Tento francouzský cibulový veganský dip je nejen bez mléka, ale také nízkotučný a chutný. Karamelizovaná cibule dodává tomuto dipu tu nejsladší chuť. Skvěle se hodí k hranolkům, křupavému chlebu nebo křupavé zelenině.
Na tomto receptu je výjimečné to, že získáte tři skvělé veganské recepty v jednom – dip, majonézu a zakysanou smetanu!
Tento dip si zamilujete, protože je…
- Super chutný
- Dokonalý s nízkotučnými chipsy a zeleninou
- Snadná příprava
- Krémově lahodný
Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy. Přečtěte si mé plné zveřejnění zde.
Tradiční cibulový dip vyžaduje majonézu a zakysanou smetanu, o kterých víme, že pro nás nejsou dobré, protože jsou plné živočišných bílkovin a nasycených tuků. Naštěstí existuje lepší varianta.
Jak připravit francouzský cibulový dip pro vegany
Úplný seznam ingrediencí, měření, návod a tlačítko pro tisk najdete v kartě receptu na konci stránky.
Tento veganský dip lze připravit již za 15-20 minut a podávat s domácími bramborovými lupínky nebo s čerstvými mrkvovými a celerovými tyčinkami.
Začněte přípravou domácí veganské majonézy a zakysané smetany. Na výrobu každé z nich stačí jen hrstka ingrediencí a mixér.
Veganská majonéza
Tento jednoduchý recept na majonézu je perfektní pomazánkou na sendviče a výborně se používá i v dalších receptech, jako je Chipotle omáčka a Ranch dressing.
Všechny ingredience na majonézu přidejte do mixéru a zpracujte dohladka. Z tohoto receptu připravíte více, než budete potřebovat na dip, takže zbytek uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce na sendviče a wrapy.
Veganská zakysaná smetana
Tento recept na zakysanou smetanu také spočívá v jednoduchém smíchání ingrediencí – tofu, česneku, citronové šťávy, červeného vinného octa a soli. Zbytky použijte na posypání pečených brambor a tacos.
Dále nakrájejte cibuli a česnek na kostičky. Já rád nechávám cibuli trochu nakrájenou, ale vy si ji můžete nakrájet libovolně velkou nebo malou. Česnek je třeba rozmělnit na malé kousky.
Často se mě ptají, jaké nože používám a doporučuji na vaření, a mou oblíbenou značkou je Victorinox Swiss Army Cutlery. Ano, to je ta samá společnost, která vyrábí švýcarské armádní nože. Na tyto nože se vztahuje doživotní záruka a jsou za velmi příznivou cenu. Já ty své naprosto miluji.
Ve velkém hrnci osmahněte cibuli a česnek ve zeleninovém vývaru nebo ve vodě. Vařte, dokud nezkaramelizuje tím, že budete pokračovat v hnědnutí a přidávat veganský vývar nebo vodu po lžících, dokud cibule lehce nezhnědne.
Sundejte pánev z ohně a dejte stranou, aby vychladla.
V míse smíchejte všechny ostatní ingredience a vmíchejte do nich cibuli. Dej na 1 hodinu do chladničky, ozdob pažitkou a podávej s hranolky, křupavým chlebem nebo čerstvou zeleninou.
*Původně publikováno 26. listopadu 2015.
Vaše otázky k veganskému dipu zodpovězeny:
Q: Musím cibuli před přidáním uvařit?
A: Ano, vařením cibule se zvýrazní její sladká odvážná chuť a s nevařenou cibulí nebude dip vůbec chutnat stejně.
Otázka: Jak dlouho tento dip vydrží?
A: Uchovávejte ho ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 5 dní.
Otázka: Je tento dip zdravý?
A: Je vyroben ze zdravých surovin s nižším obsahem tuku bez mléka a oleje. Úžasná zdravá svačinka, když se podává s domácími bramborovými lupínky nebo zeleninou bez oleje.
Přihlaste se k odběru receptů
Další skvělé recepty na veganské dipy
- 15 snadných rostlinných…Svačinky na rostlinné bázi
- Špenátový dip s artyčoky
- Hummus z pečených červených paprik
Složení
Francouzský cibulový dip
- 1 šálek cibule, nakrájená na kostičky
- 1 stroužek česneku, prolisovaný
- 3-5 PL zeleninového vývaru nebo vody
- 1/2 šálku nízkotučné majonézy, recept níže
- 1 šálek veganské zakysané smetany, recept níže
- 1/2 lžičky celerové soli
- 1/2 lžičky sójové omáčky nebo Bragg’s Liquid Amino
- kosherová sůl a čerstvě mletý pepř
- pikantní pažitka na ozdobu
Nízkotučná majonéza
- 1 balení tofu, hedvábné nebo pevné
- 1 PL cukru nebo méně rafinovaného sladidla, např. sukanatu
- 1 PL citronové šťávy
- 1.5 PL dijonské hořčice
- 1/4 lžičky mořské soli
Veganská zakysaná smetana
- 1 balení tofu, hedvábný nebo pevný je vhodný
- 2 PL citronové šťávy
- 1 PL červeného vinného octa
- 1 stroužek česneku
- 1/4 lžičky mořské soli
- 1 PL vody pro dosažení požadované konzistence
Instrukce
Francouzský cibulový dip
- Začněte přípravou domácí veganské majonézy a zakysané smetany. Každou z nich lze připravit jen s hrstkou ingrediencí a mixérem. Recepty na obě jsou uvedeny níže.
- Dále nakrájejte cibuli a česnek na kostičky. Já rád nechávám cibuli trochu nakrájenou, ale vy si ji můžete nakrájet libovolně velkou nebo malou. Česnek je třeba rozmělnit na malé kousky.
- Ve velkém hrnci osmahněte cibuli a česnek ve vegetariánském vývaru nebo ve vodě. Vařte, dokud nezkaramelizuje tím, že budete pokračovat v restování a přidávat veganský vývar nebo vodu po lžících, dokud cibule lehce nezhnědne.
- Pánev stáhněte z ohně a dejte stranou, aby vychladla.
- V míse smíchej všechny ostatní ingredience a vmíchej do nich cibuli. Dej na 1 hodinu do chladničky, ozdob pažitkou a podávej s hranolky, křupavým chlebem nebo čerstvou zeleninou.
Nízkotučná majonéza
- Smíchej všechny ingredience v mixéru. Zbylou majonézu můžete použít na sendviče, wrapy a do dalších omáček. Uchovávejte v chladničce až 2 týdny.
Veganská zakysaná smetana
- Smíchejte všechny ingredience v mixéru. Tato zakysaná smetana je skvělá na čerstvé pečené brambory, burritos a tacos. Uchovávejte v chladničce až 1 týden.
Poznámky
Podrobný návod, fotografie z průběhu výroby a mé osobní užitečné rady najdete ve výše uvedeném článku.
Doporučené produkty
Jako spolupracovník Amazonu a člen dalších partnerských programů získávám malé procento z vašich nákupů bez jakýchkoli nákladů. Děkuji!
-
Mori-Nu Tofu, Silken Style, Extra Firm, 12.3 unce Boxes (Pack of 3) -
Pompeian Red Wine Ocegar, 16 oz -
Ronco Chip-Tastic with Slice-o-Matic
Informace o výživě:
Výtěžnost: 8
Množství na jednu porci:Kalorie: Vláknina: 2g
Pro získání co nejpřesnějšího vyjádření výživových údajů v daném receptu byste měli vypočítat výživové údaje se skutečnými ingrediencemi použitými v receptu pomocí preferované výživové kalkulačky. Jste výhradně zodpovědní za to, že všechny uvedené nutriční informace jsou přesné, úplné a užitečné.
Připravili jste tento recept?
Prosím, ohodnoťte ho a zanechte komentář, protože vás ráda slyším. Nezapomeňte, že SDÍLENÍ JE PÉČE!
Startovací sady pro vegany na rostlinné bázi $27
Kliknutím na výše uvedenou fotografii zobrazíte možnosti a obsah Starter Kitů. Vyberte si, která kniha je součástí vaší sady. $27 plus daň a poštovné v USA.
