A jelenlegi étrendedet egészséges ételekre szeretnéd cserélni? Az ízlés az, amiben nem akarsz kompromisszumot kötni? Akkor a Hominy olyasmi, amit érdemes kipróbálnod! Nos, ez a bejegyzés biztosan segíthet abban, hogy több részletet tudj meg erről a mexikói alapélelmiszerről. Olvasson tovább, hogy többet megtudjon.
Mi az a Hominy?
A hominy nem más, mint szárított kukoricaszemek, számos hagyományos mexikói étel különleges összetevője. Népszerűségét annak köszönheti, hogy a kukorica számos éghajlaton széles körben termeszthető.
A hominy kukorica a nagy sárga vagy fehér kukoricaszemek feldolgozásával készül. A kukoricákat először megszárítják, külső héjukat eltávolítják. Ezután lúgos oldatban áztatják őket, amitől felpuffadnak. A nixtamalizálásnak nevezett folyamat lágyabbá és emészthetőbbé teszi a kukoricát. A szárított mezei kukoricaszemek természetüknél fogva rendkívül táplálóak. Az indián őslakosok már az 1600-as évek eleje óta támogatják, és a mai napig kultúrájuk fontos részét képezik (1).
Ezekből a “feldolgozott élelmiszerekből” készült gyakori ételek közé tartozik a gríz, a gyöngyhominy, a posole, a menudo és a samp.
Egészség és hominy
A feldolgozott élelmiszerek és az egészség soha nem járhatnak kéz a kézben, ezt hiszi a legtöbbünk. A hominyi kivétel ez alól. Valószínűleg egyike azoknak a termékeknek, amelyek megdöbbentik Önt az ízével és az egészségügyi előnyeivel is.
Itt van hat ok, amiért érdemes a hominyt beiktatni az étrendjébe.
Növeli a B-vitamin elérhetőségét
A hominynek lúgos oldattal való kezelése fokozza a B-vitamin biológiai hozzáférhetőségét a kukoricamagból. A kezeletlen kukorica a vitamin kötött formáját tartalmazza, amely a nixtamalizálás után könnyebben elérhető a szervezet számára. Ezáltal megelőzhetők a tápanyaghiány okozta betegségek. Mivel a B-vitamin segíti az energiatermelést és a vörösvértestek képződését a szervezetben, a hominyt fogyasztva hozzájuthatsz a tápanyagadagodhoz (2).
Több rost
A hominynek magas a rosttartalma, így könnyedén fedezheted a napi rostszükségletedet. Egyetlen csésze hominyi 4 gramm rostot kínál, ami az olyan ételek, mint a mexikói posole további rostjaihoz hozzáadva szuperélelmiszerré válik. A rostok jóllakottságérzetet keltenek, és az emésztőrendszert is rendben tartják. Ez továbbá segít a vércukorszint szabályozásában, a cukorbetegség szabályozásában, a koleszterinszint csökkentésében, és ami a legfontosabb, a testsúly kezelésében (3).
3. Kevesebb kalória
Ez a feldolgozott termék elegendő tápanyagot biztosít anélkül, hogy túl sok kalóriát adna a szervezetének. Egy csésze hominyi 120 kalóriának felel meg. Ezzel szemben egy csésze fehér rizs körülbelül 250 kalóriát tartalmaz. A rostok jelenléte ugyanakkor jóllakottan tart. Képzelje el, hogy a hominivel való helyettesítés mennyire segítene Önnek a fogyókúrájában, hiszen éhezés nélkül fogyhat.
Gluténmentes
A homini jó választás azoknak, akik gluténmentes élelmiszereket keresnek. A szupermarketben kapható sok keményítőtartalmú termék adalékanyagokkal van tele. A hominyi konzerv azonban természetes módon gluténmentes. Magas szénhidráttartalma (csészénként 20 gramm) jó energiaforrássá teszi.
Az utóbbi időben sokan egészségügyi és egészségügyi aggályokra hivatkozva kezdenek gluténmentes ételeket választani. A cöliákia azonban gluténmentes diétával kezelhető (4). A hominyi tökéletes választás ennek a csoportnak.
Cukorszegény
A hominyi minimális százalékban tartalmaz cukrot – mindössze 3 grammot egy csészében. A magas cukorfogyasztás rossz hatással lehet az egészségre. Mivel étrendünk elkerülhetetlenül tartalmaz cukros ételeket és italokat, a hominyi beiktatása remek ötlet a cukorbevitel csökkentésére. Más élelmiszerekkel ellentétben nagyon kevés cukrot tartalmaz. Ez csökkentheti a cukorbetegség és az elhízás kockázatát.
Majdnem zsírmentes
Ha a fogyás a cél, a hominyi a legjobb barátod. Magas szénhidráttartalmával és szinte semmi zsírral (1 gramm zsír egy csészében) nagyszerű kiegészítője a fogyókúrás étrendnek. A hominy a legalkalmasabb mindenkinek, aki alacsony zsírtartalmú diétát tart. Az étrendbe való beillesztése felnőttek egészséges fogyása szempontjából hatékonynak bizonyult (5).
Kétségtelenül finom és egészséges élelmiszernek számít a hominyi. Ezért nem árt kísérletezni vele, mint az ételek egyik legfontosabb összetevőjével.
Hasznosnak találta a bejegyzést? Kérjük, ossza meg velünk az alábbi hozzászólásokban.
Referált cikkek:
- A magas fehérjetartalmú étrend segít a fogyásban?
- Top 10 zsírégető étel, amit beilleszthetsz az étrendedbe
- Top 12 étel, amit beilleszthetsz az akné diétába
- Legújabb hozzászólások
- Bio
Sruthi Chowdhry legújabb bejegyzései (lásd mind)
- 5 legjobb öregedésgátló arcgyakorlat – május 19, 2015
- Hogyan lehet megállítani a hányingert a reflexológiával? – May 18, 2015
- Az 5 legjobb jógapóz a rákos betegek bátorítására és energetizálására – May 15, 2015
- This 8 Amazing Benefits Of Frangipani Essential Oil Will Leave You Spellbound! – April 27, 2015
- Ez a 10 elképesztő felhasználási módja az Ashoka fának kagylósokkot fog okozni! – April 23, 2015