – Vacsorázzon a szabadban ebben a dombtetőn található étteremben, ahonnan lenyűgöző kilátás nyílik a Shades Valley-re. A benti asztalok száma korlátozott, ezért a legjobb, ha szép időben mész, és élvezed a bőséges szabadtéri ülőhelyeket. Válasszon 18 különleges reggeli szendvics közül, amelyek ára 1,65 és 4,25 $ között mozog. Kipróbálandó étel: Woodlawn Cycle Café (5530 1st Avenue South) – Három évvel ezelőtt a Woodlawn Cycle segített meggyújtani a szikrát a Woodlawn negyedben. A minimalista dekorációval és kifinomult reggeli ételekkel rendelkező kávézó hamar a birminghamiak kedvencévé vált az élet minden területén, beleértve a kerékpárosokat is, akiknek a hosszú túrák során szükségük van a feltöltődésre. Kipróbálandó étel:
A Trattoria szeretetéért
Tudjon meg néhány titkot a belváros kedvenc reggelizőhelye mögött.
Mikor a Trattoria Centrale minden hétköznap reggel 7:30-kor nyit, a frissen sült pogácsa illata száll az utcán. A nyüzsgés már akkor elkezdődik, amikor az ajtók kinyílnak – bankárok, ügyvédek és belvárosi alkalmazottak keverednek a loftlakókkal és családokkal, akik mindannyian kávét vagy egy kiadós reggelit szeretnének elfogyasztani, mielőtt elkezdenék a napjukat. Az emberáradat állandó, de a rendelések változatosak. Jegyek konganak a tükörtojásra all’arrabiata (az egyik jellegzetes étel), omlettre, hasábburgonyára, gofrira és még reggeli tésztára is. Mások a napi pogácsát vagy a lazacos-krémsajtos bagelt választják.
Bryan Stanfield, a Trattoria Centrale tulajdonosa mutatja az étterem egyik népszerű reggeli ételét. Fotó: Mary Fehr.
A Trattoria közel 10 éve kínál reggelit, ebédet és (újabban) vacsorát. A 2009 nyarán megnyitott kávézó Brian Somershield és Geoff Lockert ötlete volt, két ohiói születésű emberé, akik egy olyan alkalmi koncepciót akartak nyitni, ahol megfizethető áron kínálnak remek terméket. A római utazásai által inspirált Brian a pizza al tagliót – egy római stílusú, téglalap alakú pizzát – szerette volna bevezetni Birminghambe, és így született meg a Trattoria. A reggeli nyitva tartás mellett egyszerűen azért döntöttek, mert már az ebédre is ott kellett készülniük. Miért ne kínálhatnának reggelit egy olyan környéken, ahol akkoriban nem sok más reggeli étkezési lehetőség volt?
Most Bryan Stanfield és Erica Schmidt, egy házaspár tulajdonában van, akik a Trattoriában dolgozva ismerkedtek meg, és a kávézó több lett, mint egy alapkávézó – a belváros éltetője. Népszerűségének köszönhetően a Trattoria jelenleg azon dolgozik, hogy bővítse a szomszédos helyiséget. Ha a tavasz folyamán újra megnyitja kapuit, az étlapon megmaradnak a régi kedvencek, és néhány újdonságot is bevezetnek. És higgye el nekünk, ha azt mondjuk, hogy az emberek alig várják, hogy kedvenc reggelizőhelyük újra kinyisson.
“A kapcsolatok kialakítása nagyon-nagyon fontos az üzlet szempontjából” – mondja Stanfield. “A vendégeink túlnyomó többsége a hét minden napján betér ide. A közösség nélkül nem lennénk itt.”
A birminghami vállalkozások bagel- és fánkválasztéka. Fotó: Stephen DeVries.
Hole-y Grail
Öt kedvenc helyünk a hole-in-one reggelikhez (plusz további lehetőségek, amelyeket nem szabad kihagyni!).
1. Crestline Bagel (66-B Church Street Mountain Brookban) és (4117 Crosshaven Drive Cahaba Heightsban)
Fun Flavors: Homewood Bagel Company Kiszállítással (homewoodbagelco.com)
Fun ízek: Napszítta paradicsom, Só, Tök (ha szezonban)
Fun ízek: Napszítta paradicsom, Só, Tök (ha szezonban)
2: The Patriot, Asiago Rosemary, Pepper Jack Jalapeño
3. Heavenly Donut Company (4911 Cahaba River Road, #105)
Fun ízek: The Patriot, Asiago Rosemary, Pepper Jack Jalapeño
3: Fánkok: Maple Bacon, Chips Ahoy, Chocolate-Covered Sour Cream
4. Hero Doughnuts (3027 Central Avenue)
Fun ízek: Maple Bacon, Chips Ahoy, Chocolate-Covered Sour Cream
4: Pisztácia, Epres maláta morzsa, Áfonyás sajttorta
5. Mile End (1701 1st Avenue South)
Fun ízek: Mile End (1701 1st Avenue South)
Fun ízek: Minden, Mákos, Szezámos
Más helyek bagelért és fánkért: Shipley Do-Nuts, Magic City Daylight Donuts, Continental Bakery, Donut Joe’s, Pops Donuts, YoYo Donuts, Urban Standard
Lásson többet az alábbiakban az ultimate reggeli cikkünkből, és mindenképpen vegye kézbe a Birmingham magazin márciusi számát a teljes cikkért.
Ez a történet a Birmingham magazin 2019. márciusi számában jelenik meg. Iratkozzon fel még ma!