Je to už nějaký čas, co se na Sladu objevila recenze Highland Parku (HP). Chápu, že se moji spoludiskutující nesnažili, protože Edrington udělal z většiny (ne-li ze všech) svých originálních lahví pro poučeného pijáka pochybnou záležitost. Ostatně všech pět posledních recenzí HP pochází od Jasona. Jaká to odvážná duše.“
Jsem jedním z těch, kteří se domnívají, že efektní obal obvykle znamená, že se výrobce snaží přimět zákazníka, aby věnoval více pozornosti obalu než samotnému výrobku. Napadá mě „čím větší auto, tím menší penis“. Tuto techniku často používá spousta značek, zejména značek alkoholu, i když existují výjimky jako Compass Box. Poučenější piják, který dává přednost kvalitě před prestiží, tyto šarády prohlédne. Bohužel tato taktika většinou funguje. Spousta z nás, bez ohledu na to, jak často pijeme, chce mít lahve, kterými se může chlubit na poličce nebo při popíjení venku.
Jako člověk, který je cynický vůči velkým hochům, považuji za extrémně vinnou značku HP s jejich rebrandingem Viking. Docela se divím, že si nenajali Kathryn Winnick a/nebo Travise Fimmela, aby jim pomohli s marketingem.
Michael Jackson kdysi prohlásil, že tato single malt whisky je nejlepší všestranná whisky na světě. Předchozí iterace HP 12 byla jednou z mých nejoblíbenějších jednosladových whisky, když jsem se whisky začal vážně zabývat. Na základě vzpomínek jsem si myslel, že tato whisky vykazuje skvělou rovnováhu rašeliny, sherry a horalské chuti. HP 18 jsem si také docela oblíbil, takže jsem s výrokem MJ souhlasil. Kdyby však žil dnes a viděl, co Edrington se značkou udělal, vsadím se, že by svou chválu vzal zpět. Edrington zlomil a prodal duši HP.
Další čas tím ztrácet nebudu. Viking Honour (VH)? Nevidím čest v předvádění naředěné a rozsekané mrtvoly této kdysi kvalitní jednosladové whisky, takže budu srovnávat předchozí iteraci Highland Park 12 s Highland Park 12 Viking Honour. Není to však dokonalé srovnání, protože předchozí iterace má vyšší ABV.
Highland Park 12 – recenze
Tato stará stylová palírna je k dostání na SharedPour za 79,99 dolarů.
Barva: medová.
Na nose: Horká a peprná. Dostávám slabou vůni karamelu, moka a čokolády s velmi rychlým výskytem síry. Dále se objevují o něco silnější vůně medu, pomerančové kůry, pomerančového želé, vanilky a skořice. V závěru se objevují hořké vůně jako hřebíček a spálený karamel.
V ústech: Rychle cítím síru, po které následuje přetrvávající pepřovitost, pomerančová kůra, hřebíček a skořice. Uprostřed hořkých tónů se trpělivě střídají podtóny karamelu, máslové skotské, moka a čokolády. Opět se objevují kousky síry, následované podtóny sultánek a spáleného karamelu.
Hodnocení: 6/10
Highland Park 12 Viking Honour – recenze
Barva: medová.
Na nose: cítím slabou vůni rašeliny a něčeho koženého, suchého a květinového. Že by to byl vřes? Následují jemné vůně jablek, pískovcového dřeva, hvězdicového ovoce, hrušek a sušených meruněk. Následuje mírná vůně síry; dále podtóny hřebíčku, karamelu, medu a banánového sirupu. Poté vše náhle opadne.
V ústech: Na rozdíl od nosu okamžitě cítím síru. Je mírná a trvá po celou dobu, ale v průběhu degustace se zjemňuje. Je tu mix: mírné tóny sultánek, banánového sirupu, jablečné šťávy, medu a muscovado sirupu. Tato kombinace vydrží až do konce, kde náhle dostane pepřový nádech. Po nich přicházejí podtóny hřebíčku, karamelu, mléčné čokolády, máslové skotské a moka.“
Známka: 5/10
Závěry
U destilátu, který má v sobě vliv sherry, jsem rád, že sirné tóny jsou v obou verzích zanedbatelné, alespoň pro mě. I tak je ale VH více sirná. VH si také zachovala část všehochuti z předchozí iterace. Přesto jsou chutě, vrstvy a soudržnost výraznější ve staré verzi, i když tento rozdíl lze přičíst rozdílu v proofech.
Chutě rašeliny v nové verzi mi připadají silnější, zatímco v HP 12 se objevují chutě sherry. Hádám, že je to způsobeno menší dostupností kvalitních sudů po sherry. V důsledku toho se nejspíš změnila i receptura směsi. Myslím, že hořké karamelové tóny ve staré verzi jsou pozůstatkem kouře a rašelinové chuti po letech, kdy byla otevřená. Může to být také tím, že mé smysly, zvyklé na vyšší ABV a plnější destiláty, už prostě nedokážou tyto slabé chutě zachytit.
Stojí ještě za to platit za současné HP? V tomhle jsem padesát na padesát. Na jednu stranu je dobré je vyzkoušet pro nové pijáky, protože nabízejí jiný styl, a nejsou za nehoráznou cenu. Na druhou stranu existují i jiné whisky nebo pálenky ve stejné nebo podobné cenové relaci, které se dají vyzkoušet.
Obecně si myslím, že současné HP by měly lepší pověst, kdyby byly všechny stáčeny na 46 %. Lahvování na 40% utlumí různé vrstvy a všestrannost, kterou HP má. Přál bych si, aby více pijáků volalo po Edringtonu, aby zlepšili kvalitu svých novinek.
Nová Highland Park 12 VH se v současné době prodává za 32,95 liber na The Whisky Exchange, 29,95 liber u Master of Malt, ale vzorky této whisky jsem získal prostřednictvím výměny vzorků. HP 12 jsem před několika lety koupil u HiTime Wines za cenu někde mezi 35 a 40 dolary.
Vedoucí obrázek laskavě poskytla společnost Oak Liquors. Obrázek Viking Honour poskytl Aids Tecson (osoba, se kterou jsem si vzorek vyměnil). V tomto článku jsou odkazy na provize – ty pomáhají udržet sladový vzhled a rychlý pohyb, pokud se rozhodnete je použít.
highland park
.