Fehérborok
Taste the Difference Viognier IGP Pays d’Oc, France 2019 (£7, Sainsbury’s)
Laurent Miquel elsajátította a mesterséget, hogy az extravagáns illatú viognier szőlőből plüss textúrájú, mégis friss, száraz fehérborokat készítsen elérhető áron. Ez a változat a húsos fehér barackkal és sárgabarackkal nem kivétel.
Co-op Truly Irresistible Marsanne IGP Pays d’Oc, France 2019 (£8, The Co-op)
Egy másik tehetséges (és termékeny) Midi borász (Jean-Claude Mas) és egy másik kiválóan lekerekített száraz fehérbor egy Rhône-i fehér szőlőből (marsanne), amely érett csonthéjas gyümölcsök, alma és körte fodrait kínálja, és egy csepp mézet.
A legjobb vétel
M&S Classics Touraine Sauvignon Blanc Loire, Franciaország 2019 (£8, Marks & Spencer)
Halas első fogásként bármelyik nagy karácsonyi napon, ne keressen tovább, mint ez a Loire sauvignon blanc, amely rendelkezik a Sancerre vagy a Pouilly-Fumé klasszikus bodzavirágos fűszerességével és versenyző frissességével, az ár töredékéért.
Tesco Finest Western Australian Chardonnay Australia 2019 (£8, Tesco)
Howard Park, a Tesco egyik legmegbízhatóbban kiváló bora, a Tingleup rizling mögött álló termelő itt ismét egy telt ízű, mégis finoman kiegyensúlyozott, sült madárhoz illő fehérborral rukkolt elő.
Schloss Gobelsberg Loss Grüner Veltliner Kamptal, Ausztria 2019 (£13.90-tól, fieldandfawcett.co.uk; bottleapostle.com)
Egy csodálatosan sokoldalú osztrák száraz fehér, amely a citrusos élénkséget, lendületet és frissességet fűszeres fehérborsos mélységekkel és érett almával ötvözi. Átjárja a gazdag madárhúsokat és az összes köretet, valamint párosítható felvágottakkal vagy füstölt lazaccal.
Domaine de l’Ancienne Cure Monbazillac Franciaország 2017 (£9.50-tól 37.5cl, yapp.co.uk; bancroftwines.com; etonvintners.com)
A stilton mellé, desszerthez vagy önmagában is pazarul kortyolgatva, ez a Bergerac-i Monbazillac appellációból származó, pompásan gazdag, de kézzel foghatóan kiegyensúlyozott késői szüretelésű édes bor mézet, karamellát és narancslekvárt vegyít.
Bodegas Albamar Albariño Rías Baixas, Spanyolország 2019 (19,99 £-tól, thewhiskyexchange.com; vinetrail.co.uk)
Xurxo Alba az egyik legizgalmasabb termelő, aki az Atlanti-óceán által befolyásolt Galícia hűvösében dolgozik, és ez egy gyönyörűen megidéző változata a helyi albariño szőlőnek, amely érett barackosságát virággal és üdítő tengeri sóval és citrusokkal tarkított frissességgel mérsékli.
Domaine de la Taille aux Loups Clos de Mosny Montlouis Sec Loire, Franciaország 2018 (£25.99, Waitrose vagy £26.68, laywheeler.com)
A Loire-i csúcsborász Jacky Blot-tól ez egy tipikusan sziporkázó példa az egyetlen dűlőből származó chenin blanc-ra, a Cox alma és a finom pirítósság csillogó kombinációja, kiváló koncentrációval, súllyal és kiegyensúlyozó ízzel és idegességgel.
Vörösborok
Tesco Finest Côtes du Rhône-Villages Signargues Franciaország 2019 (£8, Tesco)
Jó érték egy tipikusan érett, melengető és robusztus déli Rhône vörös keveréke grenache és syrah érett szeder és füge fűszerekkel feldobott rétegeivel, amelyek boldogan ülnek a teljes sült és a nyesedék mellé anélkül, hogy a bankot megtörnék.
Cidade Branca Alentejo Red Portugal 2019 (£8, Morrisons)
Egy gazdag, érett, napsütötte vörös keverék Dél-Portugáliából, amely az ország nagy vörös szőlőfajtáján, a touriga nacionalon alapul, és az érett fekete cseresznye és bogyós gyümölcsök merészen zamatos ízét kínálja, kielégítően strukturált, felnőtt, húsbarát tanninnal.
Best Buy
Co-op Chiroubles Beaujolais, Franciaország 2019 (£10, The Co-op)
Mivel Burgundia legjobb borai egyre drágábbak, a Beaujolais egyre kiválóbb gamay-i kitöltik a megfizethető, elegáns, könnyed tapintású vörösborok hiányát, és ez a karcsú, selymes, nyári bogyós gyümölcsökkel teli szépség egyszerűen kiváló értéket képvisel.
Waitrose No.1. Cederberg Syrah, Dél-Afrika 2018 (£10,99, Waitrose)
A syrah tipikusan kifejező, élénk példája a magasan fekvő (több mint 1000 m tengerszint feletti magasságban lévő) Cederberg szőlőjéből, ez tele van sötét málnával és cseresznyével, a syrah jellegzetes borsos fűszerével fűszerezve, a karácsonyi madárnak.
Aldinger Estate Spätburgunder Württemberg, Németország 2018 (£11-tól.95, thewinesociety.com; borderswines.co.uk; thewinebarn.co.uk)
A német borászok egyre jobbak és jobbak a pinot noirban, és itt egy könnyű, könnyed és vidáman eper- és málnás példa, amely egyenesen táncol a nyelven, a piros ribizli lüktetése a befejezésben tisztítóan illik a karácsonyi sülthez.
Vallisto Barbera Cafayate, Salta, Argentína 2018 (£18.25, thewhiskyexchange.com; thegoodwineshop.co.uk)
A piemonti vörös szőlőfajta, a barbera itt a világ néhány legmagasabban fekvő szőlőültetvényén, Argentína északkeleti részén kapja az érettség és a fényesség turbófeltöltését, ami egy élénk, tiszta bogyós gyümölcsökből álló, zsályával és meggyes savakkal fűszerezett, csiszolt bort eredményez.
La Rioja Alta Viña Ardanza Seleccíon Especial Reserva Rioja 2010 (27,99 £, illetve 24 £.99, vegyes hatos láda részeként, majestic.co.uk)
A tiszteletre méltó Rioja intézmény La Rioja Alta zászlóshajója, az Ardanza mindig az egyik legmegbízhatóbban lágy és kifizetődő hagyományos rioja; a 2010-es évjáratban különösen jó, mély sötét gyümölcsökkel és pikáns tölgyfával, gazdag, okos, kedves.
La Fiorita Rosso di Montalcino, Toszkána, Olaszország 2018 (£29,80-tól, hedonism.co.uk; stannarywine.com)
A gyógynövények, vadvirágok és tökéletesen megragadott piros bogyós gyümölcsök és cseresznye csábító keverékével, valamint simogatóan selymes szerkezetével a Montalcino rosso e gyönyörű példánya legalább olyan jó, mint sok állítólag kiváló Brunello ugyanabból a gyönyörű toszkán hegyi városból.
Pezsgők
Morrisons The Best Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG NV (£10, Morrisons)
Egy igazi bájos prosecco, amely a stílus minden felemelő tulajdonságát hozza: Pezsgő, bolyhos porcukor buborékokkal és virágos, virágos szegélyű, friss, édes körte lédússággal és egy kis citromos citrusossággal, mindez egy lágy savakkal teli hullámzással.
Best Buy
Marks & Spencer Classics Crémant Burgundy, France NV (£10, Marks & Spencer)
A pezsgővel azonos hagyományos módszerrel és néhány azonos szőlőfajtából (pinot noir és chardonnay, valamint egy kis gamay) készült, egyszerűen kiváló ár-érték arányú, finom buborékú, krémes, élénk gyümölcsös pezsgő, hosszú, élénk, letisztult befejezéssel.
Tesco Finest English Rosé Sparkling Brut Kent, England NV (£20, Tesco)
A Tesco számára a megbízhatóan jó kenti Hush Heath Estate készíti, ez egy klasszikus pinot noir-vezérelt rózsaszín pezsgő, amely a pénzéért rengeteg osztályt és minőséget kínál, csupa piros alma, málna és a jellegzetesen angol pezsgő tulajdonsága, az ideges, nyelvcsiklandozó fényesség.
Ruinart Blanc de Blancs Second Skin Champagne, France NV (£69.99, Selfridges)
Ruinart elragadó 100% chardonnay cuvée-je jelenleg nagyszerű formában van, a finom virágos, citrusos és burjánzó cukrászdai ízek fenségesen elegáns keverékével, amelyet most egy szokatlanul visszafogott és környezetbarát “second skin” díszdobozban mutatnak be.