A fekete csokoládé a stresszoldó, derékfájást csökkentő megmentőd. Érdemes azonban válogatni a táblát. Hagyd ki a cappuccino színű tejes fajtákat, és menj egyenesen oda, ahol a merész ízesítésű étcsokoládét polcra teszik. A világosabb fajták tele vannak cukorral, és komolyan hiányoznak a tényleges kakaóbabtartalomból – az egyetlen olyan összetevőből, amely az összes egészségügyi előnyt biztosítja. “A csokoládénak a lehető legkevésbé kell feldolgozottnak lennie, hogy a lehető legtöbb tápértéket nyújtsa. Válasszon 70%-os vagy magasabb kakaótartalmú csokoládét, és törekedjen arra, hogy ne tartalmazzon tejszárazanyagot, extra szirupokat (glükózszirup, cukor) vagy más kimondhatatlan összetevőket” – mondja Isabel Smith, MS, RD, CDN, regisztrált dietetikus, az Isabel Smith Nutrition alapítója.
Szóval, pontosan hogyan segíthet ez az édesség kordában tartani a súlyát? A sóvárgás csökkentésétől az étvágy szabályozásáig a csokoládé elég sok trükköt tartogat a tarsolyában.
RELATED:
Vágja a sóvárgást
Kicsit ellentmondásosnak tűnik, de ahhoz, hogy valóban uralni tudd a sóvárgásodat, engedned kell neki. “Egy kis édesség alkalmanként segíthet kordában tartani a sóvárgást, és lehetővé teszi, hogy kövesse a súlycsökkentő vagy súlyfenntartó kúráját” – mondja Maria-Paula Carrillo, M.S., R.D.N., L.D. A legtöbb fogyókúrás terv esetében az édességek és cukros ételek nagymértékű visszaszorítása a cél, de egy kis mennyiségű étcsokoládé minden nap segíthet megakadályozni, hogy valami magasabb cukortartalmú és alacsonyabb tápértékű étel után nyúljunk.
csökkenti a testzsírt
A csokoládéban található bizonyos flavanoloknak köszönhetően az édes finomság segít csökkenteni a vércukorszintet és a testzsírt is csökkenti az American Chemical Society’s Journal of Agricultural and Food Chemistry szerint. “A flavanolok növényi eredetű tápanyagok, és az étcsokoládéban nagyobb arányban fordulnak elő, mint a tejcsokoládéban” – magyarázza Carrillo. A túl sok mindenből azonban súlygyarapodáshoz vezethet, ezért legyünk nagyon hajthatatlanok az adagszabályozással kapcsolatban! “Vásároljon egyenként becsomagolt étcsokoládédarabokat, és desszertként válasszon egyet vagy kettőt” – mondja Smith.”
Az étvágyat szabályozza
Hiszi vagy sem, a csokoládé valójában tisztességes mennyiségű rostot tartalmaz, ami segít kordában tartani az étvágyat és növeli a jóllakottság érzését. Egy 3,5 unciás tábla 70%-os étcsokoládé a napi ajánlott bevitel körülbelül 16%-át tartalmazza. Természetesen az olyan ételek, mint a zabpehely vagy a brokkoli mindig az élre kerülnek, ha rosttartalomról van szó. Mindazonáltal, ha édességről beszélünk – ha a délutáni nassoláshoz az étcsokoládét választod a táplálkozásilag üres cukorkák helyett, sokkal hatékonyabban késlelteted az “éhes” érzést.
csökkenti a stresszt
Ez nem a te képzeleted: A Journal of Proteome Research című folyóiratban megjelent tanulmány szerint napi kis mennyiségű csokoládé fogyasztása segíthet ellazulni. A stressz azért váltja ki a súlygyarapodást, mert a kortizolszinted megugrik, ami növeli az étvágyadat, és arra ösztönöz, hogy inkább az érzelmeid, mint a fizikai szükségleteid alapján egyél – mindkettő túlfogyasztást eredményez. Ha kezelni tudja a stressz-szintjét, jobban tudja kontrollálni, hogy mit vesz a szájába. Az étcsokoládé fogyasztása növeli a szerotonin- és endorfinszintet az agyban, ami segít enyhíteni a stressz és a szorongás érzését, és javítja a hangulatát.
csökkenti a gyulladást
Amikor a teste gyulladt, sejtszinten problémákat tapasztal. A krónikus gyulladást nemcsak a szívbetegségekkel, a rákkal és a cukorbetegséggel hozták összefüggésbe, hanem azt is megállapították, hogy növeli az inzulinrezisztenciát, és zavarja az éhségérzetet és az anyagcserét szabályozó hormonokat. Az American Journal of Clinical Nutrition tanulmánya szerint a mértékkel fogyasztott étcsokoládé segíthet megelőzni és helyrehozni a gyulladás okozta sejtkárosodást, mivel a kakaóban található flavanolok gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek. Ha van kedved hozzá, Smith azt javasolja, hogy joghurthoz, zabpehelyhez vagy turmixokhoz adj kakaóbabot. “Cukrozatlanok, és sok tápanyagot kínálnak anélkül, hogy túl sok extra kalóriát vagy gramm cukrot tartalmaznának. Emellett keserűek is, ezért próbáld ki őket önmagukban, mielőtt beledobnád a reggelidbe!” – mondja Smith.