Ez a bejegyzés tartalmazhat affiliate linkeket, amelyek nem változtatják meg az árát, de részesedünk némi jutalékból.
Hallottál már a híres “négy tolvaj ecetjéről”? Amikor a Studio Botanica nevű boltom volt Toronto nyugati részén, ez volt a határozott “bestseller”. Könnyű elkészíteni, és az antimikrobiális összetevők egész évben gyógyító erejűek az immunrendszer támogatására!
A legendás történetnek több változata is létezik. Íme az egyik:
Képzeld el… Marseille. 1281. Ezt a nagy kikötővárost a földdel tette egyenlővé a nagy pestis… Kevés ház maradt érintetlenül és sok halott “megállt a lábán”. A házakat a fosztogatók kifosztották és feldúlták. Káosz uralkodott. Úgy tűnik, négy férfi dolgozott a hajógyárban és egy gyárban, ahol külföldről származó gyógynövényeket és fűszereket dolgoztak fel. Egyszer azt vették észre, hogy miközben hosszú napokat dolgoztak, a raktárban lévő fűszernövények poros, poros törmelékével borítva, úgy tűnt, hogy “előnyt” élveznek a város többi lakosával szemben. Ezeket a gyári munkásokból lett tolvajokat végül elfogták, és bűneik büntetéseként biztos halál várt rájuk. A történet szerint, amikor a bíró elé kerültek, az arra ösztönözte őket, hogy kegyelmet adjon nekik, ha megosztják velük az “életben maradásuk” titkát. Boldogan elmondtak mindent, és szabadon engedték őket. A raktárakból származó gyógynövény- és fűszerporok varázsereje ismét közrejátszott az életük megmentésében. Valójában nem tudjuk, hogyan sikerült a bírónak megöntöznie magát a gyógynövényekkel, de szeretném azt hinni, hogy sikerült túljárnia a halálos járvány eszén, és tovább élt, hogy elmesélje a történetet!
A Négy tolvaj ecetjének annyi változata van, ahány történet szól róla! Készítettem már több mint 10 hozzávalóval és mindössze 4-5 gyógynövénnyel. Jean Valnet, egy ismert aromaterapeuta és gyógynövényszakértő a 20. század elejéről, úgy gondolják, hogy ő “írta” a legközelebb az eredetihez! Az ő receptje tartalmazza az ürömöt, a mézbogyót, a borókát, a majoránnát, a zsályát, a szegfűszeget, az angyalgyökeret, a rozmaringot, a hórihorgas és a kámfort! Régebben én is készítettem egy főzetet ezek közül sok mindenből, de bevallom, soha nem tettem bele kámfort. Lényegében… ez egy almaecettel átitatott ecet, amely antimikrobiális gyógynövények kombinációjából áll. Manapság már kihagyok néhány keserűbb gyógynövényt, és olyan variációkat készítek, mint ez az alábbi. Remélem, kipróbáljátok. Határozottan egy téli harcos gyógymód!
Hogyan készítsd el a saját “Négy tolvaj ecetét”:
Nyomtatás
A négy tolvaj ecete
Ingredients
- 4clovesgarlicfresh, apróra vágva
- 1/4csésze menta apróra vágva
- 1/4csésze rozmaring apróra vágva
- 1/4csésze kakukkfű apróra vágva
- 1/4csésze zsálya apróra vágva*
- 1/8csésze levendula apróra vágva
- 2csésze almaecidert EcetACV
Instrukciók
-
A fokhagymagerezdeket
-
Tépjük le a fűszernövényeket a szárukról, és vágódeszkán vágjuk durvára.
-
Adjuk a fokhagymát és a többi fűszernövényt az üvegünkbe
-
Adjunk hozzá annyi ecetet, hogy teljesen ellepje a fűszernövényeket, és egy jó-jól illeszkedő fedelet az üvegre
-
Hagyja állni hűvös helyen legalább 7 napig (vagy 1 hónapig, ha lehetséges)
-
Szűrje a folyadékot egy tiszta, jól záródó üvegbe.
-
Komposztálja vagy dobja ki a gyógynövényeket
Recept megjegyzések
Figyelem: használjon műanyag fedelet, vagy használjon viaszpapírt vagy pergament vagy fóliát az üveg és a fedél között.
Nincs friss gyógynövény? Csak a mennyiség 1/2-ét.. Például 1/4 c friss kakukkfű = 1/8 csésze szárított kakukkfű
vagy készítsen egy szuper tonikot, és tartsa meg az egészet úgy, ahogy van… a szárított fűszernövényekkel. Ez inkább egy laza sablon, mint egy pontos recept.
*Salvia – Aviva Romm M.D.-től (Aviva gyógynövényorvos/szülésznő/orvos és csodálatos tanár!)
- Ha terhes vagy, hagyd ki a zsályát a receptből; vetélést okozhat, és ne használd ezt napi toniknak – csak alkalomadtán élvezd salátaöntet összetevőjeként.
- A zsálya az anyatejet is kiszáríthatja, ezért ha szoptatsz, nyugodtan használhatod salátaöntetben alkalmanként, de inkább csak hagyd ki a zsályát a receptből.
* Én néha citromfűvel helyettesítem a zsályát… nagyon vírusellenes is!
Pezsdítő vinaigrette a négy tolvaj ecetével!
Adjunk 2 evőkanál négy tolvaj ecetet 1/4 csésze olívaolajhoz.
Adjunk hozzá tengeri sót + frissen őrölt fekete borsot.
Én szeretek egy kis mézet hozzáadni, hogy enyhítsük az éles csípősséget.
Keverjük jól össze.
Ez az öntet finom salátákba vagy párolt zöldfűszerekre kanalazva!!!
A négy tolvaj ecetjét toniként is használhatjuk. Csak korlátozd heti néhány alkalomra, hogy vigyázz a “fogzománcodra”. Kevés vízhez adva – így is minden gyógyító tulajdonsága megmarad!
A nagyszerű egészségedre ~ egész évben !
Remélem, hogy elkészíted a saját változatodat ebből a fantasztikus antimikrobiális
gyógynövényes ételből/gyógyszerből
Jó egészséget, Zöld kívánságokat, Carol xo
Kapj praktikus gyógynövényes ötleteket “csak neked” a postaládádba!
A magánszférádat értékelem + tiszteletben tartom. Beszéljünk a gyógynövényekről!