Privacy & Cookies
This site uses cookies. A folytatással Ön hozzájárul ezek használatához. Tudjon meg többet, beleértve a sütik ellenőrzését.
A radicchio (ejtsd: ra-dee-kyoh) leveles cikória, néha olasz cikóriának is nevezik, és évelő növény. A radicchiót (Cichorium intybus) levélzöldségként termesztik, amelynek levelei általában fehér erezetűek, pirosak vagy lilák, és az Asteraceae családba tartozik. A radicchio általában kesernyés és fűszeres ízű, amely grillezve vagy sütve enyhül. A radicchio már az ókor óta ismert, és Plinius az idősebb, az ókori római filozófus dicsérte a radicchiót gyógyászati tulajdonságai miatt, azt állítva, hogy hasznos vértisztító és álmatlanság elleni segédeszköz. Valamire biztosan rájött, mert amikor olasz tudósok nemrégiben vizsgálták a radicchio fenoltartalmát, az magas pontszámot ért el!
A radicchio tápanyagtartalma
A radicchio élelmi rostok, vitaminok és ásványi anyagok gazdag forrása. Emellett nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat és növényi fitonutrienseket. Alacsony a kalóriatartalma, valamint zsír- és koleszterinmentes. A radicchio jó szelén-, foszfor-, kálium-, kalcium-, B-vitamin-, A-, C-, K-, E-vitamin- és folsavforrás.
A radicchio egészségügyi előnyei
1. A radicchio keserű hatóanyaga a laktukopikrin (intybin), egy szeszkviterpén-lakton, amely erős maláriaellenes szer, valamint nyugtató és fájdalomcsillapító (fájdalomcsillapító) hatású.
2. A radicchio elősegíti a fogyást magas rosttartalma révén, amely jóllakottá tesz és hosszabb ideig jóllakottan tart.
3. A radicchio magas antioxidáns-tartalmú, ami fokozza az általános egészséget, a jó közérzetet és az energiát.
4. A radicchio elősegíti az epetermelést, ami viszont javítja az emésztést és csökkenti a koleszterinszintet. A koleszterinszint csökkentése közvetlenül előnyös a szervek egészségére és vitalitására.
5. A radicchio kiváló K-vitaminforrás, amelynek fontos szerepe van a csontok egészségében, elősegítve az oszteotrófiás (csontképző és -erősítő) tevékenységet. Továbbá a radicchio fogyasztásával elérhető megfelelő K-vitaminszint segít korlátozni az idegsejtek károsodását az agyban, ezért az Alzheimer-kórban szenvedő betegek bevett gyógymódja.
6. A radicchio kiváló forrása az olyan fenolos flavonoid antioxidánsoknak, mint a zea-xantin és a lutein, amelyekről ismert, hogy a káros ultraibolya sugarak kiszűrésével védelmet nyújtanak az időskori makulabetegségek ellen.
7. A radicchio semlegesíti az emberben a szabad gyököket, segít a sejtkárosodás ellen, és küzd a DNS sejtkárosodása ellen, amely szívkoszorúér-betegséghez, cukorbetegséghez és rákhoz vezethet.
8. A radicchio egy inulin nevű anyagot tartalmaz, amely természetes módon segít szabályozni a vércukorszintet. Ez összefügg a stroke és más szívbetegségek kockázatának csökkentésével.
9. A radicchio magas rosttartalma révén segíti az emésztést és a béltisztítást. A radicchiót a bélférgek és paraziták elleni küzdelemben is nagy hatásfokkal használják.
10. A radicchióban található polifenolok segítenek semlegesíteni a szabad gyököket, és szellemi élességet, éles látást és a gyomorhurut alacsonyabb előfordulását eredményezik.
Interdeklődik a radicchio termesztése iránt? Keresse a Heirloom radicchio vetőmagokat webáruházunkban.