Az áfonyás leveles tésztatekercs egy pelyhes, vajas áfonyás tészta, amely gyors, egyszerű és finom. Ez a leveles tészta áfonyás recept tökéletes reggelire, villásreggelire vagy bármilyen étkezés utáni édes finomságra.
EZ A POST 11/2/17-től frissítve lett, hogy javítsa az olvasói élményt.
A művészek próbára teszik saját tehetségüket, hogy olyan szép bogyót hozzanak létre, mint az eredeti, ahogy én is megpróbáltam egy olyan leveles tészta áfonyás receptet létrehozni, amelynek olyan íze van, ahogyan az anyatermészet elképzelte.
Nem hiszem, hogy van annál szebb, mint amit a jó öreg “Anyatermészet” alkot. Az új bogyók színei csodálatosak, és még jobb az ízük, amikor áfonyás tésztareceptekbe töltik őket.
Amikor a bogyók jól néznek ki, csak veszek, veszek és veszek. Ha nem tudok frisset szerezni, a fagyasztott tökéletesen beválik. Sőt, mivel itt nem teremnek fagyasztva még finomabb is lehet.
Amikor tehát tele volt a hűtőm áfonyával, kreatívnak kellett lennem. A kreatív nem azt jelenti, hogy nehéz vagy időigényes.
Ez az áfonyás leveles tészta recept gyors, egyszerű és finom. Ettől ez a recept körülbelül olyan tökéletes, mint azok az áfonyák.
A töltelék olyan mély lila, hogy csak az ujjaim mutatták meg, milyen lila is valójában, miután néhány nem túl finom falatot a számba toltam.
A vajas leveles tészta tökéletesen illett az áfonyás töltelék édességéhez, és az egészet egy könnyű porcukorral megszórva fejeztük be.
A leveles tészta egyike azoknak az összetevőknek, amelyek mellett egy magamfajta átlagos szakács is jól néz ki. Ráadásul finom időmegtakarítás is.
Itt van néhány szórakoztató leveles tészta tény:
Mi az a leveles tészta? A leveles tészta egy sor tészta tészta hajtogatás vagy réteg, amelyek közé vajat, zsírt vagy olívaolajat sodornak. A leveles tészta már 1607-ben megjelent a szakácskönyvekben Spanyolországban és 1653-ban Franciaországban. A pletykák szerint egy francia festő/szakács alkotta meg először a 17. század előtt.
Készíthetünk saját leveles tésztát? Elkészítheti a saját leveles tésztáját. A neves szakácsnő, Julia Childs a Mastering the Art of French Cooking című tankönyvének II. kötetében 73 réteslapot ajánl.
Nekem soha nem volt kedvem sajátot készíteni. A kereskedelmi márkák viszonylag könnyen elérhetők a legtöbb élelmiszerboltban, és szerintem könnyű velük dolgozni, és finomak. Ismerek néhány csodálatos bloggert, akik már készítettek sajátot, de ez nincs a bakancslistámon.
Vásárlási tippek a leveles tészta vásárlásához:
Az Epicurious szerint 3 méltónak tartott tészta van: Dufour Classic Puff Pastry, Trader Joe’s All Butter Puff Pastry, és Pepperidge Farm Puff Pastry Sheets. Az első kettő csupa vajból készül, a Pepperidge Farm változata pedig növényi rövidítőt tartalmaz.
Az állításuk szerint a teljesen vajas változatok tovább megtartják az ízüket, de én évek óta a Pepperidge Farm leveles tésztát használom, és nagyon finom. Szerintem az a legjobb, amit te szeretsz. Igaz?
Ez az áfonyás leveles tészta recept tökéletes reggeli az ünnepek alatt, vagy remek kiegészítője a brunch menünek. Szeretek leveles tésztával dolgozni, mert úgy néz ki, mintha sokkal több munkát végeztél volna, mint amennyit valójában. Biztos, hogy sokkal könnyebb elkészíteni, mint amilyennek látszik!
-
Tekercselt leveles tészta -
Harmadokra vágjuk -
Töltve és feltekerve -
Tekercsekre vágva
.
Áfonyás töltelék helyettesítése:
A leveles tésztából készült tekercseket szinte bármivel meg lehet tölteni, ami csak eszedbe jut. Ha ennek a leveles tésztás áfonyás receptnek más változatát szeretné elkészíteni, a következő töltelékek kiváló helyettesítők:
- Krém, például bajor krém
- Krémsajt, például a krémsajtos tésztákhoz használt krémsajt
- Gyümölcs, akár befőttként, akár töltelékként, például így, konzerv pite töltelék vagy lekvár
- Csokoládé vagy Nutella
- Mák
Itt van néhány elem, ami segíthet az áfonyás sütemények elkészítésében:
Az alábbiak affiliate linkek. Részt veszünk az Amazon Services LLC Associates Programban, egy affiliate hirdetési programban, amelynek célja, hogy az Amazon.com-ra és a kapcsolt oldalakra való hivatkozással díjakat keressünk. További információkért kérjük, olvassa el a közzétételi nyilatkozatunkat.
- Hűtőállvány – Imádom ezeket a nagy állványokat. Egy egész adag süteményt el tudok helyezni az egyikre, és elég kemények ahhoz, hogy nagy kenyereket tartsanak. Belefér a fél tepsibe a szalonnasütéshez is!
- Pergamenpapír – Ez a kedvenc pergamenpapírom. Fontos tudni, hogy a pergamenpapíron van sütőhőmérsékleti besorolás. Ha ezt túlléped, a pergamenpapír meggyulladhat a sütőben. Ez 450°F-ra van méretezve, ami elég magas az én kenyérreceptjeimhez is.
- Sodrófa – Én régimódi vagyok, mit mondhatnék? Három sodrófám van, és mindig visszatérek a jól bevált, klasszikus sodrófámhoz.
Nincs időd most elkészíteni? Tűzd ki későbbre!
Más nagyszerű leveles tészta receptek:
- Beef Wellington két személyre – Ez a pikáns, elegáns étel a különleges alkalmakra való!
- Sült olasz sajtos gombás empanada – Ennél egyszerűbb és finomabb már nem is lehetne a vacsora!
- Friss paradicsomos kecskesajt-torta – Ez a torta tökéletes előétel vagy ebéd!
- Almagombóc fűszeres rummal és karamellmártással – Nem hiszem, hogy bárki is felhúzta volna az orrát erre a desszertre. Ez az, amiről álmok születnek!
- Leveles tészta kosárkák krémes citromos töltelékkel – Ez a gyönyörű kosár tökéletes köszöntőnek, előételnek vagy húsvétra, nem gondolod?
Áfonyás leveles tésztatekercs
Készítmények
- 2-.1/2 csésze friss áfonya
- 1/2 csésze fehér kristálycukor
- 1 evőkanál friss citromlé
- ½ teáskanál őrölt fahéj
- ¼ teáskanál szerecsendió
- 1 evőkanál sótlan vaj
- 1/8 teáskanál kóser só (csipet)
- 2 evőkanál minden-liszt
- 1 leveles tésztalap
- 1 tojás vagy tojásfehérje
- 1/2 csésze porcukor
Elkészítés
-
A sütőt 425 fokra előmelegítjük. Béleljünk ki két tepsit sütőpapírral.
-
Egy lábosban keverjük össze az áfonyát, a cukrot, a fahéjat, a szerecsendiót, a citromlevet, a sót és a vajat. Főzzük közepesen alacsony hőfokon, amíg a bogyók megpuhulnak (5 perc). Keverjük bele a lisztet, és főzzük, amíg besűrűsödik (kb. 2 perc). Vegyük le a tűzről, és tegyük félre hűlni.
-
A munkafelületet enyhén lisztezzük be. Tekerjük ki a leveles tésztát, és vágjuk harmadokra.
-
Kanalazzuk a kihűlt tölteléket a leveles tésztadarabok közepére. Húzzuk össze a széleket, és csípjük össze, hogy lezárjuk. Ne töltsük túl, különben sütés közben szétnyílnak. Szeleteljük fel 1-1/2 hüvelyk hosszúságúra. Helyezzük a tekercseket a sütőlemezekre.
-
Keverjük össze a tojást (vagy a tojásfehérjét) egy kis vízzel. Villával verjük habosra. Kenjük meg minden tekercs tetejét a tojásos keverékkel. Késsel vagy villával szurkáljuk meg, hogy kiszellőzzön.
-
Tegyük a sütőpapírral bélelt tepsire, és süssük 15-20 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Porcukorral szórjuk meg. Szénhidrát: 95 kcal | Szénhidrát: 95 kcal: 95 kcal | Szénhidrát: 95 kcal | Szénhidrát: 95 kcal | Fehérje: 1g | Zsír: 4g | Telített zsír: 1g | Koleszterin: 8mg | Nátrium: 40mg | Kálium: A-vitamin: 30IU | C-vitamin: 0.8mg | Kalcium: 3mg | Vas: 0.3mgEz a recept az általam használt márkák és mérések felhasználásával lett kiszámítva. Ha szigorú diétát követ, kérjük, vegye figyelembe, hogy ha bármit megváltoztat, a tápértékadatok megváltoznak. A számításaim csak tájékoztató jellegűek.Kipróbáltad ezt a receptet? Ez fantasztikus!Említsd meg a @hostessatheart vagy jelöld meg #hostessatheart!
Ha te is annyira szereted ezeket a kézzel készített pitéket, mint én, íme néhány a kedvenceim közül!
Nézze meg ezt a receptet
Nézze meg ezt a receptet
Nézze meg ezt a receptet
Használta már a leveles tésztát? Mi a kedvenc recepted a felhasználásával? Kérlek, oszd meg velem, te vagy az inspirációm!