Szóval, végre megtörtél és vettél magadnak egy üveg kókuszolajat. De miért is kellene belekóstolnod?
“A kókuszolaj… egy olyan zsírtípus, amelyet a szervezet valójában energia előállítására használ fel” – mondta Ariane Hundt klinikai táplálkozási szakértő. “Más telített zsírokkal ellentétben a kókuszolaj nem egy artériákat elzáró zsírtípus, hanem egy közepes láncú zsírsav, amelyet a szervezet eléget, hogy energiát termeljen. Emellett antimikrobiális és gombaölő hatású, és mint ilyen, fantasztikus olaj, amelyet érdemes az étrendünkbe illeszteni”.” És bár a kutatások még gyerekcipőben járnak, Abbey Sharp regisztrált dietetikus szerint a kókuszolaj fokozhatja az anyagcserét és csökkentheti az étvágyat is.
Amintha ez nem lenne elég, a kókuszolaj ketonokat termel, az agy második kedvenc energiaformáját, ami jót tesz az agy egészségének, mondta Meagan Purdy természetgyógyász orvos. A ketonok hajlamosak a zsírt is elégetni, de az izomszövetet nem, így a kókuszolaj ideális az erőfejlesztéshez.
A legjobb rész? Nem kell táplálkozási szakértőnek vagy foodie-nak lenned ahhoz, hogy kihasználd ezt a trendi szuperélelmiszert. Íme néhány alacsony befektetésű, magas hozamú módszer, amellyel beépítheted a kókuszolajat az étrendedbe.
1. Helyettesítsd vele a vajatA Sharp szerint a kókuszolajat használhatod pattogatott kukoricában, zöldségeken, pékárukban, pirítóson vagy palacsintán, és nagyjából minden másban, ahol általában vajat használnál, hogy egészséges, vegán alternatívát kapj.
2. Használd főzőolajkéntMíg az olívaolaj és más főzőolajok magas hőmérsékleten gyakran elveszítik táplálkozási előnyeiket, a kókuszolaj érintetlen marad, így kiválóan alkalmas zöldségek és más ételek serpenyőben való sütésére, feltéve, hogy nem zavar a kókusz íze, mondta Purdy.
3. Add forró italokhozPurdy szerint a kókuszolaj habos, krémes textúrát ad a forró italoknak, és kávékrém helyett is használható. Vagy, hogy kielégítsd az édesség utáni sóvárgást anélkül, hogy a táplálkozást veszélyeztetnéd, Hundt azt ajánlja, hogy keverj össze egy kanál sötét kakaót forró cukrozatlan mandulatejjel, steviával és egy teáskanál kókuszolajjal.
4. Keverd turmixokbaEgy kanál kókuszolajat turmixokhoz is adhatsz, hogy segítsen stabilizálni a vércukorszintedet, feltöltsön, növelje az energiádat, és edzés után táplálja az izmaidat. Hundt azt javasolja, hogy keverd össze egy csésze fagyasztott karfiollal, egy csésze fagyasztott butternut tökkel, három eperrel és egy kanál fehérjeporral.
5. Süsse meg benne a gyümölcsöketPurdy azt ajánlja, hogy enyhén süsse meg a banánt kókuszolajban, és csöpögtesse meg fahéjjal egy ízletes, tápanyagdús desszerthez.
Amint minden étel esetében, itt is előfordulhat azonban, hogy túl sok a jóból. Egy átlagos 150 kilós nőnek napi 60 gramm zsírra van szüksége, és egy teáskanál kókuszolajban 14 gramm van, így napi néhány finom kanálnyi elegendő lehet, mondta Hundt. Sharp azt javasolja, hogy a kókuszolajat inkább helyettesítsük más zsírokkal, minthogy hozzáadjuk, mivel egy evőkanál kókuszolaj körülbelül 117 kalóriát tartalmaz.
Ezt az egy fenntartást félretéve, a táplálkozási szakemberek egyetértenek abban, hogy a kókuszolaj elég nagyszerű. És mivel az íze fantasztikus, ez tényleg csak egy bónusz.