Buffalo sok szempontból reneszánszát éli, és ez alól a feltörekvő éttermi színtér sem kivétel. Az elmúlt években olyan helyek vezettek, mint a Black Sheep, a Las Puertas, a Marble + Rye és a Toutant, a környék továbbra is lelkes új helyeket lát.
A legutóbbi belépők (vagy inkább belépők!), a Dobutsu, a Prescott’s Provisions és a Root & Bloom izgalommal töltöttek el minket – és már nagyon várjuk a Vault 237-et a régi Marine Midland Bank székházban. Ott van még a várva várt Waxlight – a Joseph Fenush (Toutant), Edward Forster (Dapper Goose), Jessica Railey (Toutant/Dobutsu), Tony Rials (Billy Club) és Jeff Yannuzzi (Toutant) társulása, amely a fejlődő Chandler Street negyedben fog megnyitni.
Itt van néhány éttermi újonc, amelyek ígéretes kezdéssel indulnak.
Buffalo Tikka House
23 Allen St.
Buffalo, NY 14202
(716) 240-9324
Kíváncsiak vagyunk, hogy a Buffalo Tikka House tulajdonosait az ételeikbe vetett bizalom inspirálta-e arra, hogy egy építési övezet közepén nyissanak. A rettenthetetlen étkezők áradoznak erről az Allentown-i étkezdéről; sokan máris Buffalo legjobb indiai ételének nevezik. És ahogy az építkezés halad az úton, egyre több vendég fedezi fel ezt az izgalmas új jövevényt.
A BTH autentikus zabihah halal indiai konyhát kínál. Válasszon a bárány, csirke, tenger gyümölcsei és vegetáriánus specialitások széles választékából. Szeretjük a csirke biryanit mentaszósszal, és az olyan zöldségklasszikusok, mint a saag paneer (spenót házi sajttal) és a channa masala (csicseriborsó masala mártásban) mindig kielégítőek. Fedezze fel az ízletes naan (kenyér) széles választékát, hogy segítsen elnyelni az ízletes szószokat. Ott van a Bullet Naan, egy fűszeres tandoori naan, frissen vágott zöld chilivel töltve, vagy a hagymás naan, hagymával és köménymaggal töltve, mindezt rendelésre sütve. Meleg és kielégítő, mondjuk mi.
daniela.
387 Forest Av.
Buffalo, NY 14213
(716) 235-8598
Miután több mint egy évtizeden át sikeres catering és rendezvényszervező vállalkozást vezetett, Daniela Kayser 2019-ben megnyitotta saját éttermét. Kayser felfedezte a pizza egy ősi gyökerekkel rendelkező stílusát, a pinsa-t. A pinsa a latin “pinsere” szóból ered, ami azt jelenti, hogy “nyomni”. A pitéi – amelyek kis előétel méretben és nagyobb, osztható változatban kaphatók – könnyűek, enyhén rágósak, és szeretettel vannak megrakva gyönyörű hozzávalókkal. Kedveljük a Funghi e Rucola-t, a mascarpone sajt, a mozzarella és a párolt shiitake gomba illatos és földes keverékét, amelyet friss rukkolával koronáznak meg az élénkzöld befejezésért.
A hely laza. Rendeljen a pultnál, és foglaljon helyet egy asztalnál a meleg, sötét fából készült és ablakokkal szegélyezett étkezőben, ha van szabad hely. Az ételt kiszállítják Önnek, amikor elkészül. Vagy üljön le a bárpulthoz, és ott a pultosok/felszolgálók teljes figyelmét élvezheti.
Jazzboline
5010 Main St.
Amherst, NY 14226
(716) 839-2220
A nagy, modern Jazzboline nemrégiben nyílt meg, nagy fanfárok és várakozások közepette, és nagy, hangos tömegeket vonz. Izgatottan várjuk, hova vezet az egész.
Brian Mahony séf korábban saját helyét, a Mahony-Fairmontot irányította, egy ambiciózus vállalkozást, amely 2018-ban bezárta kapuit. Ezt megelőzően nyolc évet töltött a Seneca Allegany Resort Casino ügyvezető konyhai igazgatójaként a New York állambeli Salamancában.
A Jazzboline, amely egy újszerű hangszerről kapta a nevét, amelyet egy évekig a környéken élő varieté előadóművész készített, olyan menüpontokat kínál, mint a kreatív saláták, szendvicsek, téglakemencében sült lapos kenyerek és a séf által készített tányérok. A nagy partikat bátorítják; az étlapon még egy “családi összejövetel és megosztás” rész is szerepel, nagy, megosztható tányérokkal.
A belső térben egy közel 50 láb hosszú bár és egy szomszédos társalgó található, ahol kézműves és klasszikus koktélokat, valamint széles borválasztékot kínálnak. Több mint két tucat sör kapható csapolva, számos helyi sörfőzde szerepel a kínálatban.
SZND
1448 Hertel Av.
Buffalo, NY 14216
(716) 322-0037
Az SZND (ejtsd: “fűszerezett”) annak ellenére, hogy a nyitás előtt nem tudott magánhangzókat vásárolni, nem fukarkodik a környezettel vagy a kiváló minőségű alapanyagokkal, amikor a nyugat-new yorki vendéglőket szolgálja ki, akik átgondolt kulináris élményre vágynak.
Ez az oldalsó utcai bejárattal rendelkező alkalmi/finom étkezési hely gyorsan nevet szerzett magának gyönyörűen bemutatott ételekkel, kézműves koktélokkal, elegáns dekorációval és barátságos kiszolgálással.
A tételek a semmiből készülnek, és az étlapot szezonálisan frissítik. A közelmúltban egy koreai csípős csirkével, kimchivel és chili aiolival készült gombóc előétel, valamint egy BBQ sertésborda házi dry-rub, barack és bourbon BBQ mártással és kukorica rizottóval. A helyfoglalás erősen ajánlott.
Maizal Mexican Kitchen and Mezcaleria
4840 North French Road
East Amherst, NY 14051
(716) 428-5683
Ez az igazi. A körképünk legújabb helyszínét, a Maizalt egy olyan csapat vezeti, amelynek tagja Leonel Rosario is. Rosario egy taco utánfutóval kezdte a Monte Alban mexikói élelmiszerbolt mellett Medinában, New Yorkban, egy órányira Buffalótól. 2011-ben családjával együtt megnyitotta a Mariachi de Oro nevű éttermet a közelben. A szájhagyomány és a kiváló kritikák követték. A Mariachi de Oro úti céllá vált, sok látogató mérföldekről is elutazott.
Most a buffalóiaknak és a turistáknak csak a New York állambeli Amherst északi részébe kell utazniuk (kb. ½ órányira Buffalo belvárosától), hogy élvezhessék az autentikus mexikói kínálatot és az oaxacai specialitásokat. Fogadunk, hogy az itteni növekvő gasztronómiai színtér készen áll az olyan finomságokra, mint a tacos de chapulines (oaxacai szöcskék) vagy a chicatanas (hangya) salsa.
Ha még nem állsz készen, akkor is találsz itt kiváló hagyományos mexikói ételeket: ne keress tovább, mint a tamales, taco és burrito. Ott van a Burrito Americano – egy tizenkét hüvelykes tortilla, amely fűszerezett darált marhahússal, rizzsel, babbal, salátával és sajttal van megtöltve, quesóval megöntözve és guacamole salátával tálalva. Klasszikus.
Ebédre és vacsorára heti étel- és happy hour akciókat kínálnak. Jól összeállított, őshonos felnőtt italok széles választéka is rendelkezésre áll.
A buffalói kényelmi ételek kóstolója hűvös időben
Brunch buffalói stílusban. Ez nem csak vasárnapra való
Egy étkezési kalauz a 315-hez: 50 finom hely 50 közép-new yorki városban
Rochester egy nap alatt: Szeméttányérok, sörházak, a legjobb dolgok a virágvárosban
Binghamton egy nap alatt: Spájzok, körhinták és a legjobb dolgok a Hármashatárvárosban