A sörfogyasztás Ausztráliában erősen összefügg a férfiasságról alkotott elképzelésekkel. Ez a tanulmány a sörivó nő növekvő jelenségét vizsgálja, és ezt a tendenciát egy olyan kulturális környezet kontextusába helyezi, amelyben a nemek szerinti megfelelő italfogyasztással kapcsolatos normák széles körben elterjedtek. Az alkoholfogyasztást vizsgáló etnográfiai vizsgálat eredményeit abból a szempontból vitatjuk meg, hogy azok hogyan járulnak hozzá a sörfogyasztás nemek szerinti szegregációjának megértéséhez. Megvitatjuk a sörfogyasztásra vágyó nőkkel szemben álló társadalmi akadályokat, és felvázoljuk a nem megfelelés lehetséges következményeit.
Citation:
Simone Pettigrew (2001) , “The Beer-Drinking Female: an Australian Anomaly”, in AP – Asia Pacific Advances in Consumer Research Volume 4, eds. Paula M. Tidwell and Thomas E. Muller, Provo, UT : Association for Consumer Research, Pages: .
Asia Pacific Advances in Consumer Research Volume 4
, 2001
THE BEER-DRINKING FEMALE: AN AUSTRALIAN ANOMALY
Simone Pettigrew
Edith Cowan University, Perth, Western Australia
ABSTRACT –
Beer consumption in Australia has strong links to perceptions of masculinity. Ez a tanulmány a sörivó nők növekvő jelenségét vizsgálja, és ezt a tendenciát egy olyan kulturális környezet kontextusába helyezi, amelyben a nemek szerinti megfelelő italfogyasztással kapcsolatos normák széles körben elterjedtek. Az alkoholfogyasztást vizsgáló etnográfiai vizsgálat eredményeit abból a szempontból vitatjuk meg, hogy azok hogyan járulnak hozzá a sörfogyasztás nemek szerinti szegregációjának megértéséhez. Megvitatásra kerülnek a sörfogyasztásra vágyó nőkkel szemben álló társadalmi akadályok, és felvázoljuk a nem megfelelés lehetséges következményeit.
BEVEZETÉS
A sör a legnépszerűbb alkoholfajta Ausztráliában (Australian Bureau of Statistics 1995), és a legtöbb sörivó szerint az alkohol a sör (Mackay 1989). A sörhasat egyesek státuszszimbólumnak tekintik (Wannan 1982), és King (1978) szerint az ausztrál férfiak körében az ivási jártasság nagyobb jelentőséggel bír, mint a szexuális kompetencia. A sörivás egy folyamatos beavatási rítust is jelent, mivel az ausztrál férfiaknak többször is bizonyítaniuk kell férfiasságukat erős sörfogyasztással, hogy elhárítsák az unalmasnak (Murray 1997) vagy akár a “véres pufinak” (King 1978, 175. o.) vádját.
Míg egy kultúrát nem lehet egyetlen tárgyba sűríteni (Rowse és Moran 1990), az ausztrál irodalom azt sugallja, hogy a sör az a termék, amely a legerősebb kötődést élvezi az ausztrál kultúrához. A sört gyakran használják az önmeghatározás folyamatában (Mackay 1989; Fiske, Hodge és Turner 1987), és mint ilyen, nagyon fontos az ausztrál psziché számára. A sör Ausztráliában olyan fogyasztási cikk, amelynek létfontosságú szerepe van a nemek (Horne 1988; Conway 1985), az életkor (Fiske et al. 1987) és a társadalmi osztály (Horne 1988) társadalmi kategóriáinak kommunikációjában és tükröződésében. A sör tehát fontos társadalmi szöveg, amely nagymértékben szimbolizálja az ausztrál kultúrát (Fiske et al. 1987).
A nemek közötti relatív fogyasztási szintek azt mutatják, hogy a sör sokkal fontosabb szerepet játszik az ausztrál férfiak életében, mint az ausztrál nőkében. A férfi ivók erős preferenciát mutatnak a sör iránt, a felnőtt férfiak 65%-a ivott sört az 1989/90-es Nemzeti Egészségügyi Felmérést megelőző héten (ABS 1990, n=16 999). Ehhez képest a felmérésben részt vevő férfiaknak csak 22%-a ivott bort a megelőző héten. Az ausztrál nők körében a sörfogyasztás előfordulása viszonylag alacsony, 14,3% (ABS 1990). A 18-24 éves korcsoportban a legmagasabb az előfordulási arány, 19,4% (ABS 1990), és az egyetemi hallgatókról megállapították, hogy a nagyobb arányú női sörfogyasztók közé tartoznak (Donovan Research 1995). Azok közül a nők közül, akik sört isznak, a teljes alkoholtartalmú a legnépszerűbb fajta (ABS 1995). A legfiatalabbak kivételével minden felnőtt női korosztályban a bor a legkedveltebb alkoholos ital, amelynek átlagos előfordulási aránya minden korcsoportban 30,5% (AB! S 1990). A szeszes italok voltak a következő legnépszerűbb alkoholos ital ezekben a korcsoportokban (18,2%). A sorrend megfordul a 18 és 24 év közötti női ivók esetében, akik először a szeszes italt (32,8%), majd a bort (25,9%) részesítik előnyben (ABS 1990).
METODOLÓGIA
A sörfogyasztással kapcsolatos adatok gyűjtésére ebben a tanulmányban résztvevő megfigyeléseket, nem résztvevő megfigyeléseket és interjúkat alkalmaztak. A cél az volt, hogy sűrű leírást készítsünk arról, hogy milyen módon fogyasztják a sört az ausztrál kultúrában. Három év alatt három ausztrál állam (Nyugat-Ausztrália, Új-Dél-Wales és Victoria) több mint 23 kocsmájában és klubjában 115 személyt kérdeztek meg és figyeltek meg. Ezek az interjúk alkották a kutatás etnográfiai részét, és ezek voltak a legkritikusabbak a kialakuló értelmezés szempontjából. Más interjúkat is készítettek, hogy általában az ausztrál kultúrára vonatkozó információkhoz jussanak. Ezek az interjúk háttérinformációkkal szolgáltak ahhoz, hogy a kutatók jobban megértsék az ausztrál kultúrát, ahogyan azt annak tagjai érzékelik. Ezeket az interjúkat iskolákban és nyugdíjas falvakban készítették, mivel ezek a helyszínek olyan fokú hozzáférést biztosítottak az informátorokhoz, amely kevésbé strukturált környezetben nem volt elérhető. Körülbelül 300 gyermekkel és idősekkel készítettek interjút ezekben a kontextusokban. Ez a szám elsősorban azért nagy, mert a tanulókkal osztálykörnyezetben kellett interjúkat készíteni.
Az ivóhelyeken végzett etnográfiai interjúk és megfigyelések közvetlen betekintést nyújtottak a sörfogyasztás kulturális folyamatába, míg az iskolákban és nyugdíjas falvakban készített interjúk általánosabb megértést nyújtottak az ausztrál kultúráról és a sör szerepéről ebben a kultúrában. A középiskolásokkal készített interjúk különösen hasznosak voltak, mivel sokan kísérleteztek az alkohollal. “Amatőr” státuszuk miatt ezek az ivók tudatosabbak voltak a sörfogyasztással kapcsolatos döntési folyamataikban, és jobban megmutatkoztak a sörrel kapcsolatos attitűdjeikben működő szocializációs hatások.
Eredmények
Ausztrália mint a sörivók nemzete
Az informátorokkal készített interjúk során ritkán került szóba, hogy a sörfogyasztás demográfiai jellemzők szerint szegmentálódik. Ehelyett a túlnyomó benyomás a sörivók nemzetéről szól, és kevés különbséget tesznek az ausztrál kultúrán belül a különböző csoportok fogyasztási szokásai között:
A tipikus ausztrál az, aki leül és sört iszik (felnőtt nő, WA).
Azt mondanám, hogy a legtöbb ausztrál sört iszik (felnőtt férfi, WA).
Kutató: Milyen dolgokat, amelyeket vásárolsz, kapcsolsz össze azzal, hogy ausztrál vagy?
Nő: Sör (női gyermek, WA)
Azzal, hogy a sörfogyasztást általában az ausztráloknak tulajdonították, az informátorok egy közös köteléket hoztak létre egy fogyasztási jószág formájában. Az a feltételezés, hogy a tipikus ausztrál fehér férfi, az egyik magyarázatot adja annak a mítosznak a létezésére, hogy minden ausztrál sört iszik. Amikor arra kérték őket, hogy írják le a tipikus ausztrált, sok informátor válaszai azt jelezték, hogy meglehetősen következetes sztereotípiák élnek bennük, amelyek nem tükrözik az ausztrál népesség sokszínűségét. Még a nők is úgy tűntek, hogy a tipikus ausztrált szívesen írják le férfiként.
A sörfogyasztás mint nemek szerinti konstrukció
A sörfogyasztás nem egy mindenki számára elérhető, népszerű időtöltés helyett inkább nemek szerinti konstrukcióként értelmezhető. Amint az informátorok túlléptek az ausztrálokról szóló általános beszélgetéseken, és elkezdték leírni a férfiak és nők ivási szokásait, nyilvánvalóvá vált a női sörfogyasztással szembeni erős elfogultság. A sör szerepe az ausztrál társadalomban olyannyira a férfiakhoz kötődik, hogy a nők és a sör ellentéteinek tűnnek. A férfiasságnak és a sörnek ez a kapcsolata még a fiatalabb ausztrálok körében is nyilvánvaló, akik már némileg hozzászoktak a sörivó nők (BDF) jelenlétéhez a kocsmákban. A nők és a sörfogyasztás szinte teljes szétválasztása az ausztrálok fejében érdekes betekintést nyújt, ha a sör és az ausztrál kultúra közötti erőteljes asszociációval párosul. Ez az asszociáció egyértelműen mitikus, és egy nem létező egységesség érzetét kelti. Ahelyett, hogy minden ausztrál sörivó lenne, elsősorban az ausztrál férfiak mutatják ezt a viselkedést. Az ausztrál nők is osztoznak a mítoszban, és szintén azt állítják, hogy a legtöbb ausztrál sörivó. E közös hiedelem révén a nők az ausztrál kultúra részének érezhetik magukat, annak ellenére, hogy általában idegenkednek magától a termék fogyasztásától.
A sör egyik legfontosabb szimbolikus funkciója az ausztrál kultúrában a férfiak és nők közötti különbségek kommunikálása. Az ausztrálok korán megismerik a sör férfi szimbolikáját, és megkérdőjelezhetetlenül tudatosul bennük, hogy a sör férfi ital. Ezt a “tudást” különböző forrásokból szerezték, beleértve a családjukat, a társaikat és a médiát:
Nő: A sör férfi ital.
Kutató: A sör férfi ital: Miért isznak a férfiak sört?
Nő: Azt hiszem, ez valami olyasmi – valószínűleg a reklám, amikor fiatalok, vagy a régi korty apu söréből, amikor fiatal vagy (felnőtt nő, NSW).
Kutató:
Nő: Miért van különbség aközött, amit a férfiak és a nők isznak?
Nő: Miért van különbség aközött, amit a férfiak és a nők isznak? Valószínűleg a trendek. Mint ahogy a legtöbb lánynak és a legtöbb fiúnak is vannak olyan külön dolgai, hogy mit kellene inniuk. Ez az, amit a társadalom mond, és amit a barátaik gondolnak (serdülő nő, VIC).
Kutató: Miért van ez a különbségtétel aközött, hogy ki mit iszik?
Férfi: A társadalom. Úgy értem, tudod, már kisgyerekkorod óta látod, hogy a férfiak sört isznak, a nők pedig bort vagy scotchot és kólát, vagy bármit. Amikor kicsi vagy, mindenhol ez van. Apukád sört iszik, anyukád pedig bort (férfi felnőtt, NSW).
Noha gyakran szembesülnek azzal a szabállyal kapcsolatos ellentmondásokkal, amely szerint a sör férfi ital (például azoknál a nőknél, akik sört isznak), a legtöbben általában képesek elnézni az ilyen eltéréseket, és megtartják a sör nemspecifikus szimbolikájába vetett hitüket. A megfigyelt női sörfogyasztásból eredő kognitív disszonanciát úgy csökkentik, hogy a BDF-eket olyan sztereotipizálják, hogy viselkedésüket elhatárolják a “rendes” ausztrál nők viselkedésétől. Mind a fiatalabb, mind az idősebb ausztrálokkal beszélgetve nyilvánvaló, hogy a BDF-eket gyakran “csúnya” kisebbségnek tartják. Tekintettel erre a sztereotípiára, nem meglepő, hogy a nők nagyrészt megfelelnek annak a követelménynek, hogy kerüljék a sört. Ehelyett a bor az alkohol azon formája, amelyet a nőkhöz leginkább társítanak, és a magasabb társadalmi-gazdasági csoportokhoz tartozó férfiak és nők számára egyaránt megfelelőnek tartják. Az ausztrál nők által kedvelt italnak a bort jelölték meg az ausztrálok minden korosztályból és származásból. Ahol a férfiakat borivóként említették, az általában a vörösborra és a relatív gazdagságra való hivatkozással együtt történt. A vörösbort férfiasabbnak tartják, mint a fehérbort, és ezért inkább a férfiak fogyasztására alkalmas. A bort drágábbnak is tartják, és ezért inkább a felsőbb osztályokba tartozó férfiak és nők számára megfelelőbb.
A nemi attribúciókra vonatkozó implicit feltételezések az interjúk során könnyen nyilvánvalóvá váltak:
Az alkohol inkább a férfiak itala, ez egy attitűd. Egy nő számára ez nem egyfajta társadalmilag elfogadható (serdülő férfi, WA).
Ez az interjúrészlet különösen sokatmondó a “ez egy hozzáállás” kifejezésben. Az informátor az alkoholfogyasztással kapcsolatos nemi szerepekre vonatkozó társadalmi feltételezéseket mint elfogadott, beépített attitűdöket írja le. Ezek az attitűdök széles körben elterjedtek és következetesek, és nagyon világos irányelveket adnak a fogyasztóknak a fogyasztási döntéseikben. Így az egyének saját fogyasztási tevékenységük feletti hatalma nagyrészt a társadalmilag szentesített alternatívák körén belüli megfelelésre korlátozódik. A nők bor iránti nyilvánvaló preferenciáját a sörrel szemben az a társadalmi környezet alakítja ki, amelyben élnek és fogyasztanak, mivel az ausztrálok már fiatal koruktól kezdve tanulják a nők és a bor közötti társadalmi kapcsolatot. Hasonlóképpen azt tanulják, hogy a sör eredendően férfias, és ezért a nők inkább kerülik a fogyasztását.
Míg az ausztrál férfiakat inkább földhözragadtnak és robosztusnak tartják, addig az ausztrál nőkről azt gondolják, hogy kifinomultak és előkelőek. Ezekkel az értelmezésekkel összhangban bizonyos italokat az egyes nemekhez a vélt “illeszkedésük” alapján rendelnek hozzá. A sört nagy mennyiségű, gyorsan fogyasztható italnak tekintik. Ezért alkalmas az olyan nehéz fizikai munka után elvesztett folyadék pótlására, mint amilyen a hagyományos férfimunka. A bor koncentrált ital, amelyet kisebb mennyiségben és lassabban fogyasztanak. Ezért megfelelőnek tekinthető a nőknél jellemző visszafogottabb fogyasztásra. Ha a sört és a bort anélkül hasonlítjuk össze, hogy figyelembe vennénk a kettőben rejlő szimbolikus jelentést, nehéz megérteni, hogy a sör eredendően miért férfiasabb, a bor pedig nőiesebb. A sör nagyobb térfogatú, mint a bor, és általában alacsonyabb az alkoholtartalma. Ha valami, akkor ez a sört fizikai tulajdonságait tekintve közelebb hozza az üdítőitalhoz!, amelynek egyaránt vannak férfi és női konnotációi. A sörben nincs semmi eredendően férfias, kivéve a szimbolikát, amellyel felruházták. Hasonlóképpen, a bor, mint töményebb, alkoholosabb ital fizikai jellemzői nem feltétlenül bizonyítják a női asszociációt. Ezeket az asszociációkat a fogyasztói szocializáció folyamatán keresztül tanultuk, és az ausztrál kultúrában ezek az asszociációk fontos eszközei az egyes nemek megfelelő szerepével kapcsolatos kulturális értékek közvetítésének.
Míg a fogyasztásnak ez a nemek közötti polarizációja számos más típusú fogyasztási cikk esetében is előfordul, a szegregáció mértéke figyelemre méltó egy olyan termék esetében, amely a férfiak és a nők számára azonos használati funkcióval rendelkezik. A sör férfias asszociációja inkább mélyen gyökerező kulturális hiedelmeken alapul, mint bármilyen fizikai vagy funkcionális magyarázaton. Ennek a kondicionálásnak a mértéke nyilvánvaló a női sörfogyasztással kapcsolatos attitűdökben:
Férfiak: (felnőtt férfi, NSW).
Kutató: Nem igazán szeretem, ha a lányok sört isznak: Férfi 1: Egyáltalán nem illenek össze.
Férfi 2: A nőknek nem kellene sört inniuk.
Kutató: Az ausztrál nők és a sör hogyan illenek össze:
Férfi 1: Nem, nem ellenzem. De nem hiszem, hogy megfelel (felnőtt férfiak, WA).
A férfi asszociáció átjárhatósága teljes. Még azok a nők is, akik sört isznak, elismerik, hogy ez egy férfi ital, amint az a következő részletből is kiderül egy olyan ivási szituációból, amelyben a jelenlévő férfiak és nők egyaránt sört fogyasztottak:
Férfi:
Nő 1: Igen. Hagyományosan úgy gondolom, hogy a sört a férfiakkal hozzák összefüggésbe.
Nő 2: Ezzel általában egyetértek (felnőtt férfiak és nők, WA).
Noha sok férfi informátor szájbarágósan nyilatkozott a női sörfogyasztás elfogadhatóságáról, a további beszélgetések során általában kiderült, hogy bár “rendben van”, hogy a nők sört isznak, ez nem ideális. Más italokat tartanak megfelelőbbnek a nők számára, mint például a bor, a sherry és az üdítőitalok. Míg a bor bizonyos kontextusokban (például étkezéshez) megfelelőnek tekinthető a férfiak számára, a kocsmai környezetben nem elfogadható. A szeszes italok és likőrök mindkét nem számára megfelelőek, de a kulturális “szabályok” szerint a nők inkább “kedvelnek” bizonyos szeszes italokat (például a gint, a Baileys-t, a Cointreau-t és a vodkát), míg más típusú szeszes italokat a férfiak közé sorolnak (például a whisky, a bourbon és a konyak).
Ahelyett, hogy azért tartózkodnának a sörfogyasztástól, mert a nők számára nem helyénvaló az ilyen viselkedés, a nőkről úgy vélik, hogy azért kerülik a sört, mert egységesen nem kedvelik az ízét. A sör ízét nem kedvelő nők és a sör ízét kedvelő férfiak előfordulása túl magas ahhoz, hogy ez reális oka legyen a sörfogyasztás nemek közötti különbségeinek. Nem valószínű, hogy a nők ilyen magas aránya nem kedvelne egy adott ízt, míg férfi társaik rendkívül kellemesnek találják azt. A sör “nőietlen” ízének mítosza azért alakult ki, hogy igazolja a nők sörrel szembeni kitérő magatartását, és hogy irányítsa őket fogyasztási döntéseikben.
Állítmányok
Ausztráliaiak minden korosztályból és háttérből hozzászoktak ahhoz, hogy bizonyos tulajdonságokat tulajdonítsanak az ivóknak az általuk fogyasztott italok alapján. Ezeket az attribúciókat az ivó nemének megfelelően módosítják. Ez nagyrészt egy tudatalatti és tudomásul nem vett folyamat, és csak kevesen gondolkodnak el azon, hogy milyen okok állnak az attribúciók mögött, amelyeket megtanítottak nekik. A következő idézetek a BDF-eknek általában tulajdonított attribúciókat szemléltetik. A BDF-ekkel kapcsolatos sztereotípiák korcsoportonként és helyenként egységesek, ami azt jelzi, hogy ezek a sztereotípiák jól kialakultak és széles körben elterjedtek:
Kutató: Férfi: Milyen lányok isznak sört?
Férfi: Milyen lányok isznak sört?
Kutató: Kemény lányok (felnőtt férfi, NSW).
Kutató: Kemény lányok (felnőtt férfi, NSW): Mit gondolsz a sörivó nőkről?
Férfi 1: A tetkókat (tetoválásokat) keresed.
Férfi 2: Azt kell mondanom, igen, reagálok (felnőtt férfi, NSW).
A BDF-ről feltételezik, hogy kevésbé nőies, inkább férfias viselkedési és fizikai jellemzőkkel rendelkezik. Ez nem meglepő, tekintve a sör és a férfiak közötti erős asszociációt. A sör sztereotip férfias jellemzői azoknak a nőknek jutnak, akik ezt a terméket választják.
A sört a munkásosztály italaként ismerik el, bár a férfiak minden osztályból fogyaszthatnak sört, bár eltérő mennyiségben és kontextusban. A munkásosztálybeli asszociáció a BDF-ek esetében eltúlzott. A megfigyelő számára ismeretlen BDF-et általában alacsonyabb társadalmi-gazdasági osztályba tartozónak minősítik, mint egy elfogadhatóbb alkoholos italokat fogyasztó nőt:
Kísértés lenne azt gondolni, hogy egy bort ivó lány valamivel magasabb osztályba tartozik, mint egy sört ivó (serdülő férfi, NSW).
Kutató: Ha bejönne és látna egy sörivó nőt egy borivó nővel szemben, más dolgokat feltételezne róluk, vagy nem?
Férfi:
A lány, aki sört iszik, a panel furgont vezetné (serdülő nő, WA).
Az utolsó idézet a nemre és a társadalmi osztályra utaló termékkonstellációkról ad bizonyítékot. Ebben az esetben az informátor mentálisan összekapcsolta a sörivó lányt azzal a típussal, aki egy panel furgon tulajdonosa lenne. Egy ilyen jármű birtoklása a kereskedők és a munkások konnotációit hozza felszínre. A BDF-et így automatikusan társadalmilag kevésbé kedvező fényben kategorizálják a társadalmi fogyasztási elvárásoknak megfelelő nőkhöz képest. Természetesen a BDF-nek tulajdonított attribúciók csak abban az esetben kedvezőtlenek és társadalmilag költségesek, ha az alsóbb osztályok tagjaival való kapcsolatokat negatívan érzékelik. Úgy tűnik azonban, hogy a legtöbb informátornak nem volt kétsége afelől, hogy az ilyen asszociációkat jobb elkerülni. A sörfogyasztás növekedése a nők körében azonban arra utal, hogy a BDF-nek bizonyos kedvező attribúciókat kell kapnia. A megkérdezett BDF-ek szerint ezek a pozitív hatások magukban foglalhatják a férfiakkal való nagy! ter érzékelt egyenlőséget és azt, hogy képesek reakciókat kiváltani azokból, akik figyelik a sörfogyasztásukat. A sörözést fontolgató nőnek mérlegelnie kell a társadalmi költségeket és a vélt előnyöket.
A BDF-nek – amellett, hogy férfias és alacsonyabb osztálybeli – pszichológiai különbségeket is érzékelnek az átlagos nőkhöz képest. Kellemetlennek tartják a környezetében, és feltételezhető, hogy képtelen fenntartani a társadalom által megkövetelt boldogság fatádéját. A kívülállók arra következtethetnek, hogy mélyen gyökerező társadalmi problémái vannak, amelyek a fogyasztási döntéseiben nyilvánulnak meg:
A sörivó nők ellenszenvesebbek. A sörivó nők hangosabbak. Ez az én zsigeri reakcióm (felnőtt férfi, WA).
Felmerül a kérdés az ember fejében: “Miért iszik ez a csaj sört? Valamilyen szociális problémája van, megpróbálja gyorsan okosba fojtani a bánatát, vagy mi?”. Gondolom, ez nem egy jó kép, már ami a nőket illeti. Tudom, hogy sztereotipikus, de az embert arra nevelték, hogy így nézzen rá. Megkapod ezt a sörös képet, ami egyszerűen nem női (felnőtt férfi, NSW).
Ráadásul a BDF-nek olyan fizikai megjelenést tulajdonítanak, amely nem felel meg a társadalmi szépségnormáknak. Van valami eredendően nem vonzó a női sörfogyasztásban, legalábbis a közfelfogás ezt diktálja:
Kutató: Férfi 1: Igen.
Kutató: Miben különböznek a sörivó nők azoktól a nőktől, akik nem isznak sört?
Férfi 1: Néhányan igen.
Férfi 1: Igen.
Kutató: Miben?
Férfi 1: Igen:
Nő 2: Sokkal szaggatottabb.
Nő 2: Sokkal szaggatottabb: Kövérebbek (serdülő férfiak és nők, WA).
Kutató:
Férfi: Van különbség a sörivó és a nem sörivó nők között?
Férfi: Van különbség a sörivó és a nem sörivó nők között? Igen, azt hiszem, igen. Általában egy kicsit kövérebbek, egy kicsit férfiasabbak, és nem viselik magukat túl jól. A sör valahogy gyorsabbá teszi őket egy kicsit rendetlenebbé (felnőtt férfi, NSW).
A BDF megítélése szerint hiányzik belőle az önkontroll. Bár sok más, nők által fogyasztott alkoholos ital alkoholtartalma magasabb, mint a söré, mégis az a megítélés alakult ki, hogy a sörivó nők nagyobb valószínűséggel veszítik el a kontrollt, vagy válnak “rendetlenekké”. Ezen a ponton fontos megjegyezni, hogy ez a vita az informátorok BDF-ekről alkotott benyomásaira összpontosít. Azok a BDF-esek, akiket sörivás közben megfigyeltek a kocsmákban, nem különböztek jelentősen a többi női kocsmatulajdonostól. Ezért valószínű, hogy a BDF-ekről az informátorok által leírtak inkább a termékhasználattal kapcsolatos társadalmi elvárásokon, mint az elfogulatlan megfigyeléseken alapuló értelmezések.
A sör érzékelt erőssége azt jelenti, hogy a fogyasztók fejében logikusan következményekkel kell számolni, ha a nők megpróbálják fogyasztani ezt az erős italt:
A lányok, akik sört isznak, úgy tűnik, hogy berúgnak (felnőtt férfi, NSW).
Kutató:
Férfi: Ön szerint van különbség azok között a nők között, akik sört isznak, és azok között, akik nem? Nem tudom. Nem szeretem, ha a nők túl sok sört isznak. Nem szeretem a részeg nőket. Nem baj, ha ezt mondom, mivel férfi vagyok. Szeretnéd, ha a férjed minden nőre ráesne a környéken? Nem szeretem, ha a nők ezt teszik (felnőtt férfi, WA).
Ez a második idézet rávilágít arra a feltételezésre, hogy a BDF részeg és kacér lesz. Ezeket a viselkedésformákat vélhetően a sör tudatmódosító hatása idézi elő, amelyet a fizikailag gyengébb nő nem tud megfelelően kontrollálni. A potencia mítosz tehát a férfiaknak egyfajta gyámsági szerepet vezet be, akikről úgy vélik, hogy jobban képesek kontroll alatt tartani a viselkedésüket, amikor részegek. Ehhez kapcsolódik az a feltételezés, hogy a BDF szexuális hódításként jelölhető meg:
Kutató:
Férfi 1: Valószínűleg igen. Ha van nála egy vagy kettő, az oké. Ha ennél több van nála, nos, akkor valószínűleg azt mondanád, hogy “te szépség”.
Hím 2: Ez az egész baromság a nőkről. Nem tudnak. Ha valakit nagyon szeretsz, akkor eléggé örülsz, hogy nem tud. A testük úgysem bírja el. Ugyanazokat a dolgokat nem bírják (felnőtt férfiak, NSW).
Ez a feltételezés, hogy a sör a nőket fogékonyabbá teszi az idegenek szexuális közeledésére, azon a felfogáson alapul, hogy a sör olyan erős ital, amely képtelenné teszi női ivóit a szokásos viselkedési normák fenntartására. Ez a feltételezés érdekes annak fényében, hogy a legtöbb bor alkoholtartalma lényegesen magasabb, mint a legtöbb söré. Az idézet azt is sugallja, hogy az a nő, aki iránt egy férfi romantikusan érdeklődik (szemben a szexuális érdeklődéssel), nem lehet sörivó. Ezt az állítást az a kinyilvánított meggyőződés indokolja, hogy a nők számára amúgy sem lehetséges a túlzott sörfogyasztás.
Az egyenlőség keresése
Több ausztrál nő iszik teljes alkoholtartalmú sört, mint alacsony alkoholtartalmú sört (ABS 1995). A teljes alkoholtartalmú sör nők általi fogyasztása arra utal, hogy a férfiak alkoholfogyasztási szokásával való összefüggés pontosan az, amire a BDF-ek törekszenek. Ha a sörivással eleve semmibe veszik a társadalmi normákat, akkor a teljes alkoholtartalmú sörök fogyasztásával tudják a legjobban kommunikálni azt a vágyukat, hogy férfi társaikkal egyenlő társadalmi státuszúnak tekintsék őket:
Kutató:
Nő: Mindig sört innék, egy lennék a haverok közül (felnőtt nő, NSW).
A BDF-ek azonban meghiúsulhatnak az egyenlőségük közvetítésére tett kísérleteikben, mivel gyakran inkább szánalmasnak ítélik őket. Még a magukat BDF-nek vallók is becsmérelhetik a többi BDF-et. Különböző jellemzőket használhatnak, mint például az életkor és a társadalmi osztály, hogy megkülönböztessék magukat azoktól a BDF-ektől, akiket kevésbé elfogadhatónak ítélnek. Az alább idézett nő pozitív tulajdonságokkal ruházza fel a fiatalabb BDF-eseket, de kevésbé kedves az elődeikkel szemben. Egyes BDF-ek nyilvánvalóan egyenlőbbek, mint mások:
Kutató:
Nő: Még mindig megvan az a fajta negyvenes évei végén, ötvenes évei elején járó nő, aki soha nem volt házas, és minden este egy kocsmát támaszt, és a bárban lévő férfiak gúnyolódásának tárgya. Aztán vannak az olyan nők, mint mi, akik csak ülnek itt, és jól érzik magukat, jót beszélgetnek. A nők rájöttek, hogy van helye az egyenlőségnek, és manapság ugyanannyi joguk van, mint a férfiaknak, és nem hagyják magukat felülmúlni (felnőtt nő, NSW).
A férfiak és nők közötti egyenlőség megvitatása ellenére a fenti informátor visszatér a nemi sztereotípiákhoz, amikor az idősebb BDF-esekre utal. A férfi ivók szemszögéből szemléli őket, öntudatlanul is a férfiaknak tulajdonítva azt a tekintélyt, hogy megítéljék a nők sörivásának illendőségét. A “támasszuk meg a pultot” kifejezés a súlyos alkoholfogyasztás és a fizikai kontroll hiányának konnotációit hordozza magában, és mindkettő visszatetszőnek tűnt az informátor számára. Az azonos korú férfiak ilyen viselkedése ugyanabban a bárban észrevétlen maradt, ami azt jelzi, hogy ez a viselkedés a férfiak körében olyan legitimitással bír, amelyet a nők körében még nem sikerült elérni. Különösen érdekes az idősebb BDF vénlány státuszának konkrét említése. Az, ahogyan ezt az informátor kifejezte, azt jelezte, hogy van valami szánalmas és nemkívánatos ezekben a nőkben. Azért nincs státuszuk, mert nincs férjük, és értéküket aláássa az, hogy nem képesek vonzani az ellenkező nemet.
A társadalmi változásokkal összhangban a sörfogyasztási szokások a nők nagyobb arányú fogyasztása irányába változnak, bár a nők többsége továbbra is kerüli a sört. Az ausztrál kocsmákban határozott változás tapasztalható a vendégkörben, mivel egyre több nő részesül vonzerejükből. A napközbeni férfi nyugdíjasok állandóan jelen vannak a külvárosi kocsmákban, de a munkaidő utáni és hétvégi tömegben több a nő. Néhány nő tehát úgy dönt, hogy vállalja a sörfogyasztás társadalmi kockázatát, hogy kihasználja a felkínált szimbolikus jelentőséget:
Úgy gondolom, hogy sok nő azért iszik sört, hogy kifejezze véleményét (a sörfőzde képviselője).
Megyek, leülök, és az van, hogy “mit kérsz?”, és az olyan, mint egy sör, és mindenki más bort vagy valami hasonlót iszik, és te úgymond a fiúk közé tartozol. Ennyi, érted, mire gondolok? (felnőtt nő, WA).
Noha elismeri, hogy a sör férfi ital, ez a második informátor élvezi, hogy a férfi barátaihoz igazodik, szinte “szemben” a női barátaival. A sört tehát a BDF-esek a lázadás egy formájaként használhatják. Sokkoló értéket képvisel, ami valószínűleg előnyhöz juttatja őket a nem BDF-esekkel és a konzervatív férfiakkal szemben, akiknek nehézséget okoz, hogy egy nő sörivást választ egy olyan társadalmi környezetben, ahol lehetősége van másképp dönteni.
Egyértelművé vált, hogy a kulturális változás folyamata miatt egyes fogyasztók olyan magatartást tanúsítanak, amely nem felel meg az általuk vallott meggyőződésnek:
Az anyukám otthon sört iszik, de nyilvánosan nem tenné. Anyukám szerint a nőknek nem szabad sört inniuk. Én személy szerint nem gondolom ezt, de csak azért gondolom, mert anyukám mindig azt mondja, hogy ha a kocsmában iszol, akkor az összes ember lenéz téged (felnőtt nő, NSW).
Ez a tizenéves informátor a “tedd, amit mondok, ne tedd, amit teszek” dilemmában van. Édesanyja egy viselkedésmintát mutat, ugyanakkor óva inti lányát attól, hogy ugyanezt tegye, mert fél a társai gúnyos reakcióitól. Az anya számára folyamatos harc folyik a társadalmi “tudás” között, miszerint a nőknek nem szabad sört inniuk, és a tény között, hogy ő maga is szívesen fogyasztja alkalmanként ezt az italt. Az a tény, hogy a sörfogyasztás rejtett és óvatos a női ivók körében, sokat elmond a sörfogyasztás ausztrál kultúrában betöltött szerepéről. A fogyasztói szocializáció hatásai nyilvánvalóak: a nők a gyermekeik szocializálásának módszereivel állandósítják a nekik kijelölt nemi szerepeket. Teszik ezt abban a hitben, hogy megvédik lányaikat a potenciális társadalmi veszélyektől. Az üzenet az, hogy az ivóknak óvatosnak kell lenniük fogyasztási döntéseikben, mivel a rossz döntéseknek társadalmilag kellemetlennek tartott következményei lehetnek.
KONKLÚZIÓK
Míg létezik az ausztrál sörfogyasztás egységességének mítosza, talán jobb értelmezés az, hogy a sör mint termékkategória inkább az ausztrál lakosság vélt, mint tényleges lefedettségében éri el az egyetemességet. Az ABS statisztikái azt mutatják, hogy a sörfogyasztás feltételezett egyetemessége figyelmen kívül hagyja a fogyasztás nemek szerinti elhatárolódását. A sörfogyasztás Ausztráliában erősen férfiak által dominált tevékenység. E szegmentáció ellenére az a mítosz, hogy minden ausztrál sört iszik, lehetővé teszi a nemzeti összetartozás érzését egy fogyasztási magatartás alapján. Felületes szinten ez lehetővé teszi az ausztrálok számára, hogy egységes népességként tekintsenek magukra, ami az összetartozás és a közösség érzését kelti. A közelebbi elemzés azonban arra is rámutat, hogy a sör nagyon fontos szerepet játszik a nemek közötti elhatárolódásban.
A nemek közötti elhatárolódás mértéke a sörfogyasztásban idővel csökken. A nők fiatalabb korukban egyre inkább csatlakozhatnak a férfiak sörfogyasztási tevékenységéhez, de idővel még mindig elvárják tőlük, hogy megfeleljenek a feleség- és anyaszerepeknek. Ezeknek a szerepeknek nem része a sörfogyasztás, legalábbis nem a kocsmai környezetben. A férfiak bástyájába, a kocsmákba való behatolás tehát korlátozott, és jelenleg a fiatalabb korosztályokra korlátozódik. A nők még nem nyertek teljes belépési jogot a sörfogyasztás világába az ausztrál kultúrában.
Ausztrál Statisztikai Hivatal (1990). Nemzeti egészségügyi felmérés: Egészségügyi kockázati tényezők. Katalógusszám: 4380.0. Canberra.
Australian Bureau of Statistics (1995). Nemzeti egészségügyi felmérés: Összefoglaló az eredményekről. Katalógusszám: 4364.0. Canberra.
Conway, R. (1985). A nagy ausztrál kábulat. Melbourne, The Macmillan Company of Australia Pty Ltd.
Cox, E. (1997). “Amikor a részegség rendbontást jelent”. The Australian, október 28. október 28:
Donovan Research (1995). Minőségi kutatás az 1995-ös Respect Yourself kampányról. Perth. Július 31.
Fiske, J., B. Hodge, and G. Turner (1987). Myths of Oz. Sydney, Allen and Unwin.
Horne, D. (1988). A szerencsés ország. Melbourne, Penguin Books Australia Limited.
King, J. (1978). Waltzing Materialism. Sydney, Harper and Row.
Mackay, H. (1989). A Hugh Mackay 1989-es sörjelentés. Függelék 4. Perth, Ausztrália.
Rowse, T. és A. Moran (1990). “‘Sajátosan ausztrál’ – A kulturális identitás politikai konstrukciója”. In Australian Society. Eds. E. S. és B. L., Longman Cheshire Pty Ltd.
Wannan, B. (1982). Nagy ausztrál idézetek. Victoria, Penguin Books Australia.