Talán találkoztál már a session sör kifejezéssel, mint például: “Ez egy remek session sör lenne” – ez a kijelentés általában a nirvána érzésével hangzik el, amit a megerősítés finom mosolya követ. Talán már maga is megtapasztalta a session sör felfedezésének érzését, amikor a bárban töltött éjszaka során hirtelen rábukkan egy bizonyos sörre, amely az este hátralévő részében megragad Önnél.
De mi is pontosan az a “session sör”?
Az ivószekció
Egy Kaliforniában élő brit expat és haverunk egyszer azt sugallta, hogy a “szekció” a két engedélyezett ivási időszak egyikére utal Angliában, amelyet az első világháború alatt a gránátgyártó munkásokra szabtak ki. Az engedélyezett szekciók jellemzően délelőtt 11 és délután 3 óra között, illetve este 7 és 11 óra között voltak, és nyilvánvalóan egészen a Liquor Licensing Act 1988-as bevezetéséig tartottak. A munkások találtak egy olyan sört, amelyet a kormány által meghatározott 4 órás korlátozó “munkameneteken” belül megfelelően el tudtak fogyasztani anélkül, hogy lábatlanok lettek volna, és visszatérhettek volna a munkába, vagy nem tartóztatták volna le őket részegség és rendbontás miatt. Most már lehet, hogy csak kamuzik, de találtunk néhány információmorzsát, ami ezt alátámasztja, és ez számunkra a kifejezés szép eredetének tűnik.
A korszakban a szessziós sörök hordós sörök lehettek, Mild vagy Bitter, 3-4 térfogatszázalékos alkoholtartalommal (ABV), de nem magasabb. Egy brit pintes pohárba töltve (20ozs szemben az amerikai 16ozs pintes pohárral), a vendégek akár 8 pintet is megihatnak egy session alatt, és még mindig összefüggőek maradnak, ergo a “session sör”. Ez sok sörnek hangzik, de valójában ez körülbelül 1 sört jelent óránként, ha figyelembe vesszük a mai sörök növekvő ABV-jét.
A session sör
A session sör kifejezés többé-kevésbé megőrizte jelentését az évek során, de még senki sem definiálta igazán. Ráadásul hetente tucatszor megkérdezik tőlünk. Adjunk hát egy esélyt.
—
session beer
n.
Minden olyan sör, amely nem tartalmaz 5 százaléknál magasabb ABV-t, kiegyensúlyozott egyensúlyt mutat a maláta- és komlókarakterek (összetevők) között, és jellemzően tiszta lecsengéssel rendelkezik – ezek kombinációja magas ihatóságú sört eredményez. A session sör célja, hogy lehetővé tegye a sörivó számára, hogy több sört fogyasszon egy ésszerű időintervallumon vagy ülésen belül anélkül, hogy az érzékeket túlterhelné, vagy a mámor nem megfelelő szintjét érné el. (Igen, lehet sört inni és élvezni anélkül, hogy berúgnánk.)
—
Használjuk egy mondatban!
“Hűha. Ez a 4,5 százalékos alkoholtartalmú láger olyan ropogós, frissítő és iható, csak egy csipetnyi komlóval és malátaédességgel. Ezt egész nap tudnám inni! Valójában, azt hiszem, megtehetném!” – kiáltott fel Todd. “Tökéletes session sörnek hangzik! A következő kört én állom!” – értett egyet Jason.
—
Miért kell egy session sörnek 5 százalék ABV alatt lennie? Az adatbázisunkban szereplő mintegy 30 000 sör átlagos ABV-értéke 5,9 százalék, de ahogy közelítünk a 6 százalékos határhoz, úgy tapasztaltuk, hogy a sörivók egy ivás során elég könnyen érzik ennek a plusz 1 százaléknak a hatását. Bár a testkémia egyénenként nagyon eltérő, úgy tűnik, az 5 százalékos ABV mindenki számára optimálisnak tűnik. Ne feledje: a session sör lényege a társasági ivás anélkül, hogy betépne.
De ne hagyja magát megtéveszteni; csak azért, mert egy sörnek alacsonyabb az ABV-je, nem jelenti azt, hogy az íze is alacsonyabb. Világszerte több ezer – több tízezer – sör készül 5 százalékos vagy annál alacsonyabb ABV-vel, minden elképzelhető stílusban. Emeljük tehát poharunkat a session sörökre, és mindig emlékezzünk arra, hogy …
Respect Beer.