Itt a nyár, és ez azt jelenti, hogy a trópusi italok ismét királyok, még ha nem is kortyolgathatjuk őket a medence mellett a legjobb barátainkkal. A helyzet az is, hogy mostanában valószínűleg jó sok időt töltöttél az italpolcod rendszerezésével és átszervezésével, és ennek során valószínűleg olyan üvegekre bukkantál, amelyekről vagy megfeledkeztél, vagy nem is tudtad, hogy egyáltalán megvannak, köszönhetően annak a mennyiségnek, amit egy két évvel ezelőtti partin megittál belőlük. Ha az egyik ilyen üveg banánlikőr volt (vagy ha a banánlikőr gyakori rotációban van, és új ötleteket keres), olvasson tovább!
A likőrök talán nem szerepelnek olyan gyakran a rotációban az otthoni bárban, pedig kellene. Nem csak érdekes ízeket adnak a koktélokhoz (mint például a Nocino, egy dió alapú likőr), de az édesség, amit találsz, ugyanakkor segít kiegyensúlyozni a koktélokat. Vegyük például a banánlikőrt. Egyetlen üvegbe zárva trópusi jegyeket, a világ egyik legjellegzetesebb illatát és egy kellemesen édes löketet kap.
Még több koktélrecept
- 1920-as évek koktéljai, amelyeket 2020-ban ki kell próbálni
- A legjobb kókuszkoktélok
- A legjobb tiki koktélok
Az alábbiakban banánlikőrös koktélokat találsz a világ legjobb bártendereitől. Az egyik dolog, amit észre fogsz venni, az az, hogy kevés is sokáig elég. Mit jelent ez számodra? Azt jelenti, hogy érdemes felhalmozni a többi hozzávalót, és az alábbi italok közül többet is kipróbálni!
Banán
(Created by Thomas Waugh, The Pool Lounge, New York City)
- 3 oz banánmix*
- .75 oz lime juice
- .5 oz gyömbérszirup
- Angostura bitters
- Banán a díszítéshez
*Banán mix
- .
- 1 oz reposado tequila
- 1 oz Amontillado Sherry
- 1 oz Giffard Banane du Brésil
Módszer: Rövid rázás három Kold Draft kockával. Szűrjük át egy Collins pohárba kavicsos jéggel. Egészítsük ki Angostura bitterrel. Díszítsük egy bébi banánnal.
Bowie Intro
(Készítette: Chaim Dauermann, The Up & Up, New York City)
- 1.25 oz Suntory Toki
- .5 oz Giffard Banane du Brésil
- .25 oz Krogstad Aquavit
- .75 oz citromlé
- .5 oz demerara szirup (2:1)
- 2 luxardo cseresznye
Módszer: Krogstad Aquavit
The Traveling Banana
(Created by Sam Treadway, Back Bar, Boston)
- .75 oz Giffard Banane du Brésil
- .75 oz Bacardi 8 Year rum
- .75 oz Laphroaig 10 Year. Scotch
- .5 oz Lustau Amontillado Sherry
- .25 oz Giffard Orgeat szirup
- 2 csipet Angostura bitters
Módszer: Giffard Orgeat szirup
: Az összes hozzávalót egy nagy jégdarabon egy jégpohárban állítsuk össze. Röviden keverjük össze, majd díszítsük egy lime twirl-lel.
Bananas Foster Cocktail
(Created by Johnny Swet, JIMMY at the James, New York City)
- 2 oz érlelt rum
- 1 oz banánlikőr
- . Turmixoljuk össze a banándarabokat a barna cukorral. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és jéggel rázzuk hidegre. Szűrjük át egy jéggel teli jégpohárba. Díszítsük egy vastag, cukorral megszórt és fáklyával karamellizált banánszelettel.
Cachaça Me If You Can
(Created at Arbella, Chicago)
- 1 oz Espirito hordóban pihentetett Cachaca
- .75 Noilly Pratt Ambre
- .5 oz Giffard Banane du Brésil
- .25 oz Amaro Sybilla
- .25 oz Bitter Truth falernum
- .25 oz Gran Classico
Módszer: Keverjük össze egy nagy kockával egy keverőpohárban. Szűrjük át egy kupéba.
Banános hóember
- 1 rész Svedka Vodka
- .5 rész banánlikőr
- .25 rész Fekete bársony pirított karamell
- 1 rész tejszín
- Kevert banándarabkák
Módszer: Az összes hozzávalót keverjük össze egy koktél shakerben jég fölött, rázzuk össze, majd szűrjük át egy martinis pohárba. Díszítse reszelt szerecsendióval és nyársra tűzött banándarabokkal és sós karamelldarabokkal.
Backseat Bingo
(Created by Blake Pope, Hello Sailor, Cornelius, North Carolina)
- 2 oz Bacardi Silver
- 1,5 oz 99 Bananas
- .75 oz Zucca
- 1 oz orgeat
- .75 oz demerara szirup
- 3 oz kókuszkrém
- 1.5 oz lime juice
Garnírozás:
- 2 hajlított szívószál (vagy egy, nem ítéljük meg)
- Fahéjas “sprank”
- Fél banán delfinnel (szegfűszeggel és cseresznyével)
Módszer:
Megh: Összeállítjuk a hozzávalókat a shakerdobozba. Adjon hozzá 12 unciáskanálnyi kavicsos jeget. Gyorsan rázza fel az ónban. “Piszkos” kiöntés osztozkodó méretű Tiki bögrébe. Töltsd fel kavicsos jéggel. Alkalmazzon minden díszítést.
Shangala Banana
(Created by Leanne Favre, Clover Club and Leyenda, Brooklyn)
- 1 oz Agave de Cortés Joven Mezcal
- 1 oz Lustau Fino Sherry
- .75 oz Giffard Banane du Brésil
- .75 oz friss citromlé
- .5 oz Giffard gomme szirup
- 4 kardamom hüvely
- 3 csipet chile de arbol por
Módszer: Giffard Banane du Brésil
Banánöltöny
(Készítette: Sean Johnson, Amor y Amargo, New York City)
- 1 oz Sipsmith Dry Gin
- 1 oz Salers Aperitif
- .5 oz dry vermouth
- .5 oz Giffard Banane du Brésil
- .25 oz Giffard Vanille du Madagascar
- 3 dashes Angostura bitters
Módszer: Giffard Vanille du Madagascar
Bananas Foster Adult Milkshake
(Created at Péché, Austin)
- 1 oz banánlikőr
- . Kombináljuk a hozzávalókat egy turmixgépben és turmixoljuk össze. Öntsük pohárba és díszítsük fahéjjal.
A cikk eredetileg 2018. január 26-án jelent meg.
Szerkesztői ajánlások
- 10 St. Patrick’s Day koktélreceptek, amelyekkel egy kis ír hangulatot varázsolhatunk
- Ünnepeljük a tavaszt 21 frissítő koktélrecepttel
- 20 Valentin-napi koktélrecept, amelyek azt mondják: “Szeretlek”
- 20 egyszerű koktélrecept, amelyeket otthon is elkészíthetünk
- A Valentin-napot Hugh Acheson egyszerű, háromfogásos vacsoramenüjével ünnepelhetjük
.