A Barolo városát szőlőültetvények veszik körül
Fotó ©Tom Hyland
A Barolo termelők elégedettek manapság, és könnyű megérteni, miért. Az elmúlt húsz évben szinte minden tenyészidőszakban kedvező volt az időjárás – 2002, 2003 és 2017 jelentős kivételek -, és volt néhány igazán kiemelkedő évjárat, mint például 1999; 2001; 2004; 2006; 2008 (különösen kivételes az igazi piemonti karakter), 2010 és 2013. A kritikusok elismerően nyilatkoztak ezekről a borokról, aminek eredményeképpen számos dűlőszelektált bor, különösen a Cannubi, a Brunate, a Cerequio és a Lazzarito különleges dűlőkből (a régióban MGA néven ismert) származó borok árai emelkedtek. Ez nagyobb keresletet teremtett a piacon, ami azt jelenti, hogy a földek értéke rövid idő alatt jelentősen megnőtt. Ez egy aranykor a Barolo termelők számára, az biztos.
A klímaváltozás minden bizonnyal szerepet játszik a Langhe körzetben, ahol a Barolo készül, és az elmúlt két évtizedben sok meleg tenyészidőszak volt; a Barolóba szánt Nebbiolo szürete most átlagosan tíz nappal korábban kezdődik, mint az 1970-es és 1980-as években. Alessandro Masnaghetti a Barolo MGA, II. kötet című könyvében ír erről a témáról, és több részletes grafikont állít össze a szüret pontos kezdési időpontjairól 18 év alatt. A szüret átlagos kezdési időpontja 2013-ban, egy meleg évben, amely érett, erőteljes borokat eredményezett – egy olyan évjárat, amelyet sokan kiemelkedőnek tartanak – október 11-én volt, négy nappal később, mint manapság átlagosan, míg 2012-ben, egy olyan évjáratban, amely elegáns, kecses, a 2013-asoknál valamivel könnyedebb borokat eredményezett, a szüret átlagos kezdési időpontja a Barolo övezetben október 6-án volt. Összehasonlításképpen: 2017-ben, egy brutálisan forró évben, amikor minden idők legmagasabb nyári hőmérsékletét regisztrálták, a szüret jellemző kezdő időpontja szeptember 25. volt! Tekintettel arra, hogy a Nebbiolo szüretelése az 1960-as és 1970-es években jellemzően október 3. hetében történt, ez több termelőt arra késztetett, hogy abban az évben elmondja nekem, hogy nagyapáik soha nem hitték volna, hogy meglátják azt a napot, amikor ez megtörténik.
A 2017-es évjárat nyilvánvalóan nem lesz emlékezetes. A borok még két évig nem fognak megjelenni, így bár biztosra vehető, hogy lesz néhány jó bor a legjobb termelőktől, 2017 egy kevésbé jó Barolo évjárat lesz. Nézzük tehát a 2013 utáni utolsó évjáratokat, hiszen a 2014-es és 2015-ös borok jelenleg is forgalomban vannak, míg a 2016-osok, amelyekről szinte minden Barolo termelő beszél, 2020-ban fognak megjelenni.
Vietti Barolo Ravera 2014
Fotó ©Tom Hyland
2014 – Nemrég írtam egy cikket erről az évjáratról a Barolo és a Barbaresco esetében, amelynek alapja az volt, hogy bár az első hírek az évjárat hűvös időjárásáról és bőséges esőiről szóltak, a borok jóval az átlag alatt lesznek. Nos, a dolgok egészen másképp alakultak, hiszen a 2014-es Barolók egészen jól sikerültek, hiszen kiváló szerkezetű és nagyon jó savakkal rendelkező borok; ez inkább egy piemonti évjárat, és semmiképpen sem egy nemzetközi. “A 2014-es Barolo egy fineszre épülő Nebbiolo” – jegyzi meg Gianluca Grasso, a monforte d’Albai Elio Grasso borász. “A borok elegánsak, és megmutatják ennek a szőlőfajtának a szépségét és nemességét.”
Matteo Molino a La Morra-i Mauro Molino pincészettől szintén elismerően nyilatkozik a 2014-es Barolókról. “Minden kétséget kizáróan kijelenthetjük, hogy a történelmi dűlők, mint például a Conca (egy kis dűlő La Morrában) 2014-ben a legjobb teljesítményt nyújtották. A 2014-es Barolo-ink elegánsak, kiegyensúlyozott tanninokkal és nagy tisztasággal az aromák tekintetében.”
A 2014-es Barolo legjobb példái közé tartoznak ezek:
Vietti Ravera
Vietti Lazzarito
Vietti Rocche
Mauro Molino Conca
M. Marengo Brunate
Elvio Cogno Ravera
Paolo Manzone “Comune di Serralunga”
Marchesi di Barolo Cannubi
Rocche Costamagna Rocche dell’Annunziata
Renato Ratti Conca
Pio Cesare Ornato
az év legjobb barolói Fotó ©Tom Hyland
2015 – 2015 egy szokatlan év a Barolo számára. Bár voltak hőhullámok, nem volt olyan forró, mint 2017 vagy 2003. A borok gazdagok, de nem túlzóak, és bár nem egy nagyszerű évjáratról van szó, számos lenyűgöző, sőt kiváló bor született. “A tavasz elején volt napsütés, de eső is” – emlékszik vissza Elisa Scavino a Castiglione Fallettóban található Paolo Scavino pincészettől. “Gyönyörű páratartalmunk volt, és a szőlőültetvények nem voltak stresszesek”. Emlékszik, hogy a szeptember végi kis eső “ideális volt a tökéletes fenolos érettséghez”, és hogy ezeknek az esőzéseknek köszönhetően “a borok 2015-ben nem voltak túlságosan extraháltak … a 2015-ös Barolo elegáns és kecses.”
Molino számára “a 2015-ös Barolók nagy koncentrációval rendelkeznek, amelyet jó frissesség és elegáns tanninok támogatnak. Ez biztosan egy gazdag évjárat, fantasztikus érlelési potenciállal, miközben jelenleg is nagyon élvezetesek”. Grasso számára “a 2015-ös Barolo sokkal inkább a struktúrára épül … több váll és kevesebb sav van benne, mint 2014-ben. Végül a serralungai Paolo Manzone pincészetnél Paolo Manzone megjegyzi, hogy a 2015-ös Barolók “kiegyensúlyozottak és lágyak. Ez nagyon szokatlan a szüreti várakozásokhoz képest. A száraz nyár után száraz, erős tanninokra számítottunk.”
A 2015-ös Barolo legjobb példái közé tartoznak ezek:
Elio Grasso Casa Maté
Paolo Scavino Ravera
Paolo Scavino Bric del Fiasc (kiváló)
Elio Grasso Casa Maté
Vietti Ravera (kiemelkedő)
Vietti Rocche di Castiglione
Mauro Veglio Castelletto
Ettore Germano Prapò
Cascina Amalia Le Coste di Monforte
Cavallotto Bricco Boschis
Francesco Rinaldi Cannubi
Gianni Gagliardo Mosconi
Mauro Molino Conca
Ceretto Bricco Rocche (kiváló)
Ceretto Prapò (kiváló)
Giacomo Fenocchio Cannubi (kiváló)
Giacomo Fenocchio Villero
Poderi Oddero Brunate
a Barolo zóna. Fotó ©Tom Hyland
2016 – Most elérkeztünk 2016-hoz, amely a Barolo minden idők egyik legjobb évjáratának ígérkezik. A borok legkorábban 2020 késő tavaszán vagy nyarán fognak megjelenni, de minden borász szerint, akivel az elmúlt másfél évben beszéltem, ezek a borok nagyon különlegesek lesznek.”
Molino számára “2016-ot egy hosszú vegetációs ciklus jellemezte, tavasszal néhány csapadékos viharral, nyáron és ősszel pedig enyhe hőmérsékletekkel. Alapvető volt ebben az évben a zöldszüret a fürtök tökéletes érésének elérése érdekében”. Molino szerint minden tökéletesnek tűnik. “Késői szüret volt, tökéletesen érett szőlővel. A 2016-os barolók frissek, kiemelkedő komplexitással és ásványossággal, olyan borok, amelyek nagyszerű feszültséggel bírnak a szájban. Számunkra ez egy fantasztikus évjárat volt.”
Grasso ugyanilyen elismerően nyilatkozik a 2016-os Barolókról. “2016-ra csak egy szó van: látványos!!! Ez volt a leghosszabb vegetációs ciklus, a legjobb időjárási körülmények minden egyes hónapban, és 100%-os fenolos érés. Minden egyes részlet a megfelelő helyen!!!”
Néhány jótanács. Igyuk a 2015-ösöket most és a következő 10-12 évben (vagy néhány borral tovább). Várj néhány évet a 2014-esekkel, és jövőre spórolj a 2016-os Barolók megvásárlására, a következő nagy évjáratra.”