Tento domácí francouzský cibulový dip mísí sladkou karamelizovanou cibuli s řeckým jogurtem a vytváří zdravý dip, který je hitem večírku.
Tento recept vám přináší společnost Stonyfield
Vidíte ho na každém večírku, když se hostitel snaží odvést hosty z kuchyně na skutečnou párty. Lidé se však zdržují, noří se do předkrmových soust a vždy se shlukují kolem jídla.
A co je na každém večírku oblíbené? Vždycky jsou to hranolky a dip. Každý má rád dip. Protože co nemilovat?
A v podstatě žádný dip není tak milý jako snadný, slaný francouzský cibulový dip. Je to vstupní droga pro každého, kdo tvrdí, že nemá rád cibuli. Je karamelizovaný a sladký a dostatečně pevný, aby si mohl vzít jakoukoli zeleninu nebo chipsy.
Jediná věc je lepší? To, že tento karamelizovaný cibulový dip chutná lépe, protože je vyroben zdravěji z bio řeckého jogurtu.
Co jsem se naučila o bio mléčných výrobcích
Mým pravidlem o konzumaci bio potravin je něco, co mi řekl Gary Hirshberg, zakladatel společnosti Stonyfield Yogurt: „Nemusíte jíst všechny bio potraviny po celou dobu, ale vyberte si alespoň nějaké bio potraviny, které budete jíst většinu času.“
Loni na podzim jsem cestoval do Vermontu, abych navštívil některé z ekologických mléčných farem, odkud Stonyfield Yogurt získává ekologické mléko, ze kterého vyrábí svůj ekologický jogurt. A musím říct, že to bylo působivé.
Dr. Pete Miller, spolumajitel Miller Farm, a Gary Hirshfield, spoluzakladatel Stonyfield Yogurt
Je to působivé nejen podle měřítek toho, jak tvrdě pracují vícegenerační mlékárenští farmáři (protože každý sedmý farmář letos zkrachuje kvůli dluhové zátěži), ale jak říká dr. Pete Miller z Miller Farm, „ekologické zemědělství není jen o tom, co neděláme, ale o tom, co děláme. Je to filozofie a mnohem více se týká celkového zdraví půdy a zvířat.“
V zemědělství se obrací příliv k lepšímu a obrací se díky ekologickému zemědělství.
Od konvenčních mléčných farem se ekologické farmy liší tím, že tito zemědělci pracují od základu a chovají se k našemu životnímu prostředí a zdrojům potravin s úctou a laskavostí, kterou si zaslouží.
Přeměna farmy z konvenční na ekologickou trvá tři roky. Tak dlouho trvá, než se pole prosycená chemikáliemi a pesticidy změní na pole bez pesticidů. Je to jeden z velkých důvodů, proč ekologické mléko stojí o 100 % více než konvenční, ale zde je důvod, proč má ekologické mléko smysl:
- V roce 2006 prezidentský panel pro rakovinu předpověděl, že 41 % Američanů dostane rakovinu kvůli našim zdrojům potravin a životnímu prostředí.
- Pouze 5 % ze stovek pesticidů používaných v zemědělství bylo ben testováno4 na bezpečnost u dospělých a nula u dětí.
- Ekologické krávy žijí dvakrát déle než konvenční krávy, s mnohem menším výskytem nemocí.
- Průměrná velikost stáda ekologických mléčných farem je 55 krav ve srovnání s konvenčními farmami o velikosti 350 až 4500 kusů dobytka. To způsobuje také mnohem menší výskyt nemocí.
Proto, pokud jde o mléko a jogurty, ráda volím bio, když mohu.
Francouzský cibulový dip Složení
Francouzský cibulový dip začíná a končí u cibule. A u mého domácího cibulového dipu nic jiného neodvádí pozornost od té sladké, zkaramelizované chuti, protože ty malé vaničky hotového cibulového dipu, které dostanete v obchodě, nebo dip z těch vysušených balíčků cibulového koření? To není cibule, zlato. Ale tenhle dip… TOHLE je cibule!
Složky, které mám ráda pro domácí francouzský cibulový dip, jsou:
- cibule
- máslo
- kanolový olej
- košer sůl
- tymián
- sójová omáčka
- Stonyfield plnotučné mléko řecké
- . Obyčejný jogurt
- zakysaná smetana
- cibulový prášek
- POTŘEBA A ČAS
Pro tento karamelizovaný cibulový dip použijte raději plnotučnou zakysanou smetanu, jsem většinu zakysané smetany nahradila zdravým řeckým plnotučným jogurtem Stonyfield. Řecký jogurt Stonyfield je bohatý, krémový a dokonale pikantní. Řecký jogurt dodává dipu zdravá probiotika, takže si ho nebudete vyčítat, že jste si ho namočili dvakrát.
Dvě umami přísady, které do tohoto dipu přidávám pro ještě větší chuť, jsou sójová omáčka a jen trocha cibulového prášku. Sójová omáčka dodá trochu slanosti a hloubky, zatímco cibulový prášek připomene klasickou chuť cibulového dipu, kterou si vaše chuťové pohárky pamatují.
Jak připravit francouzský cibulový dip
Klíčem ke skvělému cibulovému dipu je pomalé karamelizování cibule. Vše o tom, jak karamelizovat cibuli, si přečtěte zde. Když už si myslíte, že je skoro hotová, dejte jí ještě asi 5 minut, dokud nebude sytá, džemovitá a lahodná.
Jakmile cibule zkaramelizuje, vmíchejte do ní jogurt, zakysanou smetanu a cibulový prášek. Před podáváním nechte tento karamelizovaný cibulový dip alespoň 30 minut v chladu.
Tento cibulový dip můžete podávat s bramborovými lupínky, zeleninou, krekry, pita chlebem nebo jako pomazánku na sendviče. Je to jeden z dipů, který vám nebude vadit namáčet si znovu a znovu.
Jaká je nejlepší cibule na francouzský cibulový dip?
Pro tento recept na francouzský cibulový dip musíte použít žlutou cibuli. Nepokoušejte se zde použít červenou cibuli – žlutá vám dodá požadovanou klasickou cibulovou chuť dipu.
Můžu si tento dip připravit předem?
Ano, tento domácí francouzský cibulový dip můžete připravit až 3 dny předem. V případě potřeby dip těsně před podáváním promíchejte.
Tipy pro přípravu francouzského cibulového dipu
Při vaření cibule je opět důležité, abyste nespěchali s procesem karamelizace. Pokud cibule vypadá, že se začíná připalovat nebo křupat, přilijte trochu vody nebo vývaru a seškrábněte karamelizovaný fond ze dna pánve, aby se cibule vstřebala.
Pokud potřebujete, aby byl tento karamelizovaný cibulový dip bezlepkový, nezapomeňte koupit certifikovanou bezlepkovou sójovou omáčku. Pokud budete tento dip podávat davu lidí, je použití bezlepkové verze sázkou na jistotu.
Pokud chcete, použijte do tohoto francouzského cibulového dipu celý řecký jogurt a zakysanou smetanu úplně vynechejte. Záleží jen na vás!
Další snadné dipy, které si teď můžete připravit
- Recept na sýrový chorizo dip s karamelizovanou cibulkou
- Sýrový texaský odpadkový dip
- Sýrový citrusový dip. Guacamole
- Recept na nejlepší škeblový dip na světě
- Horký krabí dip
- Jak připravit zdravou omáčku a dip Tzatziki
Pokud tento recept připravíte, dejte mi prosím vědět! Uložte si tento recept do záložek a zanechte komentář níže nebo mě vyfoťte a označte na Instagramu #foodiecrusheats
Tisk
Francouzský cibulový dip
Tento karamelizovaný cibulový dip bude hitem večírku. Při karamelizaci cibule buďte trpěliví, čas je tajnou přísadou pro karamelizaci cibule, aby byla super sladká a džemovitá.
Složení
- 2 polévkové lžíce másla
- 1 polévková lžícekanola oleje
- 3 žluté cibule nakrájené nadrobno.
- 2 lžičky košer solirozdělené
- 2 lžičkyčerstvých tymiánových lístků
- 1 lžícesojové omáčky
- 1nádoba Stonyfield plnotučného mléčného řeckého jogurtu
- 1/2 kelímkukyselé smetany
- 1lžička cibulového prášku
Návod
-
Máslo s řepkovým olejem rozpusťte ve velké litinové pánvi nebo pánvi se silným dnem na středně vysokém ohni. Přidejte cibuli a posypte ji 1 lžičkou košer soli a lístky čerstvého tymiánu. Cibuli vařte 5 minut nebo dokud nezačne měknout, míchejte, aby se nepřipálila nebo místy nezhnědla. Snižte teplotu na středně nízkou, přikryjte pokličkou a vařte 30 minut, přičemž cibuli každých 10-15 minut promíchejte. Přidejte další 1 lžičku soli a sójovou omáčku, jakmile se cibule zredukuje a zezlátne a získá bohaté oříškové aroma. Pokud se zdá, že se cibule začíná připalovat nebo křupatět, přilijte trochu vody nebo vývaru a seškrábněte karamelizovaný fond ze dna pánve, aby se cibule vstřebala. Odstavte z ohně a nechte vychladnout.
-
Smíchejte řecký jogurt se zakysanou smetanou a cibulovým práškem ve střední míse. Vmíchejte vychladlou cibuli a před podáváním uložte do chladničky na 30 minut až 3 dny.
Další předkrmy, které zhltnete
- Francouzský sýrový chléb s cibulí
- Vepříci v dece z listového těsta
- Snadný krevetový koktejl
- Plochý chléb s mozarellou a rajčaty Caprese
- Hra-Day Baked Chicken Wings
.
Touha po větší životní rovnováze, méně stresu a lepší zdraví? Podívejte se na můj Nourished Planner, denní plánovač, který vám pomůže vytvořit jednoduchost a podřídit si život.
Posíláme dobré e-maily. Přihlaste se k odběru FoodieCrush a získejte každý příspěvek plus exkluzivní obsah pouze pro naše předplatitele přímo do své e-mailové schránky.
Sledujte mě na Instagramu, Facebooku, Pinterestu a Twitteru, kde najdete další inspiraci FoodieCrush.
Tento příspěvek je sponzorován společností Stonyfield. Jako vždy vám děkuji, že čtete a podporujete společnosti, se kterými spolupracuji, což mi umožňuje vytvářet pro vás jedinečnější obsah a recepty. V tomto příspěvku jsou partnerské odkazy, z nichž dostávám malou provizi. Všechny názory jsou vždy moje vlastní.
Sdílení je péče!“
- Sdílet
- Tweetovat
- Pin
„Co mám udělat k večeři?“
Pokud si tuto otázku kladete často, vyplňte náš krátký kvíz a my se s vámi podělíme o doporučený oblíbený recept.
.