6. Hét utca | 10 a.m.
Bilbao eredeti Hét utcája, egy sétálóövezet, képes megőrizni ősi jellegét és új ötleteket inspirálni. A gótikus Santiago katedrális mellett kávézóasztalok sorakoznak. Egy sarki bár előtt férfiak dobálnak zsetonokat egy kerámia béka szájába a Juego de la Rana nevű baszk játékban, míg a hölgyek a régi kőépületek földszintjén lévő átalakított étkezőhelyiségekben ebédelnek. A Plaza Nueva felett házikabátos nők kukucskálnak ki a fehérre zsaluzott ablakokon, míg alant pálmafák adnak árnyékot. A Calle Jardines utcában található a La Quesería, egy új sajtbolt egy csinos, párizsiasan berendezett, Edison-izzókkal megvilágított kirakat mögött.
7. Rejtett ebéd | 13 óra.
Spanyolországban az ebéd a nagy étkezés, és Bilbaóban nincs hiány jó éttermekben. De a Mina olyan, mint egy felfedezés: egy régi kerületben (Bilbao La Vieja), egy szinte rejtett ajtó mögött, egy lépcsőn felfelé, egy kis világos étkezőben, fehér csempével, skandináv lendülettel és nyitott konyhával. Itt a séf és tulajdonos, Álvaro Garrido olyan kóstolómenüket készít, amelyekért Michelin-csillagot kapott. Vegye meg a rövidet (hét fogás, 55 euró), amely tartalmazhat sáfrányos párolt homárt apró gombával és sertéshasúval, valamint nyulat a folyó túlsó partján lévő piacról, és látni fogja, hogy Garrido úr miért szerez rajongókat.
8. Az elengedhetetlen múzeumlátogatás | 16:00
Egy egész napot eltölthet a Guggenheimben, a titánvirágban, amely egy ipari pusztaságból nőtt ki, és a város megújulását indította el az úgynevezett Bilbao-effektusban. Ne törődj azzal, hogy eltévedj Richard Serra rozsdás acélból készült labirintusában, a “The Matter of Time”-ban; a modern és kortárs művészet világa vár rád (például Motherwell, Anish Kapoor, Jenny Holzer). Használja ki a belépőjegy mellé járó kiváló, gyakran mulatságos audio guide-ot. Még ha, mondjuk, a köd mint szobrászati médium nem is az Ön műfaja, az embermegfigyelés a Times Square-rel vetekszik.
9. Small Plates | 20:00
Tegye, amit a Bilbainók tesznek, és kóstolja meg a kis tányérokat. Egy lakóutcában, az elvarázsolt Jardines de Albia mellett, ahol a nők terrierjeiket sétáltatják a téglautakon, a klasszikus, csempével borított Café Iruña tartja magát a hagyományokhoz, amelyek közül néhány nagyon finom. Nézzen be a falfestményekkel díszített étkezőbe, majd térjen vissza az elülső bárpulthoz egy 2,50 eurós bárányos szendvicsért (pintxo morano), amelyet grillen készítenek. A La Viña del Ensanche-ban egy sétálótéren találunk asztalokat, szemben egy üvegkockából épült épülettel, amely éles kontrasztot képez a grandiózusabb Beaux-Arts és neoklasszikus homlokzatokkal. Odabent fiatal, jól szituált szakemberek válogatnak a pintxosok (próbálja ki a sült libamájat és a finom ibériai sonkát) és a sok fantasztikus spanyol bor közül.