Az IPA-k finomak. A dupla IPA-k gyakran még finomabbak. A hordóban érlelt stoutok is finomak, és aztán a sours is. Ha mélyen elmerülsz a kézműves sörök megszállottjainak világában, elkezdheted azt hinni, hogy ezek az egyetlen sörstílusok, amelyeket érdemes inni. De ez nem így van. Messze nem.
A múlt nyáron jelentős lendületet kapott a pilsner – egy hagyományos stílus, amely ropogós, meglepően összetett, remekül illik az ételekhez, és tökéletes a meleg időjáráshoz. Ez egy lépés volt a helyes irányba, és egy olyan gondolatmenetet követ, amelyet folytatnunk kellene, ahogyan az őszbe érünk:
A barna sör közepes testtel, sós és enyhén édes, a barna sör legalább annyira megnyugtató, mint amennyire a pilsner szomjoltó, vagyis tökéletesen szolgálja a szezonális célját. Általában elég jól iható – vannak nagyobb változatok is, de a legtöbb 5,5% ABV körül mozog – ahhoz, hogy egy focimeccs nézése közben könnyedén elpusztíthatod egy hatos csomag nagyobb részét, de a jobbak elég ízletesek ahhoz is, hogy egy finom “one-and-done”-nak is megfeleljenek. A csokoládé és a kávé jegyeit, némi diósságot és egy kis gyümölcsösséget is felfedezhetünk – a legjobbak mindezeket szépen ötvözik, de az is szórakoztató, ha kipróbálunk egy csomót, és pontosan meghatározzuk, melyik ízelem ugrik ki jobban mindegyikből.
A barna sörök a legtöbb ételhez is remekül illenek. A pörkölt jelleg és a tartalmas szájíz tökéletes párosítás a grillezett steakhez, míg a karamellás jegyek remekül illenek az olyan szokásos őszi köretekhez, mint az édesburgonya és a tök. A kedvenc párosításom azonban minden barna sörhöz egy 5 évig érlelt Gouda, amely a karamell és a vajkaramella jegyeit adja, amelyek szépen játszanak a barna sör finom édességével – nem is beszélve a ropogós kalcium-laktát kristályokról, amelyek a sajtban képződnek, és valahogy úgy tűnik, hogy még inkább életre keltik a sört.
A brown ale valószínűleg nem fogja gyökeresen megváltoztatni az életedet (bár egy hülye-hoppanós IPA sem az, annak ellenére, amit az internet állít), és biztosan nem leszel a barátaid irigye, amikor egy hatos csomagot szerzel a helyi üvegboltban. De ember, az biztos, hogy finom. -Mike Conklin
Az alábbiakban a stílus 12 olyan példáját találod, amelyek több mint méltóak a sörpénzedre.
Az exkluzív felszereléses videókhoz, hírességekkel készített interjúkhoz és sok máshoz való hozzáférésért iratkozz fel a YouTube-on!