Az emléknap és a nyár kezdete már majdnem itt van, és ugye tudod, hogy ez mit jelent? Igen, itt a hamburgerek ideje. Ezért van értelme, hogy a Nemzeti Hamburger Nap idén az Emléknapon, 2018. május 28-án van.
Noha senki sem tudja pontosan, hogy mikor hozták létre az első Nemzeti Hamburger Napot, tagadhatatlan, hogy a hamburgerek az amerikai étrend egyik alapkövei. Tudta, hogy az amerikaiak évente közel 50 milliárd hamburgert esznek? Ez azt jelenti, hogy a legtöbben hetente többször esznek hamburgert. Ez rengeteg hamburgert jelent.
A hamburger feltalálása
Attól függően, hogy kivel beszélgetünk, több versenyzőt is kapcsolatba hoznak Amerika kedvenc szendvicsének feltalálásával. Az eredettörténetek pedig egészen az ókori Egyiptomig nyúlnak vissza, ahol állítólag darált húst ettek, valamint Dzsingisz kánhoz és az ő “Aranyhordájához”, akik nyers bárány- vagy birkahúsból készült húspogácsát ettek, amikor hadjáratokra indultak. Aztán amikor Dzsingisz kán unokája, Khubilai kán 1238-ban megszállta Moszkvát, az oroszok átvették a konyhájukba, és “Steak Tartar”-nak nevezték el. Innen került végül Európába.
Mások inkább a németországi Hamburgban kezdik a hamburger eredetének történetét, ahol erős szarvasmarha-iparuk volt, és a steak saját változatát “Hamburg Steak”-nek nevezték.
Amikor a 18-19. században németek kezdtek bevándorolni az Egyesült Államokba, a büfék és éttermek hamburgi módra elkészített steaket kezdtek kínálni. Az étel egyszerűen aprított marhahús volt regionális fűszerekkel, és főzve vagy nyersen fogyasztották.
De hogyan lett belőle szendvics?
Az egyik történet szerint a hamburger ebben az időben érkezett Amerikába, amikor az európai kivándorlók a Hamburger Lines által üzemeltetett hajókon érkeztek ide. Ezeken a hajókon az utasoknak állítólag grillen sült húspogácsát szolgáltak fel, amelyet két szelet kenyéren tálaltak.
Egy másik történet szerint az 1800-as években a New York-i Delmonico’s étteremben jelent meg először a hamburger az amerikai étlapon. A hamburger feltalálójának másik esélyese Charlie Nagreen a wisconsini Seymourból, aki 15 éves korában hamburgert árult az Outagamie megyei vásáron felállított standjáról. A történet szerint először húsgombócokat próbált árulni, de az emberek nem vették meg, és arra gondolt, hogy ez azért lehet, mert járkálás közben nehéz volt enni, ezért lelapította a húsgombócokat, és kenyér között tálalta. A wisconsini Seymour azt állítja magáról, hogy a “Hamburger hazája”, és minden évben hamburgerfesztivált tartanak.
A másik nagy versenyző Frank és Charles Menches az ohiói Akronból. A családjuk azt állítja, hogy a két testvér találta fel a hamburgert, miközben az 1880-as években egy 100 fős koncessziós körúton utaztak különböző középnyugati rendezvényekre. A történet szerint, amikor a New York állambeli Hamburgban (Erie County Fair) dolgoztak, kifogytak a sertéshúsból, ezért marhahúst daráltak, fűszerekkel keverték össze, és szendvicsként tálalták. Nem tudták, hogyan nevezzék a szendvicset, ezért a városból merítettek ihletet, és hamburgernek nevezték el.
A connecticuti New Havenben élő Louis Lassen is állítólag az első hamburgert szolgálta fel 1900-ban a Louis’ Lunch Wagon nevű ebédlőjében. Állítólag szerette ledarálni a marhahús maradékát, és két szelet pirítós között tálalta a rohanó, elfoglalt gyári munkásoknak. Ami takarékossági céllal indult, új, népszerű szendvics lett.
A hamburger népszerűsége azonban az 1904-es Missouri állambeli St. Louis-i világkiállítás után nőtt meg igazán, miután a texasi Athensből származó Fletcher Davis hamburgert kezdett árulni a vásáron felállított standjánál. Ezt a szendvicset már otthon, Athénban is árulta. A nyers hamburgersteaket mindkét oldalán ropogósra sütötte, majd két szelet pirítós közé helyezte, a hús tetejére pedig egy darab nyers hagymát tett.
Míg a hamburgert még mindig nem tudni, ki fejlesztette ki, a kansasi Wichitából származó Walter Anderson állítólag elsőként fejlesztette ki a zsemlét, amelyen a hamburgerpogácsát tálalni lehetett. Ő és Edgar Waldo “Billy” Ingram 1921-ben alapította meg a White Castle hamburgert, amely Amerika legrégebbi hamburgerlánca.
Hogyan ünnepeljük a Nemzeti Hamburger Napot
A Nemzeti Hamburger Nap megünneplése szerencsére sokkal könnyebb, mint ennek az amerikai kedvencnek a tényleges feltalálóját meghatározni, különösen idén, amikor a nap a Memorial Dayre esik, amely egyébként is a grillezés népszerű napja.
Íme néhány szórakoztató módja annak, hogy idén megünnepeld a Nemzeti Hamburger Napot:
- Szervezz egy kerti grillezést a családoddal és a barátaiddal, ahol a hamburger lesz a menü sztárfogása.
- Nyűgözz le mindenkit a hamburgerrel kapcsolatos ismereteiddel. Például azzal a ténnyel, hogy a világ legnagyobb hamburgere 2 014 fontot nyomott, és daruval kellett megfordítani. Vagy az a tény, hogy a világ egyik legdrágább hamburgere, amelyet az oregoni Corvallisban található Juicy Foods cég készít, 777 font húsból áll, és 5000 dollárba kerül.
- Vegyen részt egy burgerfesztiválon a közelében. Mivel Memorial Day hétvége van, még ha önmagában nem is találsz burgerfesztivált, akkor is rengeteg jó hamburgert fogsz enni az összes ünnepi fesztiválon a közeledben.
- Ünnepeld a hamburger kreativitását. Ami valószínűleg lehetővé tette, hogy a hamburger ilyen hosszan tartó népszerűségnek örvendjen az íze mellett, az az összes lehetséges hamburgervariáció. Ünnepeljük tehát a hamburger sokszínűségét azzal, hogy a dobozon kívüli feltétekkel, például Mac & sajttal, avokádóval vagy akár tojással tálaljuk. Ha vegetáriánus vagy, de mégsem tudsz ellenállni egy jó hamburgernek, akkor tálalj fel helyette néhány vegetáriánus burgert.
Ha egy nap nem elég a hamburger jóságának ünnepléséhez, gyere el a Zac’s Burgers-be az E. MacDade Blvd.-on Folsomban, PA-ban május 27-én, vasárnap dél és délután 1 óra között a National Hamburger Day Giveaway-re. A Nemzeti Hamburger Nap tiszteletére a Zac’s Burgers az első 25 embernek a sorban egy ingyenes sajtburgert vagy hamburgert ad. További információk itt találhatók.
