Ahogy közeleg a tél, úgy jön az ünnepi sörök újabb hulláma is. Mivel 2020-ról van szó, valószínűleg nagyobb szükséged lesz rá, mint valaha. Az ünnepi sörök általában olyan lenyűgöző fűszeres árnyalatokat kínálnak, amelyeket a sörökkel általában nem fedeznek fel, és így veszik ki a téli hidegből a csípősséget. És, akárcsak a kísérteties halloweeni koktélok vagy a hálaadási borok, ezek a sörök mindenféleképpen ünnepi hangulatúak.
A múltban már foglalkoztunk olyan klasszikus ünnepi sörökkel, mint az Anchor Brewing Christmas Ale. Sőt, az idei évben ez az elragadó tétel is bekerült az idei válogatásba, csatlakozva egy sereg elismert sörhöz, amelyek csodálatosan köszöntik az évszakot. Mindkét partot és számos sörfőzdét képviselve ezek azok az ünnepi sörök, amelyekkel meg kell tölteni a harisnyákat.
Sam Adams Winter Lager
Boston Beer Company
Talán a legtermékenyebb ünnepi sörfőző a Boston Beer, a Sam Adams gyártója. A Sam Adams Boston Lager mellett a sörfőzde a nagyszerű szezonális sörök soráról ismert, de az ünnepekre a cég megvadul. A Sam Adams Winter Lager, a narancshéjjal, fahéjjal és gyömbérrel fűszerezett búza bock kiemeli a Boston Beer téli kínálatát. De a sörfőzde minden évben kiadja a Winter Classics Variety Pack-ot is, amely csak az adott csomagban kapható söröket tartalmazza. Idén a Boston Lager, a Winter Lager és a Sam ’76 mellett a Holiday Porter, a Holiday White Ale és az American IPA is megtalálható.
Festivus
Market Garden Brewing
Ohio megőrül a karácsonyi sörökért, több sörfőzde is kiváló ünnepi söröket ad ki. Ezek közül a clevelandi Market Garden Brewing a karamellizált sörlé, barna cukorral, szerecsendióval és gyömbérrel kiegészített, fűszeres és ízletes Festivusát adja ki ez idő tájt. Emellett a Fat Heads Brewery kiadja a Holly Jolly Christmas Ale-t, szintén gyömbérrel, mézzel és fahéjjal, a Great Lakes Brewing Co. pedig a Christmas Ale-t, amelyről itt olvashatsz bővebben.
Mad Elf
Tröegs Brewing
Minden évben, A pennsylvaniai Tröegs Brewing kiadja a Mad Elf-et, egy ízletes, 11 térfogatszázalékos alkoholtartalmú sötét belga erős sört, amelyet cseresznye, méz, kakaó, fahéj, szegfűszeg és szegfűbors jegyei fűszereznek. A sörfőzdének van Wild Elfje is, a Mad Elf savanyú változata, amelyet a helyi balatoni cseresznye vadélesztőjével erjesztenek. Ezután hordókban tölti az időt, ahol Brettanomyces, Lactobacillus és Pediococcus keverékében fürdik, ami egy fanyar cseresznyés szépséget eredményez. A Tröeg’s-nek van még néhány más téli söre is, mint például a Naked Elf, a Mad Elf Grand, a Troegenator Double Bock, a Blizzard of Hops Winter IPA és a Cranberry Porter.
Celebration Ale
Sierra Nevada
A Sierra Nevada’s Celebration Fresh Hop Ale olyan sok sörkedvelőnek jelent éves hagyományt országszerte, hogy a közösségi média most is felizzik, amikor végre megjelenik. Ellentétben a piacon kapható legtöbb ismerős ünnepi fűszerekkel ízesített ünnepi sörrel, a Celebration egy gyönyörű IPA. 1981 óta főzik, így az Amerikában főzött legrégebbi IPA-k közé tartozik, és még mindig hihetetlenül jól képviseli a stílust az ország egyik kedvenc sörfőzdéje.
Old Jubilation Ale
Avery Brewing
A coloradói Avery Brewing lemond a hozzáadott fűszerekről, és helyette ezt a nagy, 8,3 százalékos ABV-t főzi. Angol Strong Ale-t, amely tökéletes egy hideg délutánra a tűz mellett. Még hozzáadott fűszerek nélkül is, a felhasznált maláták erős karamellás és kávés jegyeket hoznak ki.
Jewbelation
Shmaltz Brewing Company
Az ünnepi sörök nem csak karácsonyra vannak fenntartva. A New York-i Shmaltz Brewing Company sörfőzde télen is elkészíti márkájának He’Brew’s jubileumi sörét, a Jewbelationt. Az idei Jewbelation 22, 11 különböző malátával és 11 különböző komlóval készül, és 11%-os ABV-vel érkezik. A sörfőzdének van Chanukah, Hanukkah: Pass the Beer nevű, csokoládéval főzött sötét söre is. (A chanukai sörökről bővebben itt olvashatsz.)
Winter Solstice Seasonal Ale
Anderson Valley Brewing Company
Anderson Valley hosszú múltra tekint vissza a kaliforniai sörfőzésben, és “téli melegítője” krémes és finom karamellel és fűszerekkel teli. Szeptembertől januárig kapható, tehát nem igazán csak ünnepi sör, de ahogy a neve is mutatja, tökéletes a karácsony körüli rövid napokra.
Christmas Ale
Anchor Brewing
A San Franciscó-i Anchor Brewing dicsért és találó nevű éves kiadványával kapcsolatban nem kell kertelni. Idén már a 46. egymást követő alkalommal jelenik meg a sör, amelynek kézzel rajzolt címkéjén két fa jelképezi az egységet a rendkívüli megosztottság idején. A recept szigorúan titkos marad, de azt tudjuk, hogy gyönyörűen mutat, néhány egzotikusabb fűszer-központú jegyekkel, amelyek olyan ízek körül lobognak, mint a graham-keksz és a sült mályvacukor.
Abominable Winter Ale
Hopworks Urban Brewery
Ez a Portlandben főzött téli klasszikus az egész sörvilág egyik legjobb címke dizájnjával rendelkezik. Szerencsére a könyv is olyan jó, mint a borító, hiszen a sör tele van ízekkel. Pikáns és komlós, a kellő mennyiségű maláta által vezérelt karamellás jegyekkel, hogy az egészet lekerekítse. Egész évben iható, de a sör magasabb ABV státusza és gazdagabb tónusai ideálisak a téli álmos napokra.
Jubelale
Deschutes Brewery
A Deschutes Jubelale minden évben nagy érdeklődéssel várt kiadás, amely minden téli szezonban valami újat, de megbízhatóan szilárdat kínál. A receptet és a címkét minden egyes megjelenéskor megpiszkálják, de az így kapott főzet mindig tökéletes a leghidegebb ünnepi estékre. A 2020-as tétel ötféle malátát és komlót tartalmaz a Bravótól és a Cascade-tól a Delta és az East Kent Goldings-ig. A pohárban a kedvenc ünnepi finomságaidra emlékeztet, sütőcsokoládé, karamell és meleg téli fűszerek jegyeivel.
Cold Mountain
Highland Brewing Company
Egy másik alapvető ünnepi sör, ez az észak-karolinai ale 1996 óta a Highland Brewing éves hagyománya. Asheville eredeti téli melegítőjeként tartják számon, a sört gazdag vaníliás jegyek, dekadens sötét gyümölcsök és fűszeres jegyek teszik teljessé a szárított fahéj és szerecsendió formájában. Azok, akik elég szerencsések ahhoz, hogy a sörfőzde közelében lakjanak, a sör különböző változataihoz jutnak hozzá, mint például a hordós érlelésű, az imperial és a kókuszos take.
Isolation Ale
Odell Brewing
Colorado ismeri a havat és a sört, és tudja, hogyan kell a kettőt párosítani. Az először 1998-ban főzött Isolation Ale-t a keksz és a melasz merész ízei támogatják, anélkül, hogy túl nehéz vagy túl magas oktánszámú lenne. Az első szippantás a pörkölt kávé és az édes maláták mámorító keveréke. Csomagoljon magával néhány kannát a következő hócipős vagy sífutós kalandjára.
Kíván még több téli sört? Nézd meg ezt a listát a legjobb téli melegítőkről, amelyeket most azonnal kipróbálhatsz.
A szerkesztők ajánlásai
- A 11 legjobb mexikói sör, amelyet 2021-ben hozzáadhatsz a kézműves sörgyűjteményedhez
- A 20 legnépszerűbb sör, amelyet 2021-ben vásárolhatsz
- A 10 legjobb olcsó sör, amelyet 2021-ben vásárolhatsz
- A legjobb ír sörök a St. Patrick’s Day
- Ez a legjobb ajándék a sör szerelmeseinek Valentin-napra